This Cranberry Cake recipe is a delicious blend of tart cranberries with just the right sweetness.
Made with simple ingredients like butter, vanilla extract, and citrus zest, this cake is all about simple, great flavors. Nøglen til dens lette og luftige tekstur er blandingen. Sørg for at piske ingredienserne sammen i 10 minutter.
Dette lader æggene gøre deres arbejde som hævemiddel. Et skvæt groft sukker på toppen før bagning tilføjer et knas og får det til at se lige så godt ud, som det smager.
Sådan laver du tranebærkage
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Forvarm ovnen til 350 grader. Smør og mel en 9" x 13" pande eller beklæd den med bagepapir; sæt til side. Pisk æggene med sukkeret i en røremaskine med piskeris, indtil de er lidt tykkere, fordoblet i volumen og lys i farven i 10 minutter.
(I denne opskrift fungerer æggene som dit hævemiddel, så spring ikke den 10-minutters piskeproces over.) Tilsæt smør, kosher salt, appelsinskal og vanilje, og bland i cirka to minutter mere, indtil det er blandet.
Brug en gummispatel og vend melet i, indtil det netop er blandet. Vend forsigtigt tranebærrene i, indtil de er kombineret. Dejen bliver ret tyk. Spred forsigtigt i den forberedte 9" x 13" gryde og drys turbinado-sukkeret ovenpå.
Bag tranebærkagen i 40-50 minutter, eller indtil den er meget let brun, og en tandstik indsat nær midten kommer ren ud. Lad det køle helt af inden du skærer det i skiver. God fornøjelse!
Relaterede opskrifter:
Opskrift
Nem tranebærkage
Ingredienser
- 3 stor æg , stuetemperatur
- 2 kopper sukker , udjævnes
- ¾ kop usaltet smør blødgjort
- 1 tablespoon ren vanilleekstrakt
- 2 kopper mel til alle formål , ske, udjævnet og sigtet
- 12 oz friske tranebær
- ¼ teske kosher salt
- 1 tablespoon ren vanilleekstrakt
- 1 spiseskefuld , appelsin- eller citronskal
- 1 tablespoon turbinado sukker eller andet groft sukker , at smage
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 350 grader. Smørt og mel en 9x13 pande med eller beklæd med bagepapir; sæt til side.
- Pisk æggene med sukkeret i en røremaskine med piskeris, indtil de er let tykne, fordoblet i volumen og lys i farven i ca. 10 minutter (i denne opskrift fungerer æggene som dit hævemiddel, så spring ikke 10 minutter over slagproces.)
- Tilsæt smør, kosher salt, appelsinskal og vanilje, og bland i cirka to minutter mere, indtil det er blandet. Brug en gummispatel og vend melet i, indtil det netop er blandet. Vend forsigtigt tranebærrene i, indtil de er kombineret.
- Dejen bliver ret tyk. Fordel forsigtigt i den forberedte 9x13 gryde og drys turbinado sukker på toppen. Bag tranebærkagen i 40-50 minutter, eller indtil den er meget let brunet, og en tandstik indsat nær midten af kagen kommer ren ud. Lad køle helt af, inden du skærer i skiver. God fornøjelse!
Noter
- Dette er en meget tyk dej, når den er færdig blandet. Du skal trykke den ned i gryden for at sprede den ud.
- Der er ikke brug for bagepulver eller bagepulver i denne opskrift. Den forlængede pisketid for æggene giver den nødvendige hævning til tranebærkagen (du må ikke forkorte eller springe piskeprocessen over!!!).
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.