Pokud hledáte snadný předkrm, tato kreveta se solí a pepřem je perfektní! Křupavé krevety vhozené do česnekové směsi soli a pepře tvoří lahodný pokrm, který nikdo neodmítne!🍤😋 Salt and Pepper Shrimp je oblíbené a chutné čínské jídlo, které se skvěle hodí jako předkrm nebo hlavní chod.
Tento recept obsahuje jemné a křupavé krevety ochucené směsí česnekové soli a pepře, což vytváří chutné a aromatické jídlo, kterému je těžké odolat.
Jak vyrobit krevety na slano a pepř
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Smíchejte krevety, víno Shaoxing a kajenský pepř ve střední misce a nechte 10 minut marinovat. Dát stranou. Ve velkém sáčku se zipem smíchejte obalovou směs, přidejte do sáčku krevety, uzavřete a promíchejte, aby se obalil důkladně.
Smíchejte košer sůl, cukr s pěti kořením, mletý sečuánský pepř a mletý černý pepř v malé misce. Zahřejte olej ve středně velké pánvi na středně vysokou teplotu, dokud olej nedosáhne 375 °F (190 °C). Plech na pečení vyložte mřížkou. Chyťte krevety za ocas, setřeste z nich přebytečný kukuřičný škrob a jemně je vložte do oleje, jednu po druhé, v jedné vrstvě. *(Možná budete muset vařit krevety v dávkách). Smažte každou stranu asi 2 minuty, dokud povrch nezezlátne a krevety se nezakroutí.
Po dokončení přeneste uvařené krevety na talíř přes papírovou utěrku, aby se vypustil přebytečný olej. Jakmile jsou všechny krevety hotové, nalijte přebytečný olej do žáruvzdorné misky a na pánvi ponechte asi 2 lžičky oleje. Dále přidejte nasekaný česnek a chilli papričky na pánev. Několikrát promíchejte, aby se vůně uvolnila.
Přidejte krevety a posypte je směsí soli a pepře. Míchejte, dokud nejsou krevety rovnoměrně potažené. Přeneste krevety ze soli a pepře na talíř, posypte nasekaným koriandrem a podávejte horké jako předkrm nebo s dušenou rýží jako hlavní jídlo. Užívat si!
Poznámky:
- Pokud nemáte teploměr, kápněte do oleje malinkou špetku kukuřičného škrobu. Měli byste vidět, jak se kolem kukuřičného škrobu rychle tvoří drobné bublinky.
- Přebytečnou směs soli a pepře skladujte ve vzduchotěsné nádobě.
- Před přidáním do horkého oleje se ujistěte, že jsou krevety ze soli a pepře suché.
Související recepty:
Recept
Snadné krevety na slano a pepř
Složení
- 1 lb (450 g) krevety, oloupané a zbavené žilek
Na marinádu:
- 1 lžíce Shaoxing víno
- ¼ čajová lžička drcený kajenský pepř
Pro nátěr:
- ½ pohár kukuřičný škrob
- ¼ čajová lžička kóšer sůl
- ¼ čajová lžička mletý černý pepř
- ⅛ čajová lžička granulovaný česnek
Pro směs krevet na sůl a pepř:
- ½ čajová lžička kóšer sůl
- ¼ čajová lžička mletý sečuánský pepř
- ¼ čajová lžička mletý černý pepř nebo mletý bílý pepř
- ⅛ čajová lžička Čínské pět koření
- ⅛ čajová lžička světle hnědý cukr
Na vaření:
- ½ pohár arašídový olej řepkový olej nebo rostlinný olej nebo podle potřeby
- 3 květy česnek , jemně mleté
- 2 červené chilli papričky , nakrájené (volitelné)
- Cilantro , nakrájené (na ozdobu)
Instrukce
- Smíchejte krevety, víno Shaoxing a kajenský pepř ve střední misce a nechte 10 minut marinovat. Dát stranou. Ve velkém sáčku se zipem smíchejte obalovou směs, přidejte do sáčku krevety, uzavřete a promíchejte, aby se obalil důkladně.
- Smíchejte košer sůl, cukr s pěti kořením, mletý sečuánský pepř a mletý černý pepř v malé misce. Zahřejte olej ve středně velké pánvi na středně vysokou teplotu, dokud olej nedosáhne 375 °F (190 °C).
- Plech na pečení vyložte mřížkou. Chyťte krevety za ocas, setřeste z nich přebytečný kukuřičný škrob a jemně je vložte do oleje, jednu po druhé, v jedné vrstvě. *(Možná budete muset vařit krevety v dávkách).
- Vařte z každé strany asi 2 minuty, dokud povrch nezezlátne a krevety nejsou stočené. Po dokončení přeneste uvařené krevety na talíř přes papírovou utěrku, aby se vypustil přebytečný olej.
- Jakmile jsou všechny krevety hotové, nalijte přebytečný olej do žáruvzdorné mísy a na pánvi ponechte pouze asi 2 lžičky oleje. Dále do pánve přidejte nasekaný česnek a chilli papričky. Několikrát promíchejte, aby se vůně uvolnila.
- Přidejte krevety a posypte je směsí soli a pepře. Míchejte, dokud nejsou krevety rovnoměrně potažené. Krevety ze soli a pepře přendejte na talíř, posypte nasekaným koriandrem a podávejte horké jako předkrm nebo s dušenou rýží jako hlavní jídlo. Užívat si!
Poznámky
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.