En kyllingepottærte er en velsmagende tærte, der traditionelt er lavet med en tærtebund fyldt med kylling og grøntsager i en rig og cremet sauce og bagt, indtil wienerbrødet er gyldenbrunt, og fyldet er boblende varmt.
Denne ret kan laves på forskellige måder, fra enkelt til dobbelt skorpe, butterdej til kikstoppings. Denne smagfulde kyllingpottærte er komfortmad, når det er bedst!
Det er et mættende og solidt måltid, der er lækkert og hurtigt at tilberede; det er lavet ved hjælp af butterdej og grillspydkrydret kylling, hvilket gør det ekstremt enkelt og praktisk.
Derudover har den masser af grøntsager, som du kan tilpasse ud fra, hvad du har ved hånden eller bedst kan lide.
Ydermere har den en letlavet rig og cremet sauce, der giver dig mulighed for at lave en solid og mættende pot pie, og det bedste er, at den kan laves til individuelle tærter, så alle har deres egen eller familie-stil i -en 9 x 13-tommers bageform.
Du kan også bruge en almindelig tærtebund. Brug din yndlingsopskrift på tærteskorpe, uanset om du er hjemmelavet, købt i butikken eller butterdej, som anvist i denne opskrift. Server den med Krydret Mango Habanero Sauce.😎
Sådan laver du kyllingepottærte
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Frosset butterdej, optø to 17.3-ounce pakker (4 ark). Forvarm ovnen til 425 grader F. Riv kødet af Rostisserri kyllingen og kassér skind og ben.
Du vil have omkring 4 kopper strimlet kylling. Sted 8 individuelle ramekins (9-ounce størrelse) på et bageplade. Riv kødet af Rostisserri kyllingen og kassér skind og ben. Du vil have 4 til 6 kopper strimlet kylling.
Smelt smørret i en stor gryde og svits løg, selleri og poblanopeber ved middel-lav varme i cirka 10 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
Tilsæt hvidløg og kog indtil dufter, cirka 1 minut mere. Tilsæt brandy eller vin, skrab alle de brune stykker af panden op og kog i 2 minutter.
Pisk mel i og kog ved svag varme under konstant omrøring i 2 minutter, og bliv ved med at røre, mens den varme bouillon tilsættes til sauce. Tilsæt majs, gulerødder/ærter, sort peber, muskatnød, timian, rosmarin, salvie og strimlet kylling.
Lad det simre ved lav varme, under omrøring af og til i 10 minutter mere, under omrøring, indtil det er tykt. Tilsæt tung fløde og koriander eller persille, bland godt og kog i 5 minutter mere under omrøring af og til.
Smag til og tilpas evt. Forvarm ovnen til 425°F og sæt en ovnrist i midten. Beklæd en bageplade med aluminiumsfolie for nem rengøring. Læg de optøede butterdejsplader på en let meldrysset, kølig overflade.
Vend individuelle ovnfaste skåle på kagepladen og skær cirkler omkring ydersiden af skålene med en skarp kniv, cirka ½ tomme større end toppen af skålene.
Fordel kyllingegrydetærtefyldet ligeligt mellem 8 ovnfaste skåle ca ¾ af vejen med kyllingeblandingen, og sørg for at hver portion har en god mængde kyllingeblanding.
Overfyld ikke. Pisk ægget med 1 spsk vand, pensl de udvendige kanter af hver skål med æggevasken, og læg derefter forsigtigt dejen ovenpå.
Crimp dejen for at folde over siden, tryk på den for at få den til at hænge fast. Pensl dejen med ægvask og lav 4 slidser på toppen. Drys let med kosher salt og knækket peber, hvis det ønskes.
Stil de enkelte skåle på den foliebeklædte bageplade. Bag kyllingepottærten i 20 til 25 minutter, eller indtil dejen er gyldenbrun, og fyldet er boblende varmt. Lad tærten hvile i 15 minutter inden servering. God fornøjelse!
Relaterede opskrifter:
- Velsmagende Rotisserie Kyllingkage
- Bagt Pecan Crusted Chicken tenders
- Pan med Pollo
- Cashew kylling
- Kylling Broccoli
Opskrift
Nem kyllingegrydetærte
Ingredienser
Til kyllingblandingen:
- 1 Rotisserie kylling , skind kasseret og kød strimlet (ca. 4 kopper)
- 8 spiseskefulde (1 pind) usaltet smør
- 1 mellemgult løg , terninger
- 1 poblano peber eller rød peberfrugt , hakket
- 5 nellike hvidløg , finthakket
- 3 stilke selleri , terninger
- 6 frisk salvie , fint hakket
- 6 kviste timian , blade finthakket
- 2 kviste rosmarin , blade finthakket
- 1 kop frosne sukkermajs eller perleløg (ingen grund til at afrime)
- ½ kop frosset perleløg (ingen grund til at afrime)
- 10 oz Frosne ærter og gulerødder (ingen grund til at afrime)
- ½ kop friske koriander eller persilleblade , hakket
- ½ kop mel til alle formål , plus mere til at rulle dejen
- 4 kopper varmt vand kombineret med 1 spsk kylling bullion (anbefalet: Knorr mærke)
- ¼ kop brandy eller hvidvin , Valgfri
- kosher salt , at smage
- 1 teske friskrevet muskatnød
- ½ teske paprika
- ½ teske sort peber , at smage
- ½ kop tung fløde eller halv og halv
Til butterdej og ægvask:
- 1 æg pisket med 1 spsk vand , til ægvask
- To 17.3-ounce pakker butterdej (4 ark), optøet
Instruktioner
Til kyllingeblandingen:
- Riv kødet af Rostisserri kyllingen og kassér skind og ben. Du vil have 4 kopper strimlet kylling.
- Smelt smørret i en stor gryde og svits løg, selleri og poblanopeber ved middel-lav varme i cirka 10 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
- Tilsæt hvidløg og kog indtil dufter, cirka 1 minut mere. Tilsæt brandy eller vin, skrab alle de brune stykker af panden og kog i 2 minutter.
- Pisk melet i og kog ved svag varme under konstant omrøring i 2 minutter og bliv ved med at røre, mens den varme bouillon tilsættes saucen. Tilsæt majs, gulerødder/ærter, sort peber, muskatnød, timian, rosmarin, salvie og strimlet kylling. Lad det simre ved lav varme, under omrøring af og til i 10 minutter mere, under omrøring, indtil det er tykt. Tilsæt tung fløde og koriander eller persille og bland godt og kog i 5 minutter mere under omrøring af og til. Smag til og juster evt.
Sådan samles og fyldes:
- Forvarm ovnen til 425°F og sæt en ovnrist i midterposition. Beklæd en bageplade med aluminiumsfolie for nem rengøring.
- Læg de optøede butterdejsplader på en let meldrysset, kølig overflade. Vend individuelle ovnfaste skåle på kagepladen, og med en skarp kniv skærer du cirkler rundt om ydersiden af skålene, cirka ½ tomme større end toppen af skålene.
- Fordel kyllingepottærtefyldet ligeligt mellem 8 ovnfaste skåle omkring ¾ af vejen med kyllingeblandingen, og sørg for at hver portion har en god mængde kyllingeblanding. Overfyld ikke.
- Pisk ægget med 1 spsk vand, pensl de udvendige kanter af hver skål med æggevasken, og læg derefter forsigtigt dejen ovenpå. Crimp dejen for at folde over siden, tryk på den for at få den til at hænge fast. Pensl dejen med ægvask og lav 4 slidser i toppen. Drys let med kosher salt og knækket peber, hvis det ønskes.
At bage:
- Stil de enkelte skåle på den foliebeklædte bageplade. Bag kyllingepottærten i 20 til 25 minutter, eller indtil dejen er gyldenbrun, og fyldet er boblende varmt. Lad tærten hvile i 15 minutter før servering. God fornøjelse!
Noter
- At lagre: Kyllingepottærten er bedst den dag den laves, men rester kan opbevares i køleskabet, på en tallerken dækket med husholdningsfilm eller i en lufttæt beholder i op til 2 dage.
- For at genopvarme: Pot pie kan genopvarmes i en forvarmet ovn (dette vil sprøde butterdejen igen) til 400˚F (200˚C) og bages indtil rygende varm, ca. 25 til 30. Afkøl i 15 minutter før servering. Alternativt kan du mikroovne det, indtil det er gennemvarmet; vær blot opmærksom på, at butterdejen kan blive blød og ikke sprød.
- Kyllingepottærten er bedst den dag den laves, men rester kan opbevares i køleskabet, på en tallerken dækket med husholdningsfilm eller i en lufttæt beholder i op til 2 dage. Chicken Pot Pie kan genopvarmes i en forvarmet ovn (dette vil sprøde butterdejen igen) til 400˚F (200˚C) og bages indtil rygende varm, ca. 25 til 30. Afkøl i 15 minutter før servering. Alternativt kan du mikroovne det, indtil det er gennemvarmet; vær blot opmærksom på, at butterdejen kan blive blød og ikke sprød.
- Kyllingepottærten kan samles og stilles på køl en dag i forvejen. Pensl toppen af dejen med ægvask før bagning.
- Hvis kyllingeblandingen er for tynd, øs lidt væske eller hæld ¼ kop vand i en lille skål og bland 1 spsk mel i. Rør melblandingen tilbage i gryden og varm op i et par minutter mere for at tykne.
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.