Chwilio am ddysgl berdys blasus a hawdd ei gwneud sy'n pacio pwnsh sbeislyd? Peidiwch ag edrych ymhellach na'r rysáit blasus hwn ar gyfer berdys garlleg chili!
Bydd y pryd hwn yn sicr o ddod yn ffefryn newydd gyda gorchudd crensiog a saws sawrus yn cynnwys garlleg chili, saws wystrys, a saws soi.
Felly, p'un a ydych chi'n chwilio am bryd o fwyd cyflym yn ystod yr wythnos neu bryd i wneud argraff ar westeion, bydd y rysáit hwn yn bodloni'ch chwant am flasau beiddgar a sbeislyd. Felly, gadewch i ni ddechrau coginio a phlymio i fyd blasus berdys garlleg chili Tsieineaidd!
Sut i Wneud Berdys Garlleg Chili
Nodyn: Darperir y cyfarwyddiadau llawn yn y cerdyn rysáit isod.Ryseitiau Cysylltiedig:
Rysáit
Berdys Garlleg Chili
Cynhwysion
- 500 g berdys amrwd , plicio a deveined
- 1 llwy fwrdd Gwin shaoxing
- ¼ llwy de pupur cayenne mâl neu bupur du mâl
- ¼ llwy de powdr garlleg gronynnog
Ar gyfer y cotio:
- 1-½ llwy fwrdd corn corn
- 1-½ llwy fwrdd blawd pob bwrpas
Ar gyfer yr Helygen:
- ½ cwpan saws garlleg chili (cartref neu wedi'i brynu mewn siop)
- 2 llwy fwrdd siwgr brown golau
- 1 llwy fwrdd Saws wystrys
- 1 llwy de saws soi isel sodiwm
- 1 llwy de saws soi tywyll â blas madarch , saws soi tywyll, neu saws soi sodiwm isel
- 1 llwy de pupur coch naddion
Ar gyfer y Stir Fry:
- 5 llwy fwrdd olew olewydd gwyryfon ychwanegol neu olew canola , wedi'i rannu
- 2 llwy fwrdd sinsir , wedi'i gratio'n fân neu wedi'i friwio
- 2 ewin garlleg , briwgig mân
- 3 winwns werdd , wedi'i dorri
- 3 chili coch sych
Cyfarwyddiadau
- Mewn powlen ganolig, cyfunwch y berdys, pupur, garlleg, a gwin Shaoxing; Gosod o'r neilltu. Mewn powlen fach, cyfunwch holl gynhwysion y saws; neilltuo. Mewn powlen fach arall, cymysgwch i gyfuno'r blawd a'r cornstarch.
- Cynheswch 3 llwy fwrdd o olew mewn sgilet gwrthlynol fawr dros wres canolig-uchel. Carthu'r berdys amrwd yn y gymysgedd cornstarch; ysgwyd blawd dros ben. Ffriwch mewn sypiau, heb darfu arnynt, nes eu bod yn euraidd ac yn grensiog, tua 2 i 3 munud.
- Trowch a pharhau i goginio, tua 2 i 3 munud, nes eu bod yn euraidd ac yn grensiog. Gan ddefnyddio llwy slotiedig, tynnwch y berdysyn o'r olew a'u rhoi ar blât papur wedi'i leinio â thywelion i ddraenio. Ar ôl coginio'r berdysyn, sychwch y sosban gyda thywelion papur i gael gwared ar unrhyw weddillion. Ychwanegwch 2 lwy fwrdd o olew i'r badell a chynheswch dros wres canolig.
- Ychwanegwch y chili sych, garlleg, a sinsir, a choginiwch nes eu bod yn persawrus, tua 30 eiliad. Arllwyswch y saws wedi'i baratoi a'i goginio nes bod y saws yn tewhau, tua 1 munud. Dychwelwch y berdysyn i'r badell a'i dro-ffrio nes bod y saws yn gwydro'r berdys, tua 1 munud yn fwy. Tynnwch y sosban oddi ar y gwres, a chymysgwch y winwnsyn gwyrdd wedi'i dorri i mewn, os dymunir. Blaswch ac addaswch y sesnin os oes angen. Trosglwyddwch y berdysyn gyda saws chili garlleg i bowlen weini a gweinwch y Berdys Garlleg Chili Tsieineaidd gydag ochr o reis gwyn.
Nodiadau
- I storio: Berdys Garlleg Chili, trosglwyddwch unrhyw berdys sydd dros ben i gynhwysydd aerglos a'i storio yn yr oergell am hyd at 3 diwrnod. Gallwch ddefnyddio microdon neu badell nad yw'n glynu i ailgynhesu'r berdysyn. I ailgynhesu yn y microdon, rhowch y berdysyn mewn dysgl sy'n ddiogel i'r microdon, gorchuddiwch ef â thywel papur llaith, a rhowch y microdon yn uchel am 1-2 funud neu nes ei fod wedi'i gynhesu.
- I ailgynhesu: Mewn padell nad yw'n glynu, ychwanegwch sblash o ddŵr neu broth, y berdys a'r saws, a'i droi'n aml nes ei fod wedi'i gynhesu a'r saws yn fyrlymus. Byddwch yn ofalus i beidio â gorgoginio'r berdysyn, a all ddod yn galed ac yn rwber. Cofiwch y gall ailgynhesu bwyd môr arwain at golli blas ac ansawdd, felly mae'n well ailgynhesu'r hyn rydych chi'n bwriadu ei fwyta ac osgoi ailgynhesu sawl gwaith.
Mae'r holl wybodaeth faethol yn seiliedig ar gyfrifiadau trydydd parti a dim ond amcangyfrif ydyw. Bydd pob rysáit a gwerth maethol yn amrywio yn dibynnu ar y brandiau a ddefnyddiwch, dulliau mesur, a maint dognau fesul cartref.