O ran cwcis sglodion siocled, mae yna ddau brif wersyll: y rhai sy'n eu hoffi yn feddal ac yn cnoi a'r rhai sy'n eu hoffi yn grensiog.
Yn y rysáit hwn, rydyn ni wedi cyfuno'r gorau o'r ddau fyd ac wedi creu cwci sglodion siocled meddal a chewy trwy gyfuno siwgr brown ysgafn a siwgr gronynnog. Rydym hefyd yn ychwanegu cnau Ffrengig wedi'u tostio, a ychwanegodd ddimensiwn newydd o flas a gwead.
Fodd bynnag, os ydych chi'n chwilio am gwcis sglodion siocled crensiog, cynyddwch y siwgr gwyn, gostyngwch y siwgr brown, neu gadewch ef allan yn gyfan gwbl.
Sut i Wneud Cwcis Sglodion Siocled
Nodyn: Darperir y cyfarwyddiadau llawn ar y cerdyn rysáit isod.
Chwisgwch i gyfuno'r blawd a'r soda pobi mewn powlen fawr; neilltuo.
Curwch y menyn a'r ddau siwgr ar gyflymder canolig-uchel mewn cymysgydd stand wedi'i ffitio ag atodiad padl (neu mewn powlen fawr os ydych chi'n defnyddio cymysgydd llaw) nes ei fod yn ysgafn a blewog, tua 4 munud. Ychwanegwch yr wy a'i guro nes ei fod wedi'i ymgorffori.
Curwch yn y fanila. Crafu i lawr ochr y bowlen yn ôl yr angen. Lleihau'r cyflymder i ganolig, ychwanegu'r cymysgedd blawd, a'i guro nes ei fod wedi'i ymgorffori. Yn olaf, trowch y sglodion siocled a'r cnau Ffrengig i mewn os ydych chi'n eu defnyddio.
Trosglwyddwch y toes cwci i bowlen ganolig, ei orchuddio'n dynn, a'i oeri yn yr oergell am o leiaf 30 munud.
Os yw'n oeri am 3+ awr, gadewch i'r toes cwci eistedd ar dymheredd yr ystafell am o leiaf 30 munud cyn ei rolio'n beli; bydd y toes cwci yn stiff iawn ar ôl bod yn yr oergell mor hir â hynny.
Cynheswch y popty i 375 °F. Gosodwch raciau yn nhraean uchaf ac isaf y popty. Llinell dau taflenni pobi gyda phapur memrwn; neilltuo.
(Os mai dim ond 1 daflen pobi sydd gennych, gadewch iddo oeri'n llwyr rhwng sypiau) Gan ddefnyddio hufen iâ 1.5 modfedd neu sgŵp dogn, tynnwch y toes yn rowndiau crwn maint llwy fwrdd, gan grafu pob un yn erbyn y bowlen wrth i chi sgwpio.
Rholiwch bob twmpath yn eich dwylo i ffurfio pêl. Bydd y toes yn feddal iawn, felly dylech ei drin yn ofalus a gweithio'n gyflym.
Gollwng pob pêl i mewn i'r cymysgedd sinamon a siwgr a'i rolio o gwmpas i orchuddio'n drylwyr. Rhowch ar y daflen pobi parod, tua 2 i 3 modfedd ar wahân.
Pobwch un ddalen ar y tro am 10 munud nes bod y cwcis wedi chwyddo a'r topiau'n clecian; paid a gorbobi.
Tynnwch o'r popty a gadewch iddo oeri ychydig ar y daflen pobi, yna trosglwyddwch y cwcis i rac gwifren i oeri'n llwyr. Ailadroddwch gan ffurfio gweddill y toes yn beli. Storiwch y Cwcis Sglodion Siocled mewn a cynhwysydd aerglos.
Ryseitiau Cysylltiedig:
- Cwcis Gingerbread
- Cwcis triagl
- Cwcis Thumbprint
- Cwcis Pecan Eira
- Cwcis Blawd Ceirch
- Cwcis Sglodion Siocled
Rysáit
Cwcis Sglodion Siocled Hawdd
offer
Cynhwysion
- 2 ffyn o fenyn heb halen , wedi meddalu
- ⅔ cwpan siwgr gronnog
- 1 llwy fwrdd detholiad fanila
- ¾ cwpan siwgr brown golau
- 2 ½ cwpanau blawd pob bwrpas , llwyo a lefelu
- ½ llwy de halen kosher
- 1 llwy de soda pobi
- 2 wyau mawr , tymheredd ystafell
- 10 oz Sglodion siocled chwerwfelys fel Ghirardelli Brand
- 1 cwpan cnau Ffrengig wedi'u tostio neu pecans , wedi'i dorri
Cyfarwyddiadau
- Chwisgwch i gyfuno'r blawd a'r soda pobi mewn powlen fawr; neilltuo. Curwch y menyn a'r ddau siwgr ar gyflymder canolig-uchel mewn powlen o gymysgydd stand wedi'i ffitio ag atodiad padl (neu mewn powlen fawr os ydych chi'n defnyddio cymysgydd llaw) nes ei fod yn ysgafn ac yn blewog, tua 4 munud. Ychwanegwch yr wy a'i guro nes ei fod wedi'i ymgorffori. Curwch yn y fanila. Crafu i lawr ochr y bowlen yn ôl yr angen. Lleihau'r cyflymder i ganolig, ychwanegu'r cymysgedd blawd a'i guro nes ei fod wedi'i ymgorffori. Yn olaf, trowch y sglodion siocled a'r cnau Ffrengig i mewn os ydych chi'n eu defnyddio.
- Trosglwyddwch y toes cwci i bowlen ganolig, ei orchuddio'n dynn, a'i oeri yn yr oergell am o leiaf 30 munud. Os ydych chi'n oeri am 3+ awr, gwnewch yn siŵr eich bod yn gadael i'r toes cwci eistedd ar dymheredd ystafell am o leiaf 30 munud cyn ei rolio'n beli; bydd y toes cwci yn stiff iawn ar ôl bod yn yr oergell mor hir â hynny.
- Ffurfiwch a phobwch y Cwcis Sglodion Siocled: Cynheswch y popty i 375 °F. Gosodwch raciau yn nhraean uchaf ac isaf y popty. Leiniwch ddwy daflen pobi gyda phapur memrwn; neilltuo. (Os mai dim ond 1 daflen pobi sydd gennych, gadewch iddo oeri'n llwyr rhwng sypiau).
- Gan ddefnyddio hufen iâ 1.5 modfedd neu sgŵp dogn, tynnwch y toes yn rowndiau crwn maint llwy fwrdd, gan grafu pob un yn erbyn y bowlen wrth i chi sgwpio. Rholiwch bob twmpath yn eich dwylo i ffurfio pêl. Bydd y toes yn feddal iawn, felly dylech ei drin yn ofalus a gweithio'n gyflym. Gollwng pob pêl i mewn i'r cymysgedd sinamon a siwgr a'i rolio o gwmpas i orchuddio'n drylwyr. Rhowch ar y daflen pobi parod, tua 2 i 3 modfedd ar wahân.
- Pobwch un ddalen ar y tro nes bod y cwcis wedi chwyddo a'r topiau'n dechrau clecian, 10 munud; paid a gorbobi. Tynnwch o'r popty a gadewch iddo oeri ychydig ar y daflen pobi, yna trosglwyddwch y cwcis i rac gwifren i oeri'n llwyr. Ailadroddwch gan ffurfio gweddill y toes yn beli. Storiwch y Cwcis Sglodion Siocled mewn cynhwysydd aerglos.
Nodiadau
Mae'r holl wybodaeth faethol yn seiliedig ar gyfrifiadau trydydd parti a dim ond amcangyfrif ydyw. Bydd pob rysáit a gwerth maethol yn amrywio yn dibynnu ar y brandiau a ddefnyddiwch, dulliau mesur, a maint dognau fesul cartref.