Mae Tandoori Chicken yn bryd Indiaidd clasurol sy'n adnabyddus am ei flasau beiddgar a bywiog. Wedi'i farinadu mewn sbeisys aromatig, sinsir, garlleg, ac iogwrt, caiff y cyw iâr ei bobi yn y popty nes ei fod yn dendr ac yn llawn sudd.
Y canlyniad yw pryd blasus o sbeislyd a sawrus sy'n berffaith ar gyfer unrhyw achlysur. Felly p'un a ydych chi'n bwriadu creu gwledd Indiaidd blasus i'ch gwesteion neu eisiau mwynhau pryd blasus gartref, bydd Cyw Iâr Tandoori yn bodloni'ch chwantau.
Sut i Wneud Cyw Iâr Tandoori
Nodyn: Darperir y cyfarwyddiadau llawn yn y cerdyn rysáit isod.
Cyfunwch yr iogwrt, ciwcymbr, basil, mintys, cilantro, mêl, cwmin, garlleg, a halen mewn prosesydd bwyd a phyls digon i dorri'r ciwcymbr a'r perlysiau ychydig (dylai'r raita fod â gwead).
Peidiwch â gor-gymysgu, neu bydd y raita'n rhedeg yn ormodol. Rhowch yn yr oergell am o leiaf 20 munud i ganiatáu i'r blasau ddod at ei gilydd ac i'r raita gadarnhau a setlo.
Cyfunwch y paprika, garam masala, cwmin, coriander, tyrmerig, sinamon, a phupur cayenne mewn padell fach dros wres canolig-isel. Coginiwch, gan droi'n aml, am tua 2 funud, nes bod y sbeisys yn persawrus.
Ychwanegwch y sbeisys i brosesydd bwyd, ynghyd â'r sinsir, garlleg, powdr winwnsyn, iogwrt Groegaidd, calch, croen, sudd, olew, a halen; broses nes yn llyfn. Gyda fforc, priciwch dyllau yn y darnau cyw iâr. Gan ddefnyddio cyllell, torrwch dafelli croeslin 1 fodfedd ar wahân.
Rhowch y cyw iâr mewn bag clo zip mawr ac arllwyswch y marinâd dros y cyw iâr. Seliwch a throwch i gôt yn gyfartal, gorchuddiwch yn dynn â lapio plastig, a'i roi yn yr oergell am o leiaf 4 awr a hyd at 24 awr, gan daflu'n achlysurol. Cynheswch y popty i 450 ° F.
Leiniwch daflen pobi gyda ffoil alwminiwm trwm (i'w lanhau'n hawdd) a gosodwch rac atal popty dros y top. Chwistrellwch y rac gyda chwistrell coginio nonstick neu saim gydag olew canola. Trefnwch y cyw iâr ar y rac, gan adael gofod rhwng y darnau.
Rhowch unrhyw farinâd ar ôl yn gyfartal dros y ffyn drymiau. Rhostiwch am 45 munud, gan droi unwaith hanner ffordd drwyddo, nes bod y cyw iâr yn frown euraidd ac wedi coginio drwyddo.
Trowch y brwyliaid ymlaen a briwliwch y cyw iâr tua 6 modfedd o'r gwres am 3-5 munud, nes ei fod wedi llosgi'n ysgafn ac yn grimp. Gweinwch y Cyw Iâr Tandoori gyda reis, salad, bara naan, a raita ar yr ochr ar gyfer gwledd Indiaidd blasus.
Mwynhewch ein Cyw Iâr Tandoori.
Ryseitiau Cysylltiedig:
- Arddull Tsieineaidd Adenydd Cyw Iâr Lemon
- Cyri Cyw Iâr
- Cyw Iâr Melys Hawaii
- Marsala Cyw Iâr
- Cajun Cyw Iâr Alfredo
Rysáit
Cyw Iâr Tandoori Hawdd
Cynhwysion
- 2 llwy fwrdd paprika
- 1 llwy fwrdd winwnsyn wedi'i dorri'n ddadhydradu neu bowdr winwnsyn gronynnog
- 1 llwy de Powdr sinamon daear Saigon
- 2 llwy fwrdd garam masala (amnewidiwch bowdwr cyri os na allwch ddod o hyd iddo)
- 1 llwy fwrdd cwen daear
- 1 llwy fwrdd coriander daear
- 1 llwy de tyrmerig daear
- 1 llwy de powdr garlleg
- 1 llwy fwrdd pupur cayenne ddaear
- 1 llwy de sinamon Saigon daear
- 3 llwy fwrdd sinsir ffres wedi'i blicio a'i dorri'n fras neu 2 lwy fwrdd o sinsir mâl
- 7 ewin garlleg , wedi'u plicio a'u torri'n fras
- ½ cwpan iogwrt Groegaidd llaeth cyflawn
- 1 llwy fwrdd mêl
- Croen a sudd o un leim (tua 1 llwy de o groen a 2 lwy fwrdd o sudd)
- ¼ cwpan olew olewydd ychwanegol
- 1 llwy fwrdd halen kosher
- 4 i 4½ bunnoedd o ffyn drymiau cyw iâr
- ¾ cwpan cilantro wedi'i dorri'n fras
- Lletemau calch , dewisol, am weini
Ar gyfer y Ciwcymbr, Mintys, a Basil Raita:
- 16 owns iogwrt Groegaidd plaen
- 1 ciwcymbr canolig heb hadau , wedi'u plicio a'u deisio'n fân
- ½ cwpan basil ffres wedi'i dorri
- ¼ cwpan Bathdy ffres wedi'i dorri
- ¼ cwpan cilantro ffres wedi'i dorri
- 1 llwy de mêl
- ½ llwy de cwen daear
- 1 ewin o garlleg , briwgig
- ½ llwy de halen kosher , i flasu
Cyfarwyddiadau
- Ar gyfer y Ciwcymbr, Mintys, a Basil Raita: Cyfunwch yr iogwrt, ciwcymbr, basil, mintys, cilantro, mêl, cwmin, garlleg, a halen mewn prosesydd bwyd a phyls yn ddigon i dorri'r ciwcymbr a'r perlysiau ychydig (dylai'r raita yn dal i gael gwead). Peidiwch â gor-gymysgu, neu bydd y raita'n mynd yn rhy redeg. Rhowch yn yr oergell am o leiaf 20 munud i ganiatáu i'r blasau ddod at ei gilydd ac i'r raita gadarnhau a setlo.
Ar gyfer y Cyw Iâr Tandoori:
- Mewn padell fach dros wres canolig-isel, cyfunwch y paprika, garam masala, cwmin, coriander, tyrmerig, sinamon, a phupur cayenne. Coginiwch, gan droi'n aml, am tua 2 funud, nes bod y sbeisys yn persawrus.
- Ychwanegwch y sbeisys i brosesydd bwyd, ynghyd â'r sinsir, garlleg, powdr winwnsyn, iogwrt Groegaidd, calch, croen a sudd, olew, a halen; broses nes yn llyfn.
- Gyda fforc, priciwch dyllau yn y darnau cyw iâr. Gan ddefnyddio cyllell, torrwch dafelli croeslin 1 modfedd ar wahân. Rhowch y cyw iâr mewn bag clo zip mawr ac arllwyswch y marinâd dros y cyw iâr. Seliwch a throwch i gôt yn gyfartal, gorchuddiwch yn dynn â lapio plastig, rhowch yn yr oergell am o leiaf 4 awr, a hyd at 24 awr, gan daflu'n achlysurol.
- Cynheswch y popty i 450 ° F. Leiniwch daflen pobi gyda ffoil alwminiwm trwm (i'w lanhau'n hawdd) a gosodwch rac atal popty dros y top. Chwistrellwch y rac gyda chwistrell coginio nonstick neu saim gydag olew canola.
- Trefnwch y cyw iâr ar y rac, gan adael ychydig o le rhwng y darnau. Rhowch unrhyw farinâd ar ôl yn gyfartal dros y ffyn drymiau. Rhostiwch am 45 munud, gan droi unwaith hanner ffordd drwyddo, nes bod y cyw iâr yn frown euraidd ac wedi coginio drwyddo.
- Trowch y brwyliaid ymlaen a briwiwch y cyw iâr tua 6 modfedd o'r gwres am 3-5 munud, nes ei fod wedi'i losgi'n ysgafn ac yn grimp drosto. Gweinwch y Cyw Iâr Tandoori gyda reis, salad, bara naan, a raita ar yr ochr ar gyfer gwledd Indiaidd blasus. Mwynhewch ein Cyw Iâr Tandoori.
Nodiadau
- I storio: Rhowch unrhyw gyw iâr Tandoori dros ben mewn cynhwysydd aerglos yn yr oergell am hyd at 3 diwrnod.
- I ailgynhesu: Rhowch y Cyw Iâr Tandoori mewn dysgl sy'n ddiogel i ficrodon a'i orchuddio â thywel papur llaith i'w ailgynhesu. Microdon yn uchel am 1-2 funud neu nes bod y cyw iâr wedi'i gynhesu. Wrth ailgynhesu ar y stôf, cynheswch sgilet nad yw'n glynu dros wres canolig. Ychwanegu sblash o olew neu broth cyw iâr i'r sgilet ac ychwanegu'r Cyw Iâr Tandoori. Coginiwch, gan droi o bryd i'w gilydd, am 5-7 munud neu nes bod y cyw iâr wedi'i gynhesu.
Mae'r holl wybodaeth faethol yn seiliedig ar gyfrifiadau trydydd parti a dim ond amcangyfrif ydyw. Bydd pob rysáit a gwerth maethol yn amrywio yn dibynnu ar y brandiau a ddefnyddiwch, dulliau mesur, a maint dognau fesul cartref.