Mae Brocoli Cig Eidion wedi'i Dro-Fry yn ddysgl Tsieineaidd glasurol sy'n hawdd ei gwneud gartref gyda chynhwysion syml. Bydd y cyfuniad o stribedi tyner o florets cig eidion a brocoli creision wedi'u taflu mewn saws brown sawrus yn bodloni unrhyw awydd i'w bwyta.
Sut i Wneud Brocoli Cig Eidion wedi'i Dro-Fry
Nodyn: Darperir y cyfarwyddiadau llawn yn y cerdyn rysáit isod.
Microdon y brocoli mewn powlen wydr wedi'i gorchuddio â lapio plastig (tyllau wedi'u pocio i'w hawyru) am tua 2 funud nes eu bod yn feddal. Torrwch y cig eidion yn erbyn y grawn yn stribedi tenau.
Yna, rhowch y cig eidion mewn powlen gymysgu canolig, ychwanegwch gynhwysion y marinâd, a'u troi i gyfuno. Gadewch iddo eistedd am o leiaf 15 i 20 munud neu dros nos yn yr oergell.
Mewn powlen fach ar wahân, cymysgwch holl gynhwysion y saws at ei gilydd nes bod y starts corn wedi'i doddi'n llawn. Cynhesu wok 14-modfedd ar wres uchel ac ychwanegu'r olew.
Unwaith y bydd yn boeth, trowch y chilies a'u tro-ffrio nes eu bod yn persawrus. Ychwanegwch y cig eidion wedi'i farinadu i'r badell. Coginiwch am tua 1 munud, gan symud y cig yn barhaus fel ei fod yn frown ar bob ochr ond yn dal yn brin.
Unwaith y bydd y cig eidion wedi'i serio, ychwanegwch y garlleg a'r sinsir, a'u tro-ffrio nes eu bod yn persawrus, tua 30 eiliad. Ychwanegwch y brocoli a choginiwch am funud ychwanegol. Ychwanegwch y cymysgedd saws a chadwch y cyfan i symud.
Crafwch unrhyw ddarnau oddi ar waelod y sosban cyn iddynt ddechrau llosgi unwaith y bydd y saws wedi troi'n wydredd trwchus, tua 1 munud.
Blaswch ac addaswch halen os oes angen. Trosglwyddwch y brocoli cig eidion i blât weini gyda reis gwyn a salad ciwcymbr Tsieineaidd. Mwynhewch ein Brocoli Cig Eidion!
Ryseitiau Cysylltiedig:
- Olew Chili Poeth
- Perdys Halen a Phupur
- Cyw Iâr Mêl Sbeislyd “Dim angen Ffrio'n Ddwfn”
- Cyw Iâr Tso Cyffredinol
- Pysgod sur Melys
Rysáit
Brocoli Cig Eidion Hawdd
Cynhwysion
- 1 lb stêc haearn fflat , wedi'i dorri'n stribedi ¼ modfedd o drwch
- 1 llwy fwrdd saws soi tywyll neu saws soi isel sodiwm
- 1 llwy fwrdd olew cnau daear neu olew sesame
- 1 llwy fwrdd corn corn
- ¼ llwy de pupur du daear , i flasu
Ar gyfer yr Helygen:
- ⅓ cwpan dŵr wedi'i gyfuno â ¼ llwy de Knorr Cig eidion llai o sodiwm neu bouillon â blas cyw iâr
- 2 llwy fwrdd Gwin shaoxing
- 2 llwy fwrdd saws soi isel sodiwm
- 1 llwy de saws soi tywyll â blas madarch neu saws soi tywyll
- ¼ cwpan saws wystrys
- 1 llwy fwrdd siwgr
- 1 llwy fwrdd corn corn
- 2 llwy de gwin reis
- 1 llwy de Olew sesame Asiaidd wedi'i dostio
- ½ llwy de pupur coch naddion
Ar gyfer y Stir-fry:
- 1-½ bunnoedd heidiau brocoli
- 3 llwy fwrdd olew cnau daear
- 3 ewin garlleg , briwgig
- 1 llwy fwrdd sinsir ffres , gratio
- 3 chilies coch sych
Cyfarwyddiadau
- Microdon y brocoli mewn powlen wydr wedi'i gorchuddio â lapio plastig (tyllau wedi'u procio ar gyfer awyru), tua 2 funud nes yn feddal.
- Torrwch y cig eidion yn erbyn y grawn yn stribedi tenau. Yna, rhowch y cig eidion mewn powlen gymysgu canolig, ychwanegwch gynhwysion y marinâd i'r bowlen a'i droi i gyfuno. Gadewch iddo eistedd am o leiaf 15 i 20 munud neu cyhyd â dros nos yn yr oergell.
- Mewn powlen fach ar wahân, cymysgwch holl gynhwysion y saws at ei gilydd nes bod y starts corn wedi'i doddi'n llawn.
- Cynhesu wok 14-modfedd ar wres uchel ac ychwanegu'r olew. Unwaith y bydd yn boeth, trowch y chilies a'u tro-ffrio nes eu bod yn persawrus. Ychwanegwch y cig eidion wedi'i farinadu yn y badell. Coginiwch am tua 1 munud, gan symud y cig yn barhaus, felly mae'n brownio ar bob ochr ond mae'n dal yn brin.
- Unwaith y bydd y cig eidion wedi'i serio, ychwanegwch y garlleg, sinsir, a'i dro-ffrio nes ei fod yn persawrus, tua 30 eiliad. Ychwanegwch y brocoli a choginiwch am funud ychwanegol. Ychwanegwch y cymysgedd saws a chadwch y cyfan i symud. Crafwch unrhyw ddarnau oddi ar waelod y sosban cyn iddynt ddechrau llosgi unwaith y bydd y saws wedi troi'n wydredd trwchus, tua 1 munud. Blaswch ac addaswch halen, os oes angen. Trosglwyddwch y brocoli cig eidion i blât weini gyda reis gwyn a salad ciwcymbr Tsieineaidd. Mwynhewch ein Brocoli Cig Eidion!
Nodiadau
- Gellir storio Brocoli Cig Eidion Tsieineaidd Tro-ffrio yn yr oergell mewn cynhwysydd aerglos am hyd at dri diwrnod. Yna, ailgynheswch mewn sgilet neu ficrodon nes ei gynhesu drwodd.
- Gall y cig eidion gael ei ddisodli gan gynhwysion eraill fel cyw iâr, porc, neu tofu.
Os byddwch yn lleihau'r gwres yn ystod coginio'r swp cyntaf, dychwelwch ef i ganolig uchel, gan ychwanegu mwy o olew yn ôl yr angen; unwaith y bydd yr olew yn symudliw, ailadroddwch gyda gweddill y cig eidion. - Gall ffrio'r cig eidion mewn sypiau helpu i sicrhau cramen euraidd cyfartal ar bob un ohonynt; gwnewch yn siŵr eu symud o gwmpas ar gyfer coginio cyson.
- Gallwch ddefnyddio unrhyw olew ffrio niwtral gyda phwynt mwg uchel. Rwy'n hoffi defnyddio olew cnau daear neu olew blodyn yr haul.
- Addaswch y lefel melyster a sbeislyd yn ôl eich blas.
- Rwy'n argymell trywanu'r cig eidion gyda fforc i helpu i dyneru'r cig: Mae'r dechneg hon fel arfer yn gweithio'n wych ar gyfer stêc rhad gyda ffibrau cyhyrau. Gallwch hefyd ychwanegu un llwy de o soda pobi i'r marinâd i helpu i dyneru'r cig.
Mae'r holl wybodaeth faethol yn seiliedig ar gyfrifiadau trydydd parti a dim ond amcangyfrif ydyw. Bydd pob rysáit a gwerth maethol yn amrywio yn dibynnu ar y brandiau a ddefnyddiwch, dulliau mesur, a maint dognau fesul cartref.