Mae cyw iâr Hawäiaidd melys yn bryd bwyd Tsieineaidd poblogaidd gyda chyw iâr wedi'i dro-ffrio, pîn-afal, winwnsyn, a phupur cloch mewn saws melys, sinsir, garlleg.😋 Mae'r fersiwn Americanaidd hon yn disodli'r cynhwysion anodd eu darganfod gyda styffylau archfarchnad.
Mae ganddo'r un proffil blas melys, sbeislyd a sur â chyw iâr traddodiadol Hawaiaidd Melys ac mae'n gwneud cinio gwych yn ystod yr wythnos gydag ochr o reis gwyn ac Salad ciwcymbr Tsieineaidd. Yn ogystal, mae'n syml iawn paratoi gartref.
Sut i Wneud Cyw Iâr Hawaiaidd Melys
Nodyn: Darperir y cyfarwyddiadau llawn yn y cerdyn rysáit isod.
Rhowch y cyw iâr mewn powlen gymysgu canolig, ychwanegwch gynhwysion y marinâd, a'u troi i gyfuno. Rhowch o'r neilltu i farinadu wrth i chi baratoi'r saws. Mewn powlen fach, cyfunwch gynhwysion y saws melys; neilltuo.
Cyfunwch y startsh corn, ½ llwy de o garlleg gronynnog, ac 1 llwy de o bupur mewn powlen ganolig. Chwisgwch yr wyau gyda ½ llwy de o bupur du wedi'i falu a ½ llwy de o garlleg gronynnog mewn powlen ganolig.
Cynhesu'r olew mewn wok 14-modfedd dros wres canolig / canolig-uchel nes symudliw. Yna, gan weithio mewn sypiau, carthu'r cyw iâr yn y cymysgedd wy, a gadael i'r gormodedd ddiferu yn ôl i'r bowlen.
Yn olaf, caewch y cymysgedd blawd a starts corn, gwasgwch ef, a'i symud o gwmpas fel ei fod wedi'i orchuddio'n drylwyr; ysgwyd gormodedd. Yna, ychwanegwch y darnau cyw iâr mewn un haen - mae'n iawn os yw rhai darnau'n cyffwrdd.
Coginiwch, heb darfu, am 4 i 5 munud nes bod y cyw iâr yn troi'n frown ac yn grimp. Gwyliwch yn ofalus, a gostyngwch y gwres os bydd yn dechrau llosgi.
Trowch y darnau a pharhau i goginio nes bod y cyw iâr yn euraidd ar bob ochr ac wedi'i goginio i dymheredd mewnol o 165 gradd, 3 i 5 munud. (Gall darnau mwy trwchus o gyw iâr gymryd ychydig yn hirach).
Tynnwch y cyw iâr Sweet Hawaiian o'r olew a draeniwch ar dywel papur. Unwaith y byddwch wedi gorffen ffrio'r cyw iâr Sweet Hawaiian, glanhewch y wok gyda thywel papur gan ddefnyddio gefel cegin ac ychwanegwch fwy o olew dros wres canolig.
Pan fydd yr olew yn boeth, ychwanegwch y chiles a'i ffrio am tua 1 munud. Nesaf, ychwanegwch y garlleg a'r sinsir a'u coginio, gan droi, nes bod y garlleg yn rhyddhau ei arogl, tua 1 munud.
Nesaf, ychwanegwch y winwnsyn a'r pupur clo at y wok a'u ffrio am 2 - 3 munud neu nes eu bod yn feddal.
Unwaith eto, cymysgwch y cymysgedd saws melys yn dda i doddi'r starts corn, yna arllwyswch ef yn ysgafn i'r wok, dewch ag ef i ferwi, a choginiwch, gan droi, nes bod y saws yn tewhau, tua 3 munud.
Ychwanegwch y darnau cyw iâr a phîn-afal yn ôl i'r wok, a throwch y cyfan at ei gilydd nes eu bod wedi'u cyfuno'n drylwyr â'r saws, tua 1 munud. Blaswch ac addaswch halen a phupur os oes angen.
Addurnwch gyda hadau sesame neu winwnsyn gwyrdd wedi'i dorri, os dymunir. Gweinwch y Cyw Iâr Melys Hawaii gyda reis gwyn ac Salad ciwcymbr Tsieineaidd.
Ryseitiau Cysylltiedig:
- Brocoli Cig Eidion wedi'u Tro-Fry
- Olew Chili Poeth
- Perdys Halen a Phupur
- Cyw Iâr Mêl Sbeislyd “Dim angen Ffrio'n Ddwfn”
- Salad Ciwcymbr Tsieineaidd
Rysáit
Cyw Iâr Hawaiaidd Melys Hawdd
Cynhwysion
- 1 Kg (2.2 Pound) brest cyw iâr heb asgwrn heb groen wedi'i thorri'n giwbiau 1 modfedd
Ar gyfer y marinade:
- 1 llwy fwrdd Tsieineaidd Shao Shing coginio gwin
- ½ llwy de Halen Kosher , i flasu
- ½ llwy de pupur du daear
- ½ llwy de garlleg gronynnog
- 2 llwy fwrdd sudd pîn-afal heb ei felysu mewn tun
Ar gyfer y Cytew:
- 3 wyau mawr
- 1 cwpan corn corn
- 1 cwpan blawd pob bwrpas
- 1-½ llwy de pupur du daear , wedi'i rannu
- 1 llwy de garlleg gronynnog , wedi'i rannu
Ar gyfer Ffrio:
- ½ cwpan olew cnau daear , yn ôl yr angen
Ar gyfer y saws:
- 1 llwy fwrdd sinsir , gratio
- 1 cwpan sudd pîn-afal heb ei felysu mewn tun
- ½ cwpan siwgr brown golau
- ⅓ cwpan Saws Barbeciw Sweet Baby Ray , saws hoisin, neu sos coch
- ⅓ cwpan Kikkoman Llai o Saws Sodiwm Sodiwm
- 1 llwy fwrdd finegr reis
- 1 llwy de knorr bouillon blas cyw iâr
- 5 llwy de corn corn
- Halen Kosher , i flasu
Ar gyfer y Stir Fry:
- 4 Sychwch pupurau chili cyfan
- 3 ewin garlleg , briwgig
- 1 llwy de pupur coch naddion
- 1 Pupur Poblano , wedi'i dorri'n ddarnau bach bach
- 1 Pupur Red Bell , wedi'i dorri'n ddarnau bach bach
- 2 winwns canolig , wedi'i dorri'n ddarnau bach bach
- 1 (20 owns.) darnau pîn-afal tun, wedi'u draenio* (Gwarchodwch y sudd i'w ddefnyddio'n ddiweddarach)
Cyfarwyddiadau
- Rhowch y cyw iâr mewn powlen gymysgu canolig, ychwanegwch gynhwysion y marinâd i'r bowlen a'i droi i gyfuno. Rhowch o'r neilltu i farinadu wrth i chi baratoi'r saws.
- Mewn powlen fach, cyfunwch gynhwysion y saws melys; neilltuo. Mewn powlen ganolig, cyfunwch y startsh corn, ½ llwy de o garlleg gronynnog, ac 1 llwy de o bupur. Chwisgwch yr wyau gyda ½ llwy de o bupur du wedi'i falu a ½ llwy de o garlleg gronynnog mewn powlen ganolig.
- Mewn wok 14 modfedd dros wres canolig / canolig-uchel, cynheswch yr olew nes ei fod yn symudliw. Yna, gan weithio mewn sypiau, carthu'r cyw iâr yn y cymysgedd wy, a gadael i'r gormodedd ddiferu yn ôl i'r bowlen. Yn olaf, rhowch y cymysgedd blawd a starts corn i mewn, gwnewch yn siŵr ei wasgu a'i symud o gwmpas fel ei fod wedi'i orchuddio'n drylwyr; ysgwyd gormodedd.
- Yna, ychwanegwch y darnau cyw iâr mewn un haen - mae'n iawn os yw rhai darnau'n cyffwrdd. Coginiwch, heb darfu, am 4 i 5 munud, nes bod y cyw iâr yn troi'n frown ac yn grimp. Gwyliwch yn ofalus a lleihau'r gwres os yw'r cyw iâr yn dechrau llosgi. Trowch y darnau a pharhau i goginio nes bod y cyw iâr yn euraidd ar bob ochr a'i goginio i dymheredd mewnol o 165 gradd, 3 i 5 munud. (Gall darnau mwy trwchus o gyw iâr gymryd ychydig yn hirach). Tynnwch y cyw iâr Sweet Hawaiian o'r olew i dywel papur i'w ddraenio.
- Ar ôl gorffen ffrio'r cyw iâr Sweet Hawaiian, glanhewch y wok gyda thywel papur gan ddefnyddio gefel cegin ac ychwanegwch ychydig mwy o olew dros wres canolig. Pan fydd yr olew yn boeth, ychwanegwch y chiles i ffrio am tua 1 munud. Nesaf, ychwanegwch y garlleg a'r sinsir a choginiwch gan droi nes ei fod yn rhyddhau ei arogl, tua 1 munud. Nesaf, ychwanegwch y winwnsyn a'r pupur cloch at y wok a'u ffrio am 2 - 3 munud, neu nes eu bod yn feddal.
- Unwaith eto, cymysgwch y cymysgedd saws melys yn dda i doddi'r startsh corn, yna arllwyswch yn ysgafn i'r wok, a dewch ag ef i ferwi, coginio gan droi, nes bod y saws yn tewhau, tua 3 munud. Ychwanegwch y cyw iâr yn ôl i'r wok a'r darnau pîn-afal a throwch bopeth gyda'i gilydd nes ei fod wedi'i gyfuno'n drylwyr â'r saws, tua 1 munud. Blaswch ac addaswch halen a phupur os oes angen. Addurnwch gyda hadau sesame neu winwnsyn gwyrdd wedi'i dorri, os dymunir. Gweinwch y Cyw Iâr Melys Hawaii gyda reis gwyn a salad ciwcymbr Tsieineaidd.
Nodiadau
Mae'r holl wybodaeth faethol yn seiliedig ar gyfrifiadau trydydd parti a dim ond amcangyfrif ydyw. Bydd pob rysáit a gwerth maethol yn amrywio yn dibynnu ar y brandiau a ddefnyddiwch, dulliau mesur, a maint dognau fesul cartref.