Denne smagfulde opskrift indeholder møre strimler af kyllingebryst eller lår, sprøde grønne bønner og en velsmagende sauce fyldt med umami-smag. Med en simpel marinade og stegeteknik bliver denne ret en ny favorit i dit opskriftsrepertoire. Følg med for trin-for-trin instruktioner om, hvordan du laver denne lækre ret derhjemme.
Hvordan man laver String Bean Chicken
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Pisk alle ingredienserne til marinaden sammen i en mellemstor skål og stil til side. Skær kyllingen mod kornet i tynde strimler og kom den i din marinade. Lad det sidde i 10 til 15 minutter eller natten over i køleskabet.
I en separat lille skål røres alle sauceingredienserne sammen, indtil majsstivelsen er helt opløst og stilles til side. Varm en wok eller stor stegepande op ved høj varme og tilsæt 2 spsk olie.
Når der kommer en spids hvid røg, smid den marinerede kylling i wokken. Kog indtil kyllingen er sprød rundt om kanterne og forkullet i pletter, 3 til 5 minutter. Kast et par gange og fortsæt med at lave mad, indtil det lige er gennemstegt, 2 til 3 minutter.
Når kyllingen er stegt og kogt, tages den ud på en stor tallerken. Opvarm de resterende 2 spsk olie, tilsæt de grønne bønner og kog under omrøring i 3 til 5 minutter; tilsæt hvidløg, ingefær, hvid del af det grønne løg og løg under konstant omrøring i 2 minutter længere.
Kom den kogte kylling tilbage i wokken. Rør sauceblandingen igen for at opløse majsstivelsen grundigt og hæld den i wokken sammen med den grønne del af det grønne løg.
Hold det hele i bevægelse. Skrab eventuelle stykker af bunden af wokken, før de begynder at brænde. Når string bean chicken saucen er blevet til en tyk glasur, i cirka 1 minut, serverer du String Bean kyllingen med det samme. God fornøjelse!
Relaterede opskrifter:
- Sichuan Mala kylling
- portugisisk kylling
- Kylling Piccata
- Karrykylling
- Sød hawaiiansk kylling
- Chicken Tikka Masala
Opskrift
Nem String Bean Kylling
Ingredienser
- 1 lb (453.59 g) udbenet kyllingebryst eller -lår uden hud, skåret i strimler eller mundrette stykker
Til marinaden:
- 1 spiseskefuld lav natrium sojasovs
- 1 spiseskefuld Shaoxing vin (eller tør sherry)
- 2 teskefulde majsstivelse
- ¼ teske kværnet cayennepeber eller kværnet sort peber
- ¼ teske hvidløgs pulver
Til pilen:
- 1 spiseskefuld lav natrium sojasovs
- 1 spiseskefuld mørk sojasovs med svampesmag eller mørk sojasovs
- 2 spiseskefulde Shaoxing vin eller tør sherry
- 1-2 spiseskefulde fermenteret sojabønnepasta eller sort bønnesauce
- ½ kop vand kombineret med ½ tsk Knorr granuleret kyllingsmagsbouillon
- 4 teskefulde sukker
- 2 teskefulde majsstivelse
- 1 teske rød peberflager eller malet cayennepeber , Valgfri
Til stir fry:
- 4 spiseskefulde jordnøddeolie , avocadoolie, rapsolie eller vegetabilsk olie
- 1 lb (450 g) grønne bønner, skåret i 1 cm lange stykker
- 1 løg , skiver
- 4 nellike hvidløg , hakket
- 1- inch frisk ingefær , hakket
- 6 grønne løg , hakket (hvid del og grøn del adskilt)
Instruktioner
- I en mellemstor skål piskes alle ingredienserne til marinaden sammen og stilles til side. Skær kyllingen mod kornet i tynde strimler og kom den i din marinade. Lad det sidde i mindst 10 til 15 minutter eller så længe som natten over i køleskabet.
- I en separat lille skål røres alle sauceingredienserne sammen, indtil majsstivelsen er helt opløst og stilles til side.
- Varm en wok eller stor stegepande op ved høj varme og tilsæt 2 spsk olie. Når der kommer en spids hvid røg, smid den marinerede kylling i wokken. Kog indtil kyllingen er sprød rundt om kanterne og forkullet i pletter, 3 til 5 minutter. Kast et par gange og fortsæt med at lave mad, indtil det lige er gennemstegt 2 til 3 minutter. Når kyllingen er gennemstegt og gennemstegt, tages den ud på en stor tallerken.
- Opvarm de resterende 2 spsk olie, tilsæt de grønne bønner og kog under omrøring i 3 til 5 minutter; tilsæt hvidløg, ingefær, hvid del af det grønne løg og løg under konstant omrøring i 2 minutter længere.
- Kom den kogte kylling tilbage i wokken. Rør sauceblandingen igen for at opløse majsstivelsen grundigt og hæld den i wokken sammen med den grønne del af det grønne løg. Hold det hele i bevægelse. Skrab eventuelle stykker af bunden af wokken, før de begynder at brænde. Når string bean kyllingsaucen er blevet til en tyk glasur, i cirka 1 minut, serverer du String Bean kyllingen med det samme. God fornøjelse!
Noter
- At lagre: String Bean Chicken, overfør resterne til en lufttæt beholder og stil den på køl inden for 2 timer efter tilberedning. Retten kan opbevares i køleskabet i 3-4 dage.
- For at genopvarme: Overfør den ønskede mængde rester til et mikroovnssikkert fad og dæk det med et fugtigt køkkenrulle. Varm på høj i 1-2 minutter, eller indtil den er gennemvarmet, rør af og til.
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.