Dyma rysáit popty hawdd ar gyfer Arddull Cyw Iâr Periw wedi'i Bakio sy'n feiddgar mewn blas heb fawr o baratoi a glanhau hawdd.
Os nad ydych wedi rhoi cynnig ar Gyw Iâr Periw wedi'i Bobi (Pollo a la Brasa), cefais y canllaw eithaf ar gyfer rhoi cyw iâr wedi'i rostio'n berffaith Periw.
Yn draddodiadol, mae Pollo a la Brasa yn cael ei rostio dros siarcol. Fersiwn heddiw dwi'n rhannu yw fy marn ar Pollo a la Brasa. Y canlyniad yw cyw iâr hynod o llawn sudd gyda chrystyn creisionllyd hynod flasus. Gwnewch y gwleddoedd hyn yn ateb di-straen ar gyfer nosweithiau prysur yr wythnos!😉😋
Sut i Wneud Cyw Iâr Periw
Nodyn: Darperir y cyfarwyddiadau llawn yn y cerdyn rysáit isod.
Rhowch gynhwysion y marinâd mewn powlen fach a'u cymysgu nes eu bod wedi'u cyfuno'n drylwyr. Rhowch y Cyw Iâr Periw Pobi mewn bag Ziplock neu bowlen anadweithiol. Pour marinade over the chicken and thoroughly coat it with the Marinade.
Cover and let marinate the chicken in the refrigerator for 3 hours, ideally overnight. Preheat the oven to 350 F. Line the rimmed baking sheet with parchment paper and place the Baked Peruvian Chicken on top.
Slather any leftover marinade onto the skin of the Baked Peruvian Chicken. Roast for 45 minutes or until deep burnt-red golden brown. Gorffwyswch am 5 munud cyn ei weini. Combine all ingredients in a blender or food processor and blend into a smooth sauce.
Transfer the sauce to a bowl, cover, and refrigerate until ready to serve. Heat the oil in a large pot over medium heat. Add the garlic and onions. Cook for 3 to 4 minutes. Reduce the heat to low, and add the rice.
Cook over low heat for 2 to 3 minutes, constantly stirring to prevent the rice from burning. Ychwanegwch y dŵr, cwmin, a bouillon; cymysgwch a dod ag ef i ferwi. Gorchuddiwch a lleihau'r gwres i isel.
Mudferwch am tua 7 i 10 munud neu nes bod yr hylif newydd anweddu, yna tynnwch o'r stôf a gadewch iddo orffwys am 5 munud. Ar ôl gorffwys, trowch y reis gyda fforc i'w fflwffio.
Gweinwch y Cyw Iâr Periw Pob gyda'r reis a'r sychell rhywfaint o saws gwyrdd Periw sbeislyd. Mwynhewch ein Cyw Iâr Periw Pob.
Ryseitiau Cysylltiedig:
Rysáit
Cyw Iâr Periw hawdd
Cynhwysion
- 3 lb i 4 lb ffyn drymiau cyw iâr , croen ar * (darnau cyw iâr cyfan neu gyw iâr)
Ar gyfer y marinade:
- 4 ewin garlleg , briwgig mân, neu 1 llwy fwrdd o bowdr garlleg
- 2 llwy fwrdd powdr cwmin
- 3 llwy fwrdd pasta de achiote neu bowdr paprika mwg neu baprika rheolaidd
- 4 llwy fwrdd saws soî
- 1 llwy fwrdd finegr reis
- Sudd o 2 galch
- 5 llwy fwrdd olew olewydd
- 1 llwy de pupur du daear
- 1 llwy de pupur coch naddion
- ½ llwy de halen kosher
- ½ llwy de oregano sych
- 1 llwy de siwgr brown
- ¼ cwpan cilantro wedi'i dorri'n fân
- 2 Llwy fwrdd ají past Amarillo
- 1 llwy fwrdd Huacatay past , dewisol
- 1 llwy de mwg hylif
Ar gyfer y Cumin Menyn Reis:
- 4 ewin garlleg ffres , briwgig mân
- 1 nionyn canolig , wedi'i deisio'n fân
- 1-2 llwy de cwen daear
- 4 Llwy fwrdd menyn heb halen * (Rwyf wrth fy modd yn defnyddio Smart Balance Original)
- 3 cwpanau reis , reis jasmin
- 1 Llwy Bwrdd Bouillon blas cyw iâr Knorr
- 5 cwpan dwr poeth
Ar gyfer yr Aji Verde:
- 3 jalapeño cyfan , hadol a
- wedi ei dorri'n fras
- 1 llwy fwrdd ají past pupur Amarillo
- 1 cwpan dail cilantro ffres * (mae'r coesau'n iawn wedi'u cymysgu yma)
- 1 ewin garlleg ffres
- ½ cwpan mayonnaise
- ¼ cwpan hufen sur
- sudd 1 leim
- 1 llwy de reis neu finegr gwyn distylliedig
- 2 llwy fwrdd olew olewydd ychwanegol
- ½ llwy de Halen Kosher , i flasu
- pupur du daear i flasu
Cyfarwyddiadau
- Rhowch gynhwysion y marinâd mewn powlen fach a'u cymysgu nes eu bod wedi'u cyfuno'n drylwyr.
- Rhowch y Cyw Iâr Periw Pobi mewn bag Ziplock neu bowlen anadweithiol. Arllwyswch y marinâd dros y cyw iâr a gorchuddiwch y marinâd yn drylwyr. Gorchuddiwch a gadewch i'r cyw iâr farinate yn yr oergell am o leiaf 3 awr, neu'n ddelfrydol dros nos.
- Cynheswch y popty ymlaen llaw i 350 F. Leiniwch y daflen pobi ymylog gyda phapur memrwn a rhowch y Cyw Iâr Periw Pob ar ei ben. Torrwch unrhyw farinâd dros ben ar groen Cyw Iâr Periw wedi'i Bobi. Rhostiwch am 45 munud neu nes eu bod wedi llosgi'n ddwfn - coch euraidd yn frown. Gorffwyswch am 5 munud cyn ei weini.
Sut i Wneud Aji Verde
- Cyfunwch yr holl gynhwysion mewn cymysgydd neu brosesydd bwyd a'u cymysgu i mewn i saws llyfn. Trosglwyddwch y saws i bowlen, gorchuddiwch, a'i roi yn yr oergell nes ei fod yn barod i'w weini.
Sut i Wneud Reis Menyn Garlleg
- Cynhesu'r olew mewn pot mawr dros wres canolig. Ychwanegwch y garlleg a'r winwns. Coginiwch am 3 i 4 munud. Gostyngwch y gwres i isel, ac ychwanegwch y reis. Coginiwch dros wres isel am tua 2 i 3 munud, gan droi'n gyson i sicrhau nad yw'r reis yn llosgi.
- Ychwanegwch y dŵr, cwmin, a bouillon; cymysgwch a dod ag ef i ferw. Gorchuddiwch a lleihau'r gwres i isel. Mudferwch am tua 7 i 10 munud neu nes bod yr hylif newydd anweddu, yna tynnwch o'r stôf a gadewch iddo orffwys am 5 munud. Ar ôl gorffwys, trowch y reis gyda fforc i'w fflwffio.
- Gweinwch y Cyw Iâr Periw Pobi gyda'r reis ac arllwyswch ychydig o'r saws gwyrdd sbeislyd Periw ar ei ben.
- Mwynhewch ein Cyw Iâr Periw Pob
Nodiadau
- Marinâd: Gallwch ei baratoi hyd at 3 diwrnod ymlaen llaw a'i storio mewn cynhwysydd aerglos yn yr oergell nes ei fod yn barod i'w ddefnyddio.
- Cyw Iâr: Gallwch farinate'r cyw iâr hyd at 24 awr ymlaen llaw, a all helpu i wella'r blas. Trosglwyddwch y cyw iâr i gynhwysydd aerglos neu fag plastig mawr y gellir ei ail-werthu ac arllwyswch y marinâd drosto. Storiwch ef yn yr oergell nes ei fod yn barod i'w bobi.
- Cumin Butter Rice: Gallwch chi goginio'r reis ymlaen llaw a'i storio mewn cynhwysydd aerglos yn yr oergell am hyd at 4 diwrnod. Pan fyddwch yn barod i'w weini, ychwanegwch sblash o ddŵr neu broth cyw iâr ato a'i ailgynhesu yn y microdon neu ar ben y stôf.
- Saws Aji Verde: Gallwch chi baratoi'r saws hyd at wythnos ymlaen llaw a'i storio mewn cynhwysydd aerglos yn yr oergell nes ei fod yn barod.
Mae'r holl wybodaeth faethol yn seiliedig ar gyfrifiadau trydydd parti a dim ond amcangyfrif ydyw. Bydd pob rysáit a gwerth maethol yn amrywio yn dibynnu ar y brandiau a ddefnyddiwch, dulliau mesur, a maint dognau fesul cartref.