Tento recept na indickou kořeněnou polévku z červené čočky je směsí jemné červené čočky, živé zeleniny a návalu aromatického koření, které uspokojí pupeny. 🍲
Tato polévka není jen lahodná; je to také velmi zdravé. Přidané drcené kuřecí maso poskytuje bílkoviny, díky čemuž je toto jídlo elektrárnou pro jakékoli jídlo.????
Jak vařit indickou kořeněnou polévku z červené čočky
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Ve velkém polévkovém hrnci rozehřejte olej na středně vysokou teplotu. Přidejte cibuli, papriku, rajče, serrano pepř a mrkev. Vařte za stálého míchání, dokud zelenina nezměkne, asi 10 minut.
Přidat knorr kuřecí vývar, kajenský pepř, mletý černý pepř, garam masala or prášek kari, kurkuma, česnek a zázvor a vařte ještě 1 minutu.
Přidejte horkou vodu, neslazené kokosové mléko, a čočka do hrnce. Přiveďte k varu na vysoké teplotě, poté snižte teplotu na minimum a vařte asi 15 minut, nebo dokud čočka nezměkne a nezačne se rozpadat.
přidat nakrájená jablka. Pomocí tyčového mixéru rozmixujte na hladké a krémové pyré (případně nechte indickou kořeněnou polévku z červené čočky mírně vychladnout a poté rozmixujte na pyré ve 2 dávkách ruční mixér.
Ujistěte se, že otevřete otvor ve víku a zakryjte jej čistou kuchyňskou utěrkou, aby mohla unikat pára). Přidejte vařené kuře, koriandr a citronovou šťávu a zahřívejte, dokud se nezahřeje. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí nebo více citronovou šťávou.
Související recepty:
- Dýňová polévka
- Kuřecí nudlová polévka
- Polévka z mrkve a sladkých brambor
- Bazalková polévka z pečených rajčat
- Jihozápadní kukuřičná polévka
Recept
Snadná indická kořeněná polévka z červené čočky
Složení
- 4 polévkové lžíce olivový olej
- 3 střední mrkev , nakrájené na kostičky
- 1 velká žlutá cibule , sekaný
- 4 Romská rajčata , sekaný
- 1 medové křupavé jablko nebo granny smith , oloupané, semínkové a nakrájené
- 3 střední řapíkatý celer , omyjte a nakrájejte příčně na ½ palce silné
- 6 poháry horké vody
- 1 pohár konzervované neslazené kokosové mléko
- 1 pohár červené lentilky , vyprané
- Jeden 1-palcový kousek kořene zázvoru nakrájené nebo nastrouhané
- 1 zelené serrano chile nebo jalapeno , rozštěpené a nasazené
- 2 poháry drcený , vařené kuře bez kůže z grilovaného kuřete koupeného v obchodě nebo zbytky
- 1 lžíce garam masala nebo kari
- ¼ čajová lžička kurkuma
- ¼ čajová lžička kajenský pepř
- ¼ čajová lžička mletý černý pepř
- 1 lžíce Kuřecí vývar Knorr , ochutnat
- Šťáva z 1 velkého citronu nebo limetky
- 1 svazek čerstvého koriandru , nasekané plus na ozdobu
Instrukce
- Ve velkém polévkovém hrnci rozehřejte olej na středně vysokou teplotu. Přidejte cibuli, papriku, rajče, serrano pepř a mrkev. Vařte za stálého míchání, dokud zelenina nezměkne, asi 10 minut. Přidejte kuřecí vývar knorr, kajenský pepř, mletý černý pepř, garam masala nebo kari, kurkumu, česnek a zázvor a vařte ještě 1 minutu.
- Do hrnce přidejte horkou vodu, neslazené kokosové mléko a čočku. Přiveďte k varu na vysoké teplotě, poté snižte teplotu na minimum a vařte asi 15 minut, nebo dokud čočka nezměkne a nezačne se rozpadat. Přidejte nakrájená jablka.
- Pomocí tyčového mixéru rozmixujte indickou kořeněnou polévku z červené čočky na hladkou a krémovou (případně nechte polévku mírně vychladnout a poté rozmixujte na pyré ve 2 dávkách v tyčovém mixéru. Nezapomeňte nechat otvor ve víku otevřený a zakryjte čistá kuchyňská utěrka, aby mohla unikat pára).
- Přidejte vařené kuře, koriandr a citronovou šťávu a zahřívejte, dokud se neprohřeje. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí nebo více citronovou šťávou.
S čím podávat
- Indickou kořeněnou polévku z červené čočky nalijte do misek posypanou čerstvým nasekaným koriandrem a na boku na kolečka citronu. Užívat si!
Poznámky
- Uložit: Indická kořeněná polévka z červené čočky může být ve vzduchotěsné nádobě skladována v lednici až 4-5 dní. Pro uskladnění nechte polévku vychladnout na pokojovou teplotu a poté ji přendejte do nádoby s těsně přiléhajícím víkem. Poté vložte nádobu do lednice a spotřebujte ji v doporučeném časovém rámci.
- Pro opětovné zahřátí: Polévku můžete použít mikrovlnnou troubu nebo varnou desku. Pokud používáte mikrovlnnou troubu, přeneste polévku do misky vhodné do mikrovlnné trouby a zahřívejte ji 2–3 minuty za občasného míchání, dokud se neprohřeje.
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.