Mae'r rysáit blasus hwn yn cynnwys stribedi tyner o fron cyw iâr neu gluniau, ffa gwyrdd creision, a saws sawrus yn llawn blas umami. Gyda marinâd syml a thechneg tro-ffrio, bydd y pryd hwn yn dod yn ffefryn newydd yn eich repertoire ryseitiau. Dilynwch am gyfarwyddiadau cam wrth gam ar sut i greu'r pryd blasus hwn gartref.
Sut i Wneud Cyw Iâr Ffa Llinynnol
Nodyn: Darperir y cyfarwyddiadau llawn yn y cerdyn rysáit isod.
Chwisgwch holl gynhwysion y marinâd mewn powlen ganolig a'u rhoi o'r neilltu. Torrwch y cyw iâr yn erbyn y grawn yn stribedi tenau a'i ychwanegu at eich marinâd. Gadewch iddo eistedd am 10 i 15 munud neu dros nos yn yr oergell.
Mewn powlen fach ar wahân, cymysgwch holl gynhwysion y saws at ei gilydd nes bod y starts corn wedi'i doddi'n llawn a'i roi o'r neilltu. Cynheswch wok neu sgilet mawr ar wres uchel ac ychwanegwch 2 lwy fwrdd o olew.
Pan fydd swp o fwg gwyn yn ymddangos, taflwch y cyw iâr wedi'i farinadu i'r wok. Coginiwch nes bod y cyw iâr yn grimp o amgylch yr ymylon a'i losgi mewn smotiau, 3 i 5 munud. Taflwch ychydig o weithiau a pharhau i goginio nes ei fod newydd goginio, 2 i 3 munud.
Unwaith y bydd y cyw iâr wedi'i serio a'i goginio, tynnwch ef i blât mawr. Cynhesu'r 2 lwy fwrdd sy'n weddill o olew, ychwanegu'r ffa gwyrdd, a'u coginio, gan droi am 3 i 5 munud; ychwanegwch y garlleg, sinsir, rhan gwyn y winwnsyn gwyrdd, a'r winwnsyn, gan droi'n gyson am 2 funud yn hirach.
Dychwelwch y cyw iâr wedi'i goginio i'r wok. Trowch y cymysgedd saws eto i doddi'r startsh corn yn drylwyr a'i arllwys i'r wok ynghyd â rhan werdd y winwnsyn gwyrdd.
Cadwch y cyfan i symud. Crafwch unrhyw ddarnau oddi ar waelod y wok cyn iddynt ddechrau llosgi. Unwaith y bydd y saws cyw iâr ffa llinynnol wedi troi'n wydredd trwchus, am tua 1 munud, gweinwch y Cyw Iâr Ffa Llinynnol ar unwaith. Mwynhewch!
Ryseitiau Cysylltiedig:
- Cyw Iâr Sichuan Mala
- Cyw Iâr Portiwgaleg
- Chicken Piccata
- Cyri Cyw Iâr
- Cyw Iâr Melys Hawaii
- Cyw iâr Tikka Masala
Rysáit
Cyw Iâr Ffa Llinynnol Hawdd
Cynhwysion
- 1 lb (453.59 g) bron neu gluniau cyw iâr heb asgwrn heb groen, wedi'i thorri'n stribedi neu'n ddarnau bach
Ar gyfer y marinade:
- 1 llwy fwrdd saws soi isel sodiwm
- 1 llwy fwrdd Gwin shaoxing (neu sieri sych)
- 2 llwy de corn corn
- ¼ llwy de pupur cayenne mâl neu bupur du mâl
- ¼ llwy de powdr garlleg
Ar gyfer yr Helygen:
- 1 llwy fwrdd saws soi isel sodiwm
- 1 llwy fwrdd saws soi tywyll â blas madarch neu saws soi tywyll
- 2 llwy fwrdd Shaoxing gwin neu sieri sych
- 1-2 llwy fwrdd past ffa soia wedi'i eplesu neu saws ffa du
- ½ cwpan dŵr wedi'i gyfuno â ½ llwy de o bouillon blas Cyw Iâr gronynnog Knorr
- 4 llwy de siwgr
- 2 llwy de corn corn
- 1 llwy de naddion pupur coch neu bupur cayenne mâl , dewisol
Ar gyfer y Stir fry:
- 4 llwy fwrdd olew cnau daear , olew afocado, olew canola, neu olew llysiau
- 1 lb (450 g) ffa gwyrdd, wedi'u torri'n ddarnau 1” (2.5 cm) o hyd
- 1 winwns , wedi'i sleisio
- 4 clof garlleg , wedi'i dorri
- 1- modfedd sinsir ffres , briwgig
- 6 winwns werdd , wedi'i dorri (rhan gwyn a rhan werdd wedi'i wahanu)
Cyfarwyddiadau
- Mewn powlen ganolig, chwisgwch holl gynhwysion y marinâd a'u rhoi o'r neilltu. Torrwch y cyw iâr yn erbyn y grawn yn stribedi tenau a'i ychwanegu at eich marinâd. Gadewch iddo eistedd am o leiaf 10 i 15 munud neu cyhyd â dros nos yn yr oergell.
- Mewn powlen fach ar wahân, cymysgwch holl gynhwysion y saws at ei gilydd nes bod y starts corn wedi'i doddi'n llawn a'i roi o'r neilltu.
- Cynheswch wok neu sgilet mawr ar wres uchel ac ychwanegwch 2 lwy fwrdd o olew. Pan fydd swp o fwg gwyn yn ymddangos, taflwch y cyw iâr wedi'i farinadu i'r wok. Coginiwch nes bod y cyw iâr yn grimp o amgylch yr ymylon a'i losgi mewn smotiau, 3 i 5 munud. Taflwch ychydig o weithiau a pharhau i goginio nes ei fod wedi coginio am 2 i 3 munud. Unwaith y bydd y cyw iâr wedi'i serio a'i goginio, tynnwch ef i blât mawr.
- Cynheswch y 2 lwy fwrdd sy'n weddill o olew, ychwanegwch y ffa gwyrdd a'u coginio, gan droi am 3 i 5 munud; ychwanegwch y garlleg, sinsir, rhan gwyn y winwnsyn gwyrdd, a'r winwnsyn, gan droi'n gyson am 2 funud yn hirach.
- Dychwelwch y cyw iâr wedi'i goginio i'r wok. Trowch y cymysgedd saws eto i doddi'r startsh corn yn drylwyr a'i arllwys i'r wok ynghyd â rhan werdd y winwnsyn gwyrdd. Cadwch y cyfan i symud. Crafwch unrhyw ddarnau oddi ar waelod y wok cyn iddynt ddechrau llosgi. Unwaith y bydd y saws cyw iâr ffa llinyn wedi troi'n wydredd trwchus, am tua 1 munud, gweinwch y Cyw Iâr Ffa Llinynnol ar unwaith. Mwynhewch!
Nodiadau
- I storio: Cyw Iâr Ffa Llinynnol, trosglwyddwch y bwyd sydd dros ben i gynhwysydd aerglos a'i roi yn yr oergell o fewn 2 awr ar ôl ei goginio. Gellir storio'r ddysgl yn yr oergell am 3-4 diwrnod.
- I ailgynhesu: Trosglwyddwch y swm a ddymunir o fwyd dros ben i ddysgl sy'n ddiogel i ficrodon a'i orchuddio â thywel papur llaith. Cynheswch yn uchel am 1-2 funud neu hyd nes y bydd wedi twymo drwodd, gan droi yn achlysurol.
Mae'r holl wybodaeth faethol yn seiliedig ar gyfrifiadau trydydd parti a dim ond amcangyfrif ydyw. Bydd pob rysáit a gwerth maethol yn amrywio yn dibynnu ar y brandiau a ddefnyddiwch, dulliau mesur, a maint dognau fesul cartref.