Ve srovnání s tradiční čokoládové sušenky, tyto celozrnné čokoládové sušenky používají celozrnnou mouku. Navíc jsme ubrali trochu cukru a nahradili máslo kokosovým olejem, ale vsadíme se, že vaše rodina a přátelé ani nepozná rozdíl!
Můžete je skladovat ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě až 3 dny, ale byli jsme si docela jisti, že budou snědeny ještě předtím!
Další dezerty inspirované celozrnnou pšenicí najdete v těchto receptech: Zdravé čokoládové sušenky, bílé celozrnné čokoládové lupínky cookie dort, Celozrnné košíčky na čokoládové chipsy, Javorové bílé celozrnné ovesné koláčky a Celozrnné skořicové rolky s javorovou smetanovou tvarohovou polevou
Jak vyrobit celozrnné čokoládové sušenky
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Kokosový olej nebo máslo dejte do misky vhodné do mikrovlnné trouby, zakryjte ji a v mikrovlnné troubě na střední výkon, dokud se nerozpustí. (Případně rozpusťte v malém hrnci.) Mírně vychlaďte.
Světle hnědý cukr, vejce, máslo, sůl a oba druhy vanilky ušlehejte ve velké míse do hladka. V jiné míse prošlehejte mouku a jedlou sodu.
Vařečkou vmícháme suché přísady do mokrých; nepřemíchat. Nakonec vmíchejte kousky hořké čokolády a vlašské ořechy, pokud používáte; pevně zakryjte a dejte alespoň na 30 minut do lednice.
Pokud se chladí déle než 3 hodiny, ujistěte se, že jste těsto na sušenky nechali uležet při pokojové teplotě alespoň 1 až 15 minut, než se srolují do kuliček; těsto na sušenky bude po tak dlouhé době v lednici velmi tuhé.
Vytvarujte a upečte sušenky: Předehřejte troubu na 350 °F. Umístěte rošty do horní a spodní třetiny trouby. Řádek dva pekáče s pergamenovým papírem; dát stranou.
IPokud máte pouze 1 plech, nechte jej mezi dávkami úplně vychladnout. Na připravené pánve naberte dvě vrchovaté lžíce těsta. Každý kopeček válejte v rukou, abyste vytvořili kouli.
Umístěte na připravený plech, asi 2 až 3 palce od sebe. Pečte jeden plát po druhém dozlatova po okrajích, ale stále světlý uprostřed, asi 10 až 11 minut.
Vyndejte z trouby a nechte na plechu mírně vychladnout, pak sušenky přendejte na mřížku, aby úplně vychladly. Opakujte tvarování zbývajícího těsta do kuliček. Sušenky skladujte v těsně uzavřené nádobě po dobu až 3 dnů.
Recept
Snadné celozrnné sušenky s čokoládou
Tools
Složení
- 190 g (1 ½ šálku) lžičkou celozrnné mouky a zarovnejte, abyste odměřili hřbetem nože
- 105 g (½ šálku světle hnědého cukru) zabalené, zarovnejte hřbetem nože
- ½ pohár kokosový olej nebo nesolené máslo , roztavený (nechte krátce vychladnout)
- 138 g (½ šálku + ¼ šálku) kousky hořké čokolády podle chuti
- ½ lžíce čistý extrakt vanilky
- ½ lžíce čirá vanilka nebo čistý vanilkový extrakt
- 2 velká vejce při pokojové teplotě
- ½ čajová lžička jedlá soda
- ¼ čajová lžička kóšer sůl
Instrukce
- Vložte kokosový olej nebo máslo do misky vhodné do mikrovlnné trouby, zakryjte a vložte do mikrovlnné trouby na střední výkon, dokud se nerozpustí. (Případně rozpusťte v malém hrnci.) Mírně vychlaďte. Světle hnědý cukr, vejce, máslo, sůl a oba druhy vanilky ušlehejte ve velké míse do hladka.
- V jiné míse prošlehejte mouku a jedlou sodu. Vařečkou vmíchejte suché přísady do mokrých; dávejte pozor, abyste nepřemíchali. Nakonec vmíchejte kousky hořké čokolády a vlašské ořechy, pokud používáte; pevně přikryjte a dejte alespoň na 30 minut do lednice.
- Pokud se chladí déle než 3 hodiny, ujistěte se, že jste těsto na sušenky nechali uležet při pokojové teplotě alespoň 1 až 15 minut, než se srolují do kuliček; těsto na sušenky bude po tak dlouhé době v lednici velmi tuhé.
- Formujte a pečte sušenky: Předehřejte troubu na 350 °F. Umístěte rošty do horní a spodní třetiny trouby. Dva plechy vyložte pečicím papírem; dát stranou. Pokud máte pouze 1 plech, nechte jej mezi dávkami úplně vychladnout.
- Na připravené pánve naberte dvě vrchovaté lžíce těsta. Každý kopeček válejte v rukou, abyste vytvořili kouli.
- Umístěte na připravený plech, asi 2 až 3 palce od sebe. Pečte jeden plát po druhém dozlatova po okrajích, ale stále světlý uprostřed, asi 10 až 11 minut. Vyndejte z trouby a nechte na plechu mírně vychladnout, pak sušenky přendejte na mřížku, aby úplně vychladly. Opakujte tvarování zbývajícího těsta do kuliček. Sušenky skladujte v těsně uzavřené nádobě po dobu až 3 dnů.
Poznámky
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.