Mae yna ffyrdd di-ri o wneud Chipa Guazu, ond mae'r rysáit hwn wedi dod yn ffefryn fy nheulu! I ddechrau, dilynais y ffordd draddodiadol o wneud Chipa Guazu heb ŷd.
Fodd bynnag, canfûm nad oedd ganddo'r gwead mwy swmpus a'r blas caws cyfoethog yr oeddwn yn ei ddymuno. Dyna pryd y penderfynais arbrofi a gwneud rhai addasiadau.
Roedd ychwanegu blawd corn y Crynwyr, winwnsyn wedi'i ffrio, a chaws ychwanegol at y cytew yn syniad gwych. A bachgen, oeddwn i'n iawn! Roedd y fersiwn newydd yn fwy sefydlog ac yn llawn blas.
Ychwanegodd y blawd corn wead gwych, ac roedd y caws ychwanegol a'r winwnsyn wedi'i ffrio yn gwella'r blas i berffeithrwydd. Os oes gennych ddiddordeb mewn rhoi cynnig ar fy fersiwn gyntaf, gofalwch eich bod yn edrych ar fy Dilys Chipa Rysáit Gwych.
Sut i Wneud Chipa Waw
Nodyn: Darperir y cyfarwyddiadau llawn yn y cerdyn rysáit isod.
Cynheswch y popty i 350°F (175°C) a gosodwch rac y popty yn y canol. Irwch ddysgl bobi 13” x 9” gyda menyn, gan sicrhau bod pob ochr a chornel wedi’u gorchuddio’n dda.
Ysgeintiwch flawd corn yn gyfartal dros y ddysgl pobi wedi'i iro, gan orchuddio'r gwaelod a'r ochrau. Ysgwydwch unrhyw flawd corn sydd dros ben o'r ddysgl yn ofalus. Gosodwch y ddysgl pobi wedi'i pharatoi o'r neilltu.
Mewn sgilet fawr dros wres canolig-uchel, toddi'r menyn. Ychwanegwch y winwnsyn wedi'u torri a'r halen i'r sgilet a'u coginio nes eu bod yn feddal ac yn dryloyw; peidiwch â gadael iddynt frownio am tua 5 i 10 munud. Tynnwch y sgilet oddi ar y gwres, a throwch hanner y llaeth i mewn. Neilltuo i oeri i dymheredd ystafell.
Ychwanegwch wyau a gweddill y llaeth mewn cymysgydd neu brosesydd bwyd, a'i gymysgu am 3 munud nes ei fod wedi'i gyfuno'n dda.
Ychwanegwch yr ŷd ffres i'r cymysgydd a'r pwls am tua 10 i 15 eiliad, dim ond digon i dorri'r cnewyllyn corn. Byddwch yn ofalus i beidio â gor-gymysgu; rydych chi am gynnal rhywfaint o wead yn yr ŷd.
Trosglwyddwch y cymysgedd corn cymysg i bowlen fawr, ac ychwanegwch y blawd corn a'r cymysgedd winwnsyn wedi'i oeri. Cymysgwch nes ei fod wedi'i gyfuno'n dda. Trowch y caws i mewn, gan sicrhau ei fod wedi'i ddosbarthu'n gyfartal trwy'r cytew.
Arllwyswch y cytew ŷd i'r ddysgl pobi wedi'i baratoi, gan ei wasgaru'n gyfartal. Pobwch yn y popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw am tua 50 i 60 munud neu nes bod y top yn troi'n frown euraidd a bod profwr cacen neu bigyn dannedd yn dod allan yn lân o'r canol. Ar ôl ei bobi, gosodwch y Chipa Guazú o'r neilltu i oeri ychydig cyn ei weini.
Ryseitiau Cysylltiedig
- Dilys Chipa Guazu
- Souffle Yd Iach
- Myffins Souffle Corn
- Bara llwy
- Bara Corn sawrus gyda hadau caws ac anis
- Sopa So'o “Caserol Bara Corn Cig Eidion”
Rysáit
Hawdd Chipa Guazu
offer
Cynhwysion
- 2 winwnsyn mawr , wedi'i dorri
- 150 g menyn neu ½ cwpan o olew blodyn yr haul neu unrhyw olew â blas niwtral
- 500 g caws ffrio crymbl fel Queso Panela neu queso Blanco
- 1 cwpan (250ml) llaeth cyflawn
- 6 wyau mawr , wedi'i guro'n dda
- 1 llwy de halen kosher (i flasu)
- 1 cwpan (160g) Cornwydd y Crynwyr melyn
- 36 oz corn ffres , ŷd wedi'i ddadmer wedi'i rewi, neu ŷd cnewyllyn cyfan mewn tun
Cyfarwyddiadau
- Cynheswch y popty i 350°F (175°C) a gosodwch rac y popty yn y canol. Irwch ddysgl bobi 13” x 9” gyda menyn, gan sicrhau bod pob ochr a chornel wedi'u gorchuddio'n dda. Ysgeintiwch flawd corn yn gyfartal dros y ddysgl pobi wedi'i iro, gan orchuddio'r gwaelod a'r ochrau. Ysgwydwch unrhyw flawd corn sydd dros ben o'r ddysgl yn ofalus. Gosodwch y ddysgl pobi wedi'i pharatoi o'r neilltu.
- Mewn sgilet fawr dros wres canolig-uchel, toddi'r menyn. Ychwanegwch y winwnsyn wedi'u torri a'r halen i'r sgilet a'u coginio nes eu bod yn feddal ac yn dryloyw; peidiwch â gadael iddynt frownio am tua 5 i 10 munud. Tynnwch y sgilet oddi ar y gwres, a throwch hanner y llaeth i mewn. Neilltuo i oeri i dymheredd ystafell.
- Ychwanegwch wyau a gweddill y llaeth mewn cymysgydd neu brosesydd bwyd, a'i gymysgu am 3 munud nes ei fod wedi'i gyfuno'n dda.
- Ychwanegwch yr ŷd ffres i'r cymysgydd a'r pwls am tua 10 i 15 eiliad, dim ond digon i dorri'r cnewyllyn corn. Byddwch yn ofalus i beidio â gor-gymysgu; rydych chi am gynnal rhywfaint o wead yn yr ŷd.
- Trosglwyddwch y cymysgedd corn cymysg i bowlen fawr, ac ychwanegwch y blawd corn a'r cymysgedd winwnsyn wedi'i oeri. Cymysgwch nes ei fod wedi'i gyfuno'n dda. Trowch y caws i mewn, gan sicrhau ei fod wedi'i ddosbarthu'n gyfartal trwy'r cytew.
- Arllwyswch y cytew ŷd i'r ddysgl pobi wedi'i baratoi, gan ei wasgaru'n gyfartal. Pobwch yn y popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw am tua 50 i 60 munud neu nes bod y top yn troi'n frown euraidd a bod profwr cacen neu bigyn dannedd yn dod allan yn lân o'r canol. Ar ôl ei bobi, gosodwch y Chipa Guazú o'r neilltu i oeri ychydig cyn ei weini.
Nodiadau
Mae'r holl wybodaeth faethol yn seiliedig ar gyfrifiadau trydydd parti a dim ond amcangyfrif ydyw. Bydd pob rysáit a gwerth maethol yn amrywio yn dibynnu ar y brandiau a ddefnyddiwch, dulliau mesur, a maint dognau fesul cartref.