Denne opskrift på kyllingenudlesuppe er en klassiker. Den er perfekt til en vinterdag eller under vejret. Suppen er fyldig og trøstende, og den er nem at lave. Hvis du vil spare mere tid, så brug rotisserie eller rester af stegt kylling.
Server med et ristet brød, Bolillos, coquito, kiks, eller dine yndlings-kiks. Det ville passe fint med en salat til en lækker frokost eller middag.
Sådan laver du kyllingenudlesuppe
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Krydr kyllingen med salt og peber. Opvarm 1 spsk olie i en stor nonstick-gryde over medium-høj varme, indtil den skinner. Læg kyllingen i gryden med skindsiden nedad og svits den, indtil den er brunet, 4 til 5 minutter.
Vend kyllingen og svits i cirka 4 minutter mere. Tilsæt smør, løg, hvidløg, gulerødder, ingefær, selleri, og sauter under lejlighedsvis omrøring, indtil løgene er bløde og gennemsigtige, cirka 5 minutter.
Tilsæt timian, laurbærblade, oregano, Knorr kylling bouillon, gurkemeje, og vand og bring det i kog ved høj varme, dæk til, og reducer varmen til lav. Svits indtil kyllingen er gennemstegt, cirka 20 minutter.
Kassér laurbærblad, timian og eventuelt kyllingeskind, der måtte være faldet ud under tilberedningen. Brug en tang til at fjerne kyllingen fra gryden, læg den i en stor skål og lad den køle af. Bring suppen i kog ved middelhøj varme.
Tilsæt nudlerne, og kog uden låg, indtil nudlerne er al dente; tjek pakkens vejledning for timing, og husk, at nudlerne fortsætter med at koge i et par minutter, mens du varmer kyllingen.
Mens nudlerne koger, skal du bruge 2 gafler til at fjerne skind og ben fra kyllingen og rive kødet i mundrette stykker. Tilsæt den strimlede kylling og steg ved middel varme, indtil den er gennemvarmet, et par minutter.
Smag til og smag til med salt og peber. Rør persillen i. Fordel kyllingenudlesuppe mellem serveringsskåle og server.
Relaterede opskrifter:
Opskrift
Nem kylling nudelsuppe
Værktøjer
- 1 Træske
Ingredienser
- 1 spiseskefuld ekstra jomfru olivenolie
- 1 spiseskefuld smør
- 6 udbenede kyllingelår, skind på eller 4 udbenede kyllingebryst
- 2 spiseskefulde Knorr kyllingebouillon , juster efter smag
- ½ teske jorden gurkemeje
- 1 inch frisk ingefær, revet valgfri
- ½ teskefulde Kosher salt , at smage
- ½ teske friskmalet sort peber
- 1 mellemgult løg , hakket
- 3 gulerødder , skrællet og skåret i cirka ½ tomme) runde
- 3 selleri ribben , skåret i cirka ½ tomme) skiver
- 6 hvidløg , finthakket
- 5 kvist frisk timian eller 2 tsk tørret timian
- 2 teskefulde tørret oregano eller hakket frisk salvie
- 1 løvblad
- 6 ounce ukogt pasta såsom brede ægnudler, fusilli eller rotini
- ½ flok hakkede friske korianderblade eller 3 spsk friskhakket persille eller friske dildblade
- 14 kopper varmt vand
Instruktioner
- Krydr kyllingen med salt og peber. Opvarm 1 spsk olie i en stor nonstick-gryde over medium-høj varme, indtil den skinner. Læg kyllingen i gryden med skindsiden nedad og svits den, indtil den er brunet, 4 til 5 minutter. Vend kyllingen og svits i cirka 4 minutter mere.
- Tilsæt smør, løg, hvidløg, gulerødder, ingefær og selleri, og sauter under lejlighedsvis omrøring, indtil løgene er bløde og gennemsigtige, cirka 5 minutter. Tilsæt timian, laurbærblade, oregano, Knorr kyllingebouillon, gurkemeje og vand og bring det i kog ved høj varme, dæk til og reducer varmen til lav. Svits indtil kyllingen er gennemstegt, cirka 20 minutter.
- Kassér laurbærblad, timian og eventuelt kyllingeskind, der måtte være faldet ud under tilberedningen. Brug en tang til at fjerne kyllingen fra gryden, læg den i en stor skål og lad den køle af. Bring suppen i kog ved middelhøj varme. Tilsæt nudlerne, og kog uden låg, indtil nudlerne er al dente; tjek pakkens vejledning for timing, og husk, at nudlerne fortsætter med at koge i et par minutter, mens du varmer kyllingen.
- Mens nudlerne koger, skal du bruge 2 gafler til at fjerne skind og ben fra kyllingen og rive kødet i mundrette stykker. Tilsæt den strimlede kylling og steg ved middel varme, indtil kyllingen er gennemvarmet i et par minutter.
- Smag til og smag til med salt og peber. Rør persillen i. Fordel kyllingenudlesuppe mellem serveringsskåle og server.
Noter
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.