Denne opskrift på Plum Cobbler, som byder på modne, saftige blommer og en topping lavet af lette, smøragtige kiks, er den perfekte dessert klar på få minutter til enhver aften i ugen. Serveres lun med en kugle vaniljeis eller flødeskum.
For flere blomme-inspirerede desserter, tjek dette Opskrift på frisk blommekage.
Sådan laver du blommeskovler
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Forvarm ovnen til 375°F og sæt en ovnrist i midten. Smør a 9" firkantet fad med smør; sæt til side.
Kombiner blomme, sukker, vanilje, kanel, frisk revet muskatnød, citronsaft og majsstivelse i en mellemstor skål. Rør for at inkorporere, og sæt blommeblandingen til side. I en stor skål kombineres de tørre ingredienser.
Pisk mel, sukker, bagepulver, natron og salt sammen. Tilsæt smør i tern, og arbejd det ind i melblandingen med en kagekniv eller dine hænder, indtil det ligner grove brødkrummer.
Pisk kærnemælk og vanilje sammen i et glasmålebæger eller en lille skål. Tilsæt blandingen til mel- og smørblandingen og rør med en gummispatel, indtil den er blandet; overbland ikke.
Overfør blommeblandingen til den forberedte bageskål; prik tilfældigt med 2 spsk usaltet smør. Brug en stor ske, klat skefulde kiksedej over blommen; drys med den resterende spiseskefuld sukker.
Bages, indtil toppene er gyldenbrune, og saften er tyk og boblende i cirka 45 til 50 minutter. Hvis kiksene bruner for meget, så dæk dem løst med folie.
Tag gryden ud af ovnen. Lad skomageren køle lidt af, inden den serveres med en kugle vaniljeis eller en klat flødeskum.
Relaterede opskrifter:
Opskrift
Nem Plum skomager
Ingredienser
- 2 lbs frisk blomme , udstenet og skåret i skiver
- ⅓ spiseskefulde melis
- ⅓ spiseskefulde lysebrunt sukker
- 3 spiseskefulde majsstivelse
- 2 spiseskefulde frisk citronsaft
- 1 teske stødt kanel
- ¼ teske friskrevet muskatnød
- 1 teske ren vanilleekstrakt
Til de søde kiks
- 1½ kopper mel til alle formål , hældes i et målebæger og jævnes ud
- ⅓ kop sukker
- ¾-1 teske bagepulver
- ¼ teske bagepulver
- ¼ teske kosher salt
- 1 holde (½ kop) koldt usaltet smør, skåret i små bidder
- ¾ kop plus 2 spsk kærnemælk eller hjemmelavet kærnemælk
- 1 teske vanille ekstrakt
- Vaniljeis eller sødet flødeskum , til servering (valgfrit)
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 375°F og sæt en ovnrist i midterposition. Smør en 11" x 8.75" bagning fad med smør; sæt til side.
- Kombiner blomme, sukker, vanilje, kanel, friskrevet muskatnød, citronsaft og majsstivelse i en mellemstor skål. Rør for at inkorporere, og sæt blommeblandingen til side.
- I en stor skål kombineres de tørre ingredienser. Pisk mel, sukker, bagepulver, natron og salt sammen. Tilsæt smør i tern, og arbejd det ind i melblandingen med en kagekniv eller dine hænder, indtil det ligner grove brødkrummer.
- Pisk kærnemælk og vanilje sammen i et glasmålebæger eller en lille skål; tilsæt det til mel- og smørblandingen og rør sammen med en gummispatel, lige indtil det er blandet; overbland ikke.
- Overfør blommeblandingen til den forberedte bageskål; prik tilfældigt med 2 spsk usaltet smør. Brug en stor ske, klat skefulde kiksedej over blommen; drys med den resterende spiseskefuld sukker.
- Bages, indtil toppene er gyldenbrune og saften er tyk og boblende i cirka 45 til 60 minutter. Hvis kiksene bruner for meget, dækkes løst med folie. Tag gryden ud af ovnen. Lad skomageren køle lidt af inden servering med en kugle vaniljeis eller en klat flødeskum.
Noter
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.