Berdys Garlleg Chili
Chwilio am ddysgl berdys blasus a hawdd ei gwneud sy'n pacio pwnsh sbeislyd? Peidiwch ag edrych ymhellach na'r rysáit blasus hwn ar gyfer berdys garlleg chili! Gyda gorchudd crensiog a saws sawrus yn cynnwys garlleg chili, saws wystrys, a saws soi, bydd y pryd hwn yn sicr o ddod yn ffefryn newydd. Felly p'un a ydych chi'n chwilio am bryd o fwyd cyflym yn ystod yr wythnos neu bryd i wneud argraff ar westeion, bydd y rysáit hwn yn bodloni'ch chwant am flasau beiddgar a sbeislyd. Felly gadewch i ni ddechrau coginio a phlymio i fyd blasus y berdys garlleg chili Tsieineaidd!
Cynhwysion
- 500 g berdys amrwd , plicio a deveined
- 1 llwy fwrdd Gwin shaoxing
- ¼ llwy de pupur cayenne mâl neu bupur du mâl
- ¼ llwy de powdr garlleg gronynnog
Ar gyfer y cotio:
- 1-½ llwy fwrdd corn corn
- 1-½ llwy fwrdd blawd pob bwrpas
Ar gyfer yr Helygen:
- ½ cwpan saws garlleg chili (cartref neu wedi'i brynu mewn siop)
- 2 llwy fwrdd siwgr brown golau
- 1 llwy fwrdd Saws wystrys
- 1 llwy de saws soi isel sodiwm
- 1 llwy de saws soi tywyll â blas madarch , saws soi tywyll, neu saws soi sodiwm isel
- 1 llwy de pupur coch naddion
Ar gyfer y Stir Fry:
- 5 llwy fwrdd olew olewydd gwyryfon ychwanegol neu olew canola , wedi'i rannu
- 2 llwy fwrdd sinsir , wedi'i gratio'n fân neu wedi'i friwio
- 2 ewin garlleg , briwgig mân
- 3 winwns werdd , wedi'i dorri
- 3 chili coch sych
Cyfarwyddiadau
- Mewn powlen ganolig, cyfunwch y berdys, pupur, garlleg, a gwin Shaoxing; Gosod o'r neilltu. Mewn powlen fach, cyfunwch holl gynhwysion y saws; neilltuo. Mewn powlen fach arall, cymysgwch i gyfuno'r blawd a'r cornstarch.
- Cynheswch 3 llwy fwrdd o olew mewn sgilet gwrthlynol fawr dros wres canolig-uchel. Carthu'r berdys amrwd yn y gymysgedd cornstarch; ysgwyd blawd dros ben. Ffriwch mewn sypiau, heb darfu arnynt, nes eu bod yn euraidd ac yn grensiog, tua 2 i 3 munud.
- Trowch a pharhau i goginio, tua 2 i 3 munud, nes eu bod yn euraidd ac yn grensiog. Gan ddefnyddio llwy slotiedig, tynnwch y berdysyn o'r olew a'u rhoi ar blât papur wedi'i leinio â thywelion i ddraenio. Ar ôl coginio'r berdysyn, sychwch y sosban gyda thywelion papur i gael gwared ar unrhyw weddillion. Ychwanegwch 2 lwy fwrdd o olew i'r badell a chynheswch dros wres canolig.
- Ychwanegwch y chili sych, garlleg, a sinsir, a choginiwch nes eu bod yn persawrus, tua 30 eiliad. Arllwyswch y saws wedi'i baratoi a'i goginio nes bod y saws yn tewhau, tua 1 munud. Dychwelwch y berdysyn i'r badell a'i dro-ffrio nes bod y saws yn gwydro'r berdys, tua 1 munud yn fwy. Tynnwch y sosban oddi ar y gwres, a chymysgwch y winwnsyn gwyrdd wedi'i dorri i mewn, os dymunir. Blaswch ac addaswch y sesnin os oes angen. Trosglwyddwch y berdysyn gyda saws chili garlleg i bowlen weini a gweinwch y Berdys Garlleg Chili Tsieineaidd gydag ochr o reis gwyn.
Nodiadau
Sut i Storio ac Ail-gynhesu
Nodiadau:
Os ydych chi'n defnyddio berdys wedi'u rhewi, dadmer y berdysyn yn drylwyr cyn ei ddefnyddio.
- I storio: Berdys Garlleg Chili, trosglwyddwch unrhyw berdys sydd dros ben i gynhwysydd aerglos a'i storio yn yr oergell am hyd at 3 diwrnod. Gallwch ddefnyddio microdon neu badell nad yw'n glynu i ailgynhesu'r berdysyn. I ailgynhesu yn y microdon, rhowch y berdysyn mewn dysgl sy'n ddiogel i'r microdon, gorchuddiwch ef â thywel papur llaith, a rhowch y microdon yn uchel am 1-2 funud neu nes ei fod wedi'i gynhesu.
- I ailgynhesu: Mewn padell nad yw'n glynu, ychwanegwch sblash o ddŵr neu broth, y berdys a'r saws, a'i droi'n aml nes ei fod wedi'i gynhesu a'r saws yn fyrlymus. Byddwch yn ofalus i beidio â gorgoginio'r berdysyn, a all ddod yn galed ac yn rwber. Cofiwch y gall ailgynhesu bwyd môr arwain at golli blas ac ansawdd, felly mae'n well ailgynhesu'r hyn rydych chi'n bwriadu ei fwyta ac osgoi ailgynhesu sawl gwaith.
Gellir gwneud Berdys Garlleg Chili yn rhannol o flaen llaw i symleiddio paratoi prydau ac arbed amser. Gallwch chi blicio a devein y berdys o flaen amser a'i storio mewn cynhwysydd aerglos yn yr oergell. Gellir paratoi'r saws hyd at 1 diwrnod o flaen llaw a'i storio mewn cynhwysydd aerglos yn yr oergell. Gellir paratoi'r cornstarch a'r gorchudd blawd hefyd a'i storio mewn lle oer, sych nes i chi goginio'r berdysyn. Yn ogystal, gallwch chi baratoi'r sinsir, garlleg, winwns werdd, a chili coch sych o flaen amser a'u storio mewn cynhwysydd aerglos yn yr oergell nes eich bod yn barod i goginio. Trwy baratoi'r cynhwysion yn rhannol, gallwch arbed amser a gwneud y coginio'n llyfnach. Pan fyddwch chi'n barod i goginio, ffriwch y berdysyn mewn sypiau, gwnewch y tro-ffrio, ac yna ychwanegwch y saws a'r berdys i'r badell i orffen coginio.
Sut i Rewi
I rewi Berdys Garlleg Chili, gadewch i'r berdys oeri'n llwyr cyn eu trosglwyddo i gynhwysydd rhewgell-ddiogel neu fag rhewgell trwm. Labelwch y cynhwysydd neu'r bag gydag enw'r ddysgl a'r dyddiad y cafodd ei rewi, a thynnwch gymaint o aer â phosibl o'r cynhwysydd neu'r bag cyn ei selio. Rhowch y cynhwysydd neu'r bag yn y rhewgell a'i rewi am hyd at 2 fis. Dadmer y berdys a'r saws yn yr oergell dros nos pan fyddant yn barod i'w bwyta.
Ffeithiau Maeth
Berdys Garlleg Chili
Swm y Gwasanaeth
Calorïau
327
% Gwerth Dyddiol *
Braster
19
g
29
%
Braster Dirlawn
3
g
19
%
Braster Traws
0.01
g
Braster Aml-annirlawn
2
g
Braster Mono-annirlawn
13
g
Colesterol
158
mg
53
%
Sodiwm
2387
mg
104
%
Potasiwm
224
mg
6
%
Carbohydradau
19
g
6
%
Fiber
2
g
8
%
Sugar
11
g
12
%
Protein
18
g
36
%
Fitamin A
537
IU
11
%
Fitamin C
2
mg
2
%
Calsiwm
87
mg
9
%
Haearn
1
mg
6
%
* Mae'r Gwerthoedd Canran Dyddiol yn seiliedig ar ddeiet calorïau 2000.
Mae'r holl wybodaeth faethol yn seiliedig ar gyfrifiadau trydydd parti a dim ond amcangyfrif ydyw. Bydd pob rysáit a gwerth maethol yn amrywio yn dibynnu ar y brandiau a ddefnyddiwch, dulliau mesur, a maint dognau fesul cartref.
Oeddech chi'n Hoffi'r Rysáit?Byddem yn gwerthfawrogi pe gallech ei raddio. Hefyd, gwnewch yn siŵr eich bod yn edrych ar ein Youtube Sianel am fwy o ryseitiau gwych. Rhannwch ef ar gyfryngau cymdeithasol a thagiwch ni fel y gallwn weld eich creadigaethau blasus. Diolch!