Začít den lahodným a výživným jídlem je vždy dobrý nápad a co může být jednoduššího a uspokojivějšího než dokonalé smažené vejce? Smažená vejce jsou všestranným základem, který si každý rychle osvojí.
Jak vyrobit smažená vejce
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Rozehřejte olej ve velké nepřilnavé pánvi na střední teplotu. Jedno po druhém rozbijte každé vejce do malé misky a zasuňte je do pánve; posypeme solí a pepřem.
As uvaří, po lžících potřeme bílky horkým olejem, aby vršek ztuhl. Když jsou vnější okraje neprůhledné, snižte teplotu. Přikryjte a nechte víko zachytit páru.
Jemně opečte vršek nebo opatrně nalijte po lžících rozpálený olej na žloutky a pokračujte, dokud nebude vajíčko hotové, jak si přejete.
Smažená vejce podávejte s trochou horké omáčky navrchu a přílohou čerstvě uvařených těstovin a la Manteca (jakékoli uvařené těstoviny, které máte rádi, namazané máslem), pokud chcete!
Související recepty:
- Vaječná snídaně Burritos
- Míchaná vejce
- Smažená středomořská míchaná vejce
- Muffiny se špenátem a vejci
- Sous Vide kousání vajíček
Recept
Snadná smažená vejce
Složení
- 6 vajíčka
- ⅓ pohár řepkový olej
- Košer sůl podle chuti
- Mletý černý pepř dle chuti
Instrukce
- Rozehřejte olej ve velké nepřilnavé pánvi na střední teplotu. Jedno po druhém rozbijte každé vejce do malé misky a zasuňte je do pánve; posypeme solí a pepřem.
- Během vaření polévejte bílky horkým olejem, aby vršek ztuhl. Když jsou vnější okraje neprůhledné, snižte teplotu.
- Přikryjte a nechte poklici zachycovat páru a jemně opečte vršek nebo opatrně zalijte žloutky po lžících horkého oleje a pokračujte, dokud nebude vejce hotové, jak jste si přáli.
- Pokud chcete, podávejte smažená vejce s trochou horké omáčky a přílohou čerstvě uvařených těstovin a la Manteca (jakýkoli druh těstovin, které máte rádi, namazané máslem)!
Poznámky
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.