Mae Coquitos Paraguayos, ffefryn traddodiadol, yn gymdeithion amlbwrpas i unrhyw bryd. Boed yn mwynhau gyda phaned bore o cocido mate neu fel byrbryd annibynnol. Y gyfrinach yw eu pobi nes eu bod wedi'u tostio'n berffaith ar gyfer gwasgfa flasus.
Am fwy o nwyddau pobi wedi'u hysbrydoli gan Paraguay, edrychwch ar ein Cwcis Paraguayan, Cwci'r Barics, Bara ŷd gyda Chaws, a Bara ŷd.🥖
Sut i Wneud Coquitos
Nodyn: Darperir y cyfarwyddiadau llawn yn y cerdyn rysáit isod.
- Cynheswch y popty ymlaen llaw: Cynheswch eich popty i 400°F (200°C).
- Paratoi taflenni pobi: Leiniwch ddwy daflen pobi 13'' x 18'' gyda phapur memrwn.
- Cymysgwch gynhwysion sych: Mewn powlen gymysgydd stondin gyda'r atodiad bachyn toes, cyfunwch y blawd, halen, siwgr, hadau anis, a burum sych ar unwaith.
- Ychwanegu cynhwysion gwlyb: Arllwyswch ddŵr cynnes, menyn wedi'i feddalu, halen, a surop brag (os ydych chi'n ei ddefnyddio) i'r cymysgedd cynhwysion sych.
- Cymysgwch y toes: Cymysgwch ar gyflymder isel am 4 munud. Yna, cynyddwch y cyflymder i ganolig a chymysgwch am 3 munud ychwanegol. Parhewch i gymysgu ar gyflymder canolig nes bod y toes yn ffurfio cysondeb cadarn ond elastig ac yn tynnu i ffwrdd o ochr y bowlen gymysgu. ⚠️👉 (Ar y pwynt hwn, dylai'r cymysgydd fod yn rhedeg ar gyflymder canolig; byddai cyflymder uchel yn gweithio'r toes yn rhy fras, gan dorri strwythur y glwten yn hytrach na hyrwyddo ei ddatblygiad.)
- Trosglwyddo a gorffwys y toes: Olewwch bowlen a'ch dwylo'n ysgafn, yna trosglwyddwch y toes iddo. Gwthiwch y toes ynddo'i hun yn fyr i ffurfio pêl llyfn. Gorchuddiwch y bowlen gyda thywel cegin neu lapio plastig a gadewch i'r toes orffwys am 15 munud.
- Rhannwch y toes: Ar ôl i'r toes godi, dyrnwch ef i lawr i ryddhau'r aer. Rhannwch y toes yn 2 ddarn cyfartal. Cadwch un darn wedi'i orchuddio wrth weithio gyda'r llall i atal sychu.
- Siapio'r coquitos: Rholiwch un darn o does ar arwyneb gwaith mawr nes ei fod tua ½ modfedd o drwch. Torrwch y toes yn stribedi tua 1 modfedd o led. Cymerwch bob stribed a'i rolio o dan y ddwy law nes ei fod tua ½'' i ¾'' mewn diamedr a 13 modfedd o hyd. Torrwch y pennau a thorri'r toes yn groeslinol yn ddarnau 1 modfedd.
- Trefnwch ar daflenni pobi: Rhowch y coquitos siâp ar y taflenni pobi parod, gan sicrhau gofod rhwng pob darn i ganiatáu ar gyfer ehangu yn ystod pobi.
- Pobi: Pobwch nes ei fod yn frown euraidd a'i sychu i'r cyffwrdd, tua 15 i 20 munud, gan droi'r sosbenni hanner ffordd drwodd. Ar ôl eu pobi, tynnwch y coquitos o'r popty a gadewch iddyn nhw oeri'n llwyr ar y sosban.
💡AWGRYMIADAU A CHYNGOR
- Mae'r toes coquito yn amlbwrpas a gellir ei ddefnyddio i wneud amrywiaeth o ffyn bara traddodiadol Paraguayaidd, gan gynnwys Rosquitas a Palitos.
- Yr allwedd i'r coquitos crensiog hyn yw eu pobi nes eu bod yn frown euraidd ac nad ydynt yn teimlo'n feddal i'w cyffwrdd pan fyddant yn cael eu gwasgu'n ysgafn.
- Cylchdroi'r daflen pobi hanner ffordd trwy'r pobi i sicrhau brownio a chreisionedd gwastad.
Gweler Mwy o Ryseitiau Paraguayaidd:
Rysáit
Bara Crunchy Paraguayan Hawdd
Cynhwysion
- 1 kg blawd bara neu flawd amlbwrpas
- 250 g menyn neu fargarîn heb halen neu halen , tymheredd ystafell
- 10 g burum sych ar unwaith
- 50 g siwgr gronnog
- 20 g halen kosher
- 1 llwy fwrdd hadau anise (Dewisol)
- 5 g Syrup brag neu fêl , Defnyddiais Eden Organic Barley Malt Syrup
- 500 ml (tua) dŵr cynnes (110ºF-115ºF)
Cyfarwyddiadau
- Cynheswch y popty ymlaen llaw: Cynheswch eich popty i 400°F (200°C).
- Paratoi taflenni pobi: Leiniwch ddwy daflen pobi 13'' x 18'' gyda phapur memrwn.
- Cymysgwch gynhwysion sych: Mewn powlen gymysgydd stondin gyda'r atodiad bachyn toes, cyfunwch y blawd, halen, siwgr, hadau anis, a burum sych ar unwaith.
- Ychwanegu cynhwysion gwlyb: Arllwyswch ddŵr cynnes, menyn wedi'i feddalu, halen, a surop brag (os ydych chi'n ei ddefnyddio) i'r cymysgedd cynhwysion sych.
- Cymysgwch y toes: Cymysgwch ar gyflymder isel am 4 munud. Yna, cynyddwch y cyflymder i ganolig a chymysgwch am 3 munud ychwanegol. Parhewch i gymysgu ar gyflymder canolig nes bod y toes yn ffurfio cysondeb cadarn ond elastig ac yn tynnu i ffwrdd o ochr y bowlen gymysgu. ⚠️👉 (Ar y pwynt hwn, dylai'r cymysgydd fod yn rhedeg ar gyflymder canolig; byddai cyflymder uchel yn gweithio'r toes yn rhy fras, gan dorri strwythur y glwten yn hytrach na hyrwyddo ei ddatblygiad.)
- Trosglwyddo a gorffwys y toes: Olewwch bowlen a'ch dwylo'n ysgafn, yna trosglwyddwch y toes iddo. Gwthiwch y toes ynddo'i hun yn fyr i ffurfio pêl llyfn. Gorchuddiwch y bowlen gyda thywel cegin neu lapio plastig a gadewch i'r toes orffwys am 15 munud.
- Rhannwch y toes: Ar ôl i'r toes godi, dyrnwch ef i lawr i ryddhau'r aer. Rhannwch y toes yn 2 ddarn cyfartal. Cadwch un darn wedi'i orchuddio wrth weithio gyda'r llall i atal sychu.
- Siapio'r coquitos: Rholiwch un darn o does ar arwyneb gwaith mawr nes ei fod tua ½ modfedd o drwch. Torrwch y toes yn stribedi tua 1 modfedd o led. Cymerwch bob stribed a'i rolio o dan y ddwy law nes ei fod tua ½'' i ¾'' mewn diamedr a 13 modfedd o hyd. Torrwch y pennau a thorri'r toes yn groeslinol yn ddarnau 1 modfedd.
- Trefnwch ar daflenni pobi: Rhowch y coquitos siâp ar y taflenni pobi parod, gan sicrhau gofod rhwng pob darn i ganiatáu ar gyfer ehangu yn ystod pobi.
- Pobi: Pobwch nes ei fod yn frown euraidd a'i sychu i'r cyffwrdd, tua 15 i 20 munud, gan droi'r sosbenni hanner ffordd drwodd. Ar ôl eu pobi, tynnwch y coquitos o'r popty a gadewch iddyn nhw oeri'n llwyr ar y sosban.
Nodiadau
Mae'r holl wybodaeth faethol yn seiliedig ar gyfrifiadau trydydd parti a dim ond amcangyfrif ydyw. Bydd pob rysáit a gwerth maethol yn amrywio yn dibynnu ar y brandiau a ddefnyddiwch, dulliau mesur, a maint dognau fesul cartref.