Mae'r Sgons Iach blasus hyn yn cynnig digon o flas a gwead, i lawr i does sgon anhygoel wedi'i wneud â gwenith cyflawn gwyn a cheirch.
Plu, maent yn syml i'w gwneud (nid oes angen menyn gratio), yn addasadwy, a'u pobi'n hyfryd yn syth o'r rhewgell, gan eu gwneud yn opsiwn gwych ar gyfer brecwast neu frecwast gwneud ymlaen llaw. Gellir eu gweini yn blaen neu gyda jam mefus or menyn mêl.☕️
Am fwy o Ryseitiau ar gyfer Sgons, edrychwch ar y rhain Sgons Sglodion Siocled, Sgons Llus Lemon, Sgons Pwmpen gyda Gwydredd Pwmpen, Sgons Fanila, Sgons Banana gwenith cyflawn, ac Sgons Llus Gwenith Cyfan gyda Gwydredd Mêl.
Sut i Wneud Sgons Iach
Nodyn: Darperir y cyfarwyddiadau llawn yn y cerdyn rysáit isod.
Mae blawd pwls, ceirch, powdr pobi, sinamon a halen yn cyfuno mewn prosesydd bwyd gydag atodiad llafn metel. Ychwanegwch y darnau menyn wedi'u hoeri a'u curo nes bod y cymysgedd yn ymdebygu i friwsion bras.
Trosglwyddo i a bowlen gymysgu fawr a'i roi yn y rhewgell wrth gymysgu'r cynhwysion gwlyb. (Fel arall, torrwch y menyn yn y blawd mewn powlen gymysgu fawr gan ddefnyddio a torrwr crwst neu ddwy fforc).
Mewn powlen gymysgu canolig, chwisgwch hufen trwm, surop masarn, wyau, echdyniad masarn, fanila clir, a detholiad fanila pur. Arllwyswch y cymysgedd blawd drosto, yna cymysgwch nes ei fod newydd gymysgu.
Trowch y toes ar wyneb â blawd arno, a chyda dwylo â blawd, tylinwch ef yn siâp pêl; dylai'r toes fod ychydig yn gludiog ond nid mor wlyb fel ei bod yn anodd gweithio ag ef. Os yw'r toes yn rhy ludiog, ysgeintiwch flawd ychwanegol fesul tipyn.
Os yw'r toes yn rhy sych, ychwanegwch 1 llwy fwrdd o hufen trwm. Peidiwch â gorweithio'r toes; mae cymysgu a thylino ill dau yn weithred sy'n datblygu glwten, sy'n creu bara cnoi yn hytrach na briwsion teisenaidd ar gyfer sgons.
Cymysgwch y toes yn ysgafn gyda llwy bren a'i patio wrth siapio i atal gorweithio. Ei siapio'n gylch a'i glymu nes ei fod yn 12 modfedd mewn diamedr a thua 1 modfedd o drwch. Gan ddefnyddio cyllell neu sgrafell mainc, torrwch ef i mewn i 8 neu 12 lletem.
Trosglwyddwch y lletemau i daflen pobi wedi'i leinio â phapur memrwn tua modfedd i ffwrdd. Rhewi neu oeri sgons heb eu pobi am o leiaf 15 munud. Yn y cyfamser, cynheswch y popty i 400ºF.
Tynnwch y sgons o'r rhewgell, brwsiwch ben y sgonau gydag hufen trwm, a chwistrellwch gyda turbinado neu siwgr bras ar gyfer gwead os dymunir. Pobwch am 20-25 munud nes ei fod yn frown euraid.
Tynnwch y sgons masarn o'r popty a gadewch iddynt oeri am 15 munud ar y daflen cwci, yna trosglwyddwch nhw i rac oeri i oeri'n llwyr.
Cyfunwch y surop masarn, siwgr powdr, echdyniad masarn, a fanila mewn powlen fach a chwisg nes yn llyfn; efallai y bydd angen i chi addasu faint o siwgr powdr neu hufen i gael y cysondeb dymunol.
Taenwch neu daenwch y gwydredd masarn yn gyfartal rhwng y sgons cynnes, gan wasgaru i orchuddio'r topiau, a gweinwch y Sgons Gwenith Cyfan cyn gynted â phosibl.
Ryseitiau Cysylltiedig:
Rysáit
Sgôn Iach Hawdd
offer
Cynhwysion
- 281 g (2-¼ cwpan) blawd gwenith cyflawn gwyn neu wenith cyfan * (wedi'i lwybro, ei lefelu a'i hidlo)
- 40 g (½ cwpan) Ceirch hen ffasiwn wedi'u crynu
- ½ llwy de sinamon ddaear
- 1 llwy fwrdd powdr pobi
- ¼ llwy de halen kosher
- 2 llwy de dyfyniad fanila pur
- 1 llwy de fanila clir neu dyfyniad fanila pur
- ½ llwy de dyfyniad masarn pur , dewisol
- ½ cwpan cnau Ffrengig wedi'u tostio neu pecans , wedi'i dorri
- 12 Llwy fwrdd menyn oer heb ei halogi , torri'n ddarnau bach.* (Rwy'n hoffi rhoi fy menyn yn y rhewgell 15 munud cyn dechrau sicrhau ei fod yn oer).
- ¼ cwpan llaeth enwyn oer , hufen trwm, neu iogwrt plaen
- 2 wyau mawr , wedi'i guro'n ysgafn
- ¼ cwpan sudd masarn gradd A yn ddelfrydol
Ar gyfer y Maple Glaze:
- 3 llwy fwrdd surop masarn pur gradd A yn ddelfrydol
- 1 llwy fwrdd menyn heb ei halogi toddi
- 1-¼ cwpanau siwgr powdwr
- ½ llwy de dyfyniad fanila pur
- ½ llwy de dyfyniad masarn
- 1 2 i llwy fwrdd hufen trwm, llaeth, neu ddŵr os oes angen
- Pinsiad o sinamon dewisol
Cyfarwyddiadau
Ar gyfer y Sgons Iach:
- Mewn prosesydd bwyd gyda'r atodiad llafn metel, blawd pwls, ceirch, powdr pobi, sinamon, a halen i gyfuno. Ychwanegwch y darnau menyn wedi'u hoeri a'u curo nes bod y cymysgedd yn ymdebygu i friwsion bras. Trosglwyddwch i bowlen gymysgu fawr a'i roi yn y rhewgell tra'n cymysgu'r cynhwysion gwlyb. (Fel arall, torrwch y menyn yn y blawd mewn powlen gymysgu fawr gan ddefnyddio torrwr crwst neu ddwy fforc).
- Mewn powlen gymysgu canolig, chwisgwch hufen trwm, surop masarn, wyau, echdyniad masarn, fanila clir, a detholiad fanila pur. Arllwyswch y cymysgedd blawd drosto, yna cymysgwch nes ei fod newydd gymysgu.
- Trowch y toes ar wyneb â blawd arno, a chyda dwylo â blawd arnynt, tylinwch y toes yn siâp pêl; dylai'r toes fod ychydig yn gludiog ond nid mor wlyb fel ei bod yn anodd gweithio ag ef. Os yw'r toes yn rhy ludiog, ysgeintiwch flawd ychwanegol fesul tipyn. Os yw'r toes yn rhy sych, ychwanegwch 1 llwy fwrdd o hufen trwm.
- ✏️Camila Made Tip: Peidiwch â gorweithio'r toes; mae cymysgu a thylino ill dau yn gamau gweithredu sy'n datblygu glwten, sy'n creu bara cnoi yn hytrach na briwsion teisenaidd ar gyfer sgons. Cymysgwch y toes yn ysgafn gyda llwy bren, a patiwch yn ysgafn wrth siapio i atal rhag gorweithio.
- Siapio i mewn i gylch a'i pat nes ei fod yn 12 modfedd mewn diamedr a thua 1 modfedd o drwch. Gan ddefnyddio cyllell neu sgrafell mainc, torrwch yn 8 neu 12 lletem. Tynnwch y lletemau a'u trosglwyddo i daflen pobi papur wedi'i leinio tua modfedd i ffwrdd. Rhewi neu oeri sgons heb eu pobi am o leiaf 15 munud.
- Yn y cyfamser, cynheswch y popty i 400ºF. Tynnwch y sgons o'r rhewgell, brwsiwch ben y sgonau gydag hufen trwm a'u taenellu â turbinado neu siwgr bras ar gyfer gwead os dymunir. Pobwch am 20-25 munud nes ei fod yn frown euraid.
- Tynnwch y sgons masarn o'r popty a gadewch iddynt oeri am 15 munud ar y daflen cwci, yna trosglwyddwch nhw i rac oeri i oeri'n llwyr.
Ar gyfer y Maple Glaze:
- Cyfunwch y surop masarn, siwgr powdr, echdyniad masarn, a fanila mewn powlen fach a chwisg nes yn llyfn; efallai y bydd angen i chi addasu faint o siwgr powdr neu hufen i gael y cysondeb a ddymunir. Taenwch neu daenwch y gwydredd masarn yn gyfartal rhwng y sgons cynnes, gan wasgaru i orchuddio'r topiau, a gweinwch y Sgons Gwenith Cyfan cyn gynted â phosibl.
Nodiadau
Mae'r holl wybodaeth faethol yn seiliedig ar gyfrifiadau trydydd parti a dim ond amcangyfrif ydyw. Bydd pob rysáit a gwerth maethol yn amrywio yn dibynnu ar y brandiau a ddefnyddiwch, dulliau mesur, a maint dognau fesul cartref.