Shrimp Lo Mein je chutné čínsko-americké jídlo s krevetami, zeleninou a nudlemi ve slané omáčce.
Je to fúze čínských a amerických chutí, která nabízí uspokojivou kombinaci textur a chutí. Toto jídlo je rychlé na přípravu a je ideální pro jídlo s sebou nebo domácí jídlo.
Jak vyrobit krevety Lo Mein
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Smíchejte krevety a ingredience na marinádu ve středně velké misce. Míchejte, aby se dobře promíchalo. Odstavte na 10 minut.
Smíchejte bujón, ústřicovou omáčku, sójovou omáčku, tmavou sójovou omáčku, pepř, sezamový olej, cukr a víno Shaoxing ve velké skleněné odměrce nebo malé misce a dejte stranou. Ve velkém hrnci přiveďte na středně vysokou teplotu k varu centimetr vody.
Přidáme nudle a vaříme podle obalu. Sceďte a propláchněte nudle studenou vodou, abyste přestali vařit. Přendejte do velké mísy a přidejte 1 polévkovou lžíci arašídového oleje, promíchejte a dejte stranou. Teplo a 14palcový wok při vysokém žáru.
Když je horký, přidejte 3 lžíce arašídového oleje, přidejte krevety a vařte, dokud nezrůžoví a nestočí se asi 2 minuty. Přeneste krevety na talíř a rezervujte.
Na stejné pánvi zahřejte zbývající 3 lžíce arašídového oleje a přidejte česnek, zázvor a jarní cibulku. Smažte 30 sekund, poté přidejte poblano, mrkev a cibuli. Zeleninu restujte, dokud nezhnědne a nezkaramelizuje, 4 až 5 minut.
Kukuřičný škrob rozšleháme v 1 lžíci studené vody. Po rozpuštění přidejte do omáčky. Omáčku přidáme do pánve se zeleninou a dusíme. Vhoďte rezervované krevety, aromata a nudle a podávejte.
Užívat si! Spárujte s naším Hot chili olej a Jednoduchý čínský okurkový salát.
Související recepty:
- Medově česnekové krevety
- Zelenina Lo Mein
- Asijské tažené vepřové maso
- Asijská omáčka
- Kuře Sichuan Mala
- Korejská BBQ hovězí krátká žebra
Recept
Snadné krevety Lo Mein
Složení
- 2 lb (908 g) krevety, oloupané a zbavené žilek
Pro marinádu na krevety Lo Mein:
- 4 čajové lžičky Shaoxing víno nebo suché sherry
- ¼ čajová lžička kóšer sůl
- ¼ čajová lžička mletý černý pepř
- 4 čajové lžičky lžíce kukuřičného škrobu
- ¼ čajová lžička granulovaný česnek
Na omáčku s krevetami Lo Mein:
- 2 polévkové lžíce ústřicová omáčka
- 2 polévkové lžíce tmavá sójová omáčka
- 1 lžíce sójová omáčka s nízkým obsahem sodíku
- 1 čajová lžička Indický červený chilli prášek nebo mletý kajenský pepř
- 1 Kostku bujónu s příchutí krevet Knorr rozpustíme v 1 šálku horké vody
- 1 čajová lžička Shaoxing víno
- ½ lžíce krystalový cukr
- 1 lžíce kukuřičný škrob
Na smaženici:
- 16 oz (454 g) celozrnné nudle Linguineor lo Mein
- 7 polévkové lžíce arašídový olej , podle potřeby
- 4 květy česnek , nakrájený na plátky
- 1 velká červená cibule , nakrájený na plátky
- 1 mrkev , rozřezaný
- 1 poblano , rozpůlíme, zbavíme semínek a nakrájíme na proužky
- 1 lžíce zázvor , strouhaný
- 1 malý svazek jarní cibulky , bílé a zelené části, nakrájené na plátky
Instrukce
- Pro marinádu: Smíchejte krevety a ingredience na marinádu ve středně velké misce. Míchejte, aby se dobře promíchalo. Odstavte na 10 minut.
- Pro vrbu: Smíchejte bujón, ústřicovou omáčku, sójovou omáčku, tmavou sójovou omáčku, pepř, sezamový olej, cukr a víno Shaoxing ve velké skleněné odměrce nebo malé misce a dejte stranou. Ve velkém hrnci přiveďte na středně vysokou teplotu k varu centimetr vody. Přidáme nudle a vaříme podle obalu. Sceďte a propláchněte nudle studenou vodou, abyste přestali vařit. Přendejte do velké mísy a přidejte 1 polévkovou lžíci arašídového oleje, promíchejte a dejte stranou.
- Na smaženici: Zahřejte 14palcový wok na vysokou teplotu. Za tepla přidejte 3 lžíce arašídového oleje, přidejte krevety a vařte, dokud nezačnou růžovět a kroutit se asi 2 minuty. Přeneste krevety na talíř a rezervujte. Ve stejné pánvi rozehřejte zbývající 3 lžíce arašídového oleje a přidejte česnek, zázvor a jarní cibulku.
- Smažte 30 sekund a poté přidejte poblano, mrkev a cibuli. Zeleninu restujte, dokud nezačne hnědnout a karamelizovat, 4 až 5 minut. Kukuřičný škrob rozšleháme v 1 lžíci studené vody. Po rozpuštění přidejte do omáčky. Přidejte omáčku do pánve se zeleninou a přiveďte k varu. Vhoďte rezervované krevety, aromata a nudle a podávejte. Užívat si! Spárujte s naším horkým chilli olejem a jednoduchým čínským okurkovým salátem.
Poznámky
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.