Mae cymaint o fwyd Paraguayaidd yn fwyd cysur, ac un enghraifft wych yw Sopa So'o. Mae'r pryd blasus hwn yn cynnwys Sopa Paraguaya Traddodiadol wedi'i lenwi â chig eidion tir profiadol, winwns, garlleg a phupur.
Ar gyfer y rysáit Sopa So'o hwn, gallwch chi ddefnyddio fy rysáit Chipa cytew Guazu (soufflé cawslyd) neu Gawl Paraguayan (bara corn sawrus); mae'r ddau opsiwn yr un mor flasus.a
Mae Sopa So'o yn ddysgl amlbwrpas sy'n berffaith ar gyfer unrhyw ddiwrnod o'r wythnos. Fe'i gwasanaethir yn aml fel prif gwrs ond gellir ei fwynhau hefyd fel blas neu ddysgl ochr. Gallwch ei bersonoli at eich dant trwy ychwanegu cynhwysion fel olewydd, rhesins, neu wyau wedi'u berwi'n galed. 😋
Am fwy o ryseitiau wedi'u hysbrydoli gan Paraguay, edrychwch ar ein Cawl Paraguayan, Chipa Waw, Chipa Guazu Muffins, a Chipa So'o.
Sut i Wneud Sopa So'o
Nodyn: Darperir y cyfarwyddiadau llawn yn y cerdyn rysáit isod.
Paratoi'r llenwad:
- Olew Olewydd Gwres: Cynheswch 4 llwy fwrdd o olew olewydd mewn sgilet fawr.
- Coginiwch y Cig Eidion: Ychwanegwch y cig eidion daear a sesnwch gyda bouillon cig eidion, pupur du, paprika, a naddion pupur coch. Coginiwch ef, gan droi a thorri'r darnau i'r un maint â llwy bren, nes eu bod yn frown ac wedi'u coginio trwy tua 8 i 10 munud.
- Ychwanegu llysiau: Rhowch y winwns, garlleg, a phupur i mewn. Coginiwch nhw nes eu bod wedi meddalu, tua 8 i 10 munud.
- Ychwanegu persli: Trowch y persli i mewn a choginiwch am 5 munud arall.
- Tymor ac Oerwch: Blaswch ef ac ychwanegu mwy o sesnin os dymunwch. Gadewch i'r llenwad oeri wrth i chi baratoi'r cytew Sopa Paraguaya. Fel arall, trosglwyddwch ef i bowlen gymysgu fawr, gorchuddiwch ef â lapio plastig, a'i roi yn yr oergell am hyd at 3 diwrnod.
Paratoi Cytew Sopa Paraguaya:
- Gwnewch y Cytew: Paratowch y cytew ar gyfer y Cawl Paraguayan cytew. Ar gyfer y rysáit Cawl Cawl hwn, gallwch ddefnyddio fy Cawl Paraguayan neu Chipa Guazu cytew; mae'r ddau opsiwn yr un mor flasus.
Cydosod a Choginio:
- Cynheswch y popty ymlaen llaw a pharatowch ddysgl: Cynheswch eich popty i 350°F (175°C). Irwch ddysgl bobi 9x13-modfedd gyda menyn ac ysgeintiwch ychydig o flawd corn ynddo.
- Haen y Dysgl: Arllwyswch hanner y cytew i'ch dysgl barod, gan sicrhau ei fod yn gorchuddio gwaelod y ddysgl yn gyfartal, yna ychwanegwch y llenwad cig eidion ar ei ben. Os ydych chi'n defnyddio wyau, rhowch nhw dros y cig eidion. Gorchuddiwch y cyfan gyda gweddill y cytew.
- Pobi: Coginiwch ef yn y popty am 60 i 90 munud, nes bod y top yn frown euraidd a'r canol wedi setio.
- Cŵl a Gweini: Gadewch iddo oeri am 10 munud cyn ei dorri a'i weini.
Gweler Mwy o Ryseitiau Paraguayaidd:
Rysáit
So'o Sopa hawdd
offer
Cynhwysion
Ar gyfer y llenwad Cig Eidion:
- 1 lb Cig Eidion Ground heb lawer o fraster 90/10
- 1 mawr Onion , wedi'i deisio'n fân
- 1 llwy fwrdd knorr bouillon blas cig eidion , i flasu
- 5 clof Garlleg , briwgig mân
- 1 Pupur Poblano neu unrhyw bupur cloch , wedi'i dorri'n fân
- 5 wyau (wedi'i ferwi'n galed), wedi'i dorri
- Halen kosher i flasu.
- 1 llwy fwrdd paprika
- ½ llwy de pupur du daear , i flasu
- ½ llwy de pupur coch naddion
- 3 Llwy fwrdd olew olewydd
- ⅓ cwpan persli ffres Eidalaidd wedi'i dorri'n fân , cilantro, neu winwnsyn gwyrdd
Ar gyfer y Chipa Guazú Cymysgedd:
- 113 g (½ cwpan) menyn wedi'i doddi a'i oeri
- 453 g (1 pwys) caws Mozzarella wedi'i dorri'n fân neu gaws ffrio
- 1 cwpan llaeth cyflawn , tymheredd ystafell
- 6 mawr wyau , tymheredd ystafell
- 1 llwy de halen kosher (i flasu)
- 171 g (1 cwpan) blawd corn melyn y Crynwr
- 36 oz corn melys cnewyllyn wedi'i rewi , ffres neu tun
Cyfarwyddiadau
Paratoi'r llenwad:
- Olew Olewydd Gwres: Cynheswch 4 llwy fwrdd o olew olewydd mewn sgilet fawr.
- Coginiwch y Cig Eidion: Ychwanegwch y cig eidion daear a sesnwch gyda bouillon cig eidion, pupur du, paprika, a naddion pupur coch. Coginiwch ef, gan droi a thorri'r darnau i'r un maint â llwy bren, nes eu bod yn frown ac wedi'u coginio trwy tua 8 i 10 munud.
- Ychwanegu llysiau: Rhowch y winwns, garlleg, a phupur i mewn. Coginiwch nhw nes eu bod wedi meddalu, tua 8 i 10 munud.
- Ychwanegu persli: Trowch y persli i mewn a choginiwch am 5 munud arall.
- Tymor ac oer: Taste it ac ychwanegu mwy o sesnin os mynnwch. Gadewch i'r llenwad oeri wrth i chi baratoi'r cytew Sopa Paraguaya. Fel arall, trosglwyddwch ef i bowlen gymysgu fawr, gorchuddiwch ef â lapio plastig, a'i roi yn yr oergell am hyd at 3 diwrnod.
Paratoi Cytew Sopa Paraguaya:
- Gwnewch y Cytew: Paratowch y cytew ar gyfer y Cawl Paraguayan cytew. Ar gyfer y rysáit Cawl Cawl hwn, gallwch ddefnyddio fy Cawl Paraguayan neu Chipa Guazu cytew; mae'r ddau opsiwn yr un mor flasus.
Cydosod a Choginio:
- Cynheswch y popty ymlaen llaw a pharatowch ddysgl: Cynheswch eich popty i 350°F (175°C). Irwch ddysgl bobi 9x13-modfedd gyda menyn ac ysgeintiwch ychydig o flawd corn ynddo.
- Haen y Dysgl: Arllwyswch hanner y cytew i'ch dysgl barod, gan sicrhau ei fod yn gorchuddio gwaelod y ddysgl yn gyfartal, yna ychwanegwch y llenwad cig eidion ar ei ben. Os ydych chi'n defnyddio wyau, rhowch nhw dros y cig eidion. Gorchuddiwch y cyfan gyda gweddill y cytew.
- Pobi: Coginiwch ef yn y popty am 60 i 90 munud, nes bod y top yn frown euraidd a'r canol wedi setio.
- Cŵl a Gweini: Gadewch iddo oeri am 10 munud cyn ei dorri a'i weini.
Nodiadau
Mae'r holl wybodaeth faethol yn seiliedig ar gyfrifiadau trydydd parti a dim ond amcangyfrif ydyw. Bydd pob rysáit a gwerth maethol yn amrywio yn dibynnu ar y brandiau a ddefnyddiwch, dulliau mesur, a maint dognau fesul cartref.