Sådan laver du brasilianske ris
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor. Opvarm olie eller smør i en kraftig medium gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg og svits indtil løget er gennemsigtigt, cirka 5 minutter. Tilsæt risene under konstant omrøring, indtil risene har absorberet olien eller smørret, og kornene er gennemsigtige. Tilsæt vandet og bring det i kog ved høj varme. Skru ned for varmen, smag til med kyllingebouillon eller salt, læg låg på og lad det simre, indtil alt vandet er absorberet, og der kommer små huller i risene, cirka 7 minutter. Sluk for varmen og lad risene sidde, stadig tildækket, i 3 minutter. Dette lader den resterende damp fortsætte med at koge risene, hvilket resulterer i en luftig konsistens. Når de 3 minutter er gået, afdækker du gryden og bruger en gaffel til at lufte risene fint. Hvis risene ikke er så møre og luftige som ønsket, lad dem sidde i yderligere 2 minutter eller efter behov, før de fluffes. Kornene skal være adskilte og møre.
Relaterede opskrifter:
Opskrift
Nem brasiliansk ris
Ingredienser
- 4 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie , smør eller rapsolie
- 1 medium løg , fint hakket
- 3 hvidløgsfed , finthakket
- 1 spiseskefuld Knorr granuleret kyllingesmagsbouillon , at smage
- 3 kopper Jasmine ris (ingen skylning)
- 5 kopper kogende vand
Instruktioner
- Opvarm olie eller smør i en kraftig medium gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg og svits indtil løget er gennemsigtigt i cirka 5 minutter. Tilsæt risene under konstant omrøring, indtil risene har absorberet olien eller smørret, og kornene er gennemsigtige.
- Tilsæt vandet og bring det i kog ved høj varme. Skru ned for varmen, smag til med kyllingebouillon eller salt, læg låg på og lad det simre, indtil alt vandet er absorberet, og der kommer små huller i risene, cirka 7 minutter.
- Sluk for varmen og lad risene sidde, stadig tildækket, i yderligere 3 minutter. Dette lader den resterende damp fortsætte med at koge risene, hvilket resulterer i en luftig konsistens. Når de 3 minutter er gået, afdækker du gryden og bruger en gaffel til forsigtigt at lufte risene. Hvis du bemærker, at risene ikke er så møre og luftige som ønsket, kan du lade dem sidde i yderligere 2 minutter eller efter behov, før de fluffes. Kornene skal være adskilte og møre.
Noter
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.