Jak vyrobit pečenou Ziti
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Přiveďte k varu velký hrnec s osolenou vodou. Těstoviny uvařte v osolené vroucí vodě do al dente, asi o 2 minuty méně, než je uvedeno na obalu. Sceďte a vložte těstoviny zpět do hrnce. Dát stranou.
Předehřejte troubu na 425 °F a nastavte rošt do střední polohy. Olivový olej zahřejte ve velkém nelepivá pánev na středně vysoké teplotě. Na pánev rozdrobte klobásu a vařte 5 až 6 minut, rozlámejte ji dřevěnou lžící, dokud nezhnědne.
Přidejte cibuli, pepř a česnek a opékejte, dokud nezačne měknout 3 až 4 minuty. Přidejte houby, dobře promíchejte a opékejte asi 5 minut, poté stáhněte na střední teplotu, až se houby zbarví a voda se odpaří.
Přidejte drcená rajčata, cukr, vločky červené papriky a černý pepř. Promícháme a přivedeme k varu, odkryté 15 minut. Do pánve přidejte hustou smetanu, ⅓ šálku nastrouhaného parmezánu a koriandru; míchejte, dokud se rovnoměrně nespojí.
Ochutnejte a podle potřeby dosolte. Opatrně nalijte směs nelepivá pánev do velkého hrnce s těstovinami a jemně promíchejte, aby se spojily. Lžící nalijte polovinu směsi do připravené zapékací misky o rozměrech 13 x 18 palců.
Posypeme polovinou nastrouhané mozzarelly a polovinou zbylého parmezánu. Navrch nandejte zbylou těstovinovou směs a posypte mozzarellou a strouhaným parmazánem.
Upečenou Ziti přendejte do trouby a pečte odkryté 15 až 20 minut, dokud se úplně neprohřeje a sýr se nerozpustí a nezhnědne. Posypte více koriandrem a podávejte.
Související recepty:
Recept
Snadno pečená Ziti s italskou klobásou a houbami
Složení
- 1 lb ziti nudle
- 796 g ( 7 odkazů na klobásy) Pikantní nebo sladká vepřová klobása, zbavená střívka, nalámaná na kousky velikosti sousta
- 4 květy česnek , mletý
- 1 červená paprika nebo paprika poblano , sekaný
- 1 žlutá cibule , sekaný
- 1 (28 oz) plechovka drcených rajčat
- 1 čajová lžička kóšer sůl
- 1-½ čajové lžičky krystalový cukr
- ¼ čajová lžička Indický prášek z červeného chilli nebo drcené vločky červené papriky , ochutnat
- ¼ čajová lžička černý pepř , ochutnat
- 1 pohár smetany
- ½ pohár strouhaný parmezán
- ½ koriandr , nasekané plus další na ozdobu
- 8 oz (asi 2 šálky) plnotučný mléčný sýr mozzarella, nastrouhaný
- Sprej na vaření nebo máslo , na pekáč
Instrukce
- Přiveďte k varu velký hrnec s osolenou vodou. Těstoviny uvařte v osolené vroucí vodě do al dente, asi o 2 minuty méně, než je uvedeno na obalu. Sceďte a vložte těstoviny zpět do hrnce. Dát stranou.
- Předehřejte troubu na 425 °F a nastavte rošt trouby do střední polohy. Zahřejte olivový olej na velké nepřilnavé pánvi na středně vysokou teplotu. Na pánev rozdrobte klobásu a vařte 5 až 6 minut, rozlámejte ji dřevěnou lžící, dokud nezhnědne. Přidejte cibuli, pepř a česnek a opékejte, dokud nezačne měknout, 3 až 4 minuty.
- Přidejte houby a dobře promíchejte a opékejte asi 5 minut, poté stáhněte na střední teplotu, protože houby začnou vyvíjet barvu a voda se z nich odpaří. Přidejte drcená rajčata, cukr, vločky červené papriky a černý pepř. Promícháme a přivedeme k varu, odkryté 15 minut. Do pánve přidejte hustou smetanu, ⅓ šálku nastrouhaného parmezánu a koriandru; míchejte, dokud se rovnoměrně nespojí. Ochutnejte a podle potřeby dosolte.
- Opatrně nalijte směs z nepřilnavé pánve do velkého hrnce s těstovinami a jemně promíchejte, aby se spojila. Lžící nalijte polovinu směsi do připravené zapékací misky o rozměrech 13 x 18 palců. Posypeme polovinou nastrouhané mozzarelly a polovinou zbývajícího nastrouhaného parmezánu. Navrch nandejte zbylou těstovinovou směs a posypte zbylou mozzarellou a nastrouhaným parmazánem. Upečenou Ziti přendejte do trouby a pečte odkryté 15 až 20 minut, dokud se zcela neprohřeje a sýr se nerozpustí a nezhnědne. Posypte více koriandrem a podávejte.
Poznámky
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.