Tento recept na taco Baja Fish, inspirovaný mexickou kuchyní poloostrova Baja, je směsí křupavých ryb v těstě, pikantního salátu a pikantní omáčky, to vše v teplé tortille.
Tyto Baja Fish Tacos se snadno vyrábějí, ale jsou chutné a budete se k nim na několik sekund vracet.
Přejít na:
Jak vyrobit Baja Fish Tacos
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
V médiu mísa, přidejte zelí, červenou cibuli, koriandr, jalapenos, ocet, olej, sůl, mletý černý pepř a majonézu a dobře promíchejte, aby se spojily a odstavte.
Tortilly ohřejte na pánvi na středně nízké teplotě nebo je zabalte do vlhkého hadříku a vložte do mikrovlnné trouby na 25 sekund. Pro udržení tepla zabalte do čisté kuchyňské utěrky nebo hliníkové fólie.
Ve velkém mísa, přidejte Tilapii a okořeňte kořením ze starého zálivu, mletým černým pepřem a kajenským pepřem a dobře promíchejte, aby se spojily. Dát stranou. V mělké misce smíchejte samokypřicí mouku, kajenský pepř, černý pepř a koření ze starého zálivu. Dát stranou
Jak vyrobit pivní těsto
Samokypřící mouku, koření ze starého bobkového koření, mletý černý pepř, cukr, sůl, prášek do pečiva a kajenský pepř ušlehejte ve středním množství mísa. Postupně přilévejte pivo, šlehejte jen tak dlouho, dokud se těsto nespojí a není hladké.
Pozor, nepřemíchat. Poté z bílků ušlehejte tuhý sníh a vmíchejte je do těsta. Dát stranou.
Jak smažit rybu
V médiu pánevna středním plameni přidejte tolik oleje, aby dosáhl hloubky ½ palce. Zahřívejte olej, dokud teploměr nezaznamená 350 stupňů F.
Pracujte po dávkách, abyste nezaplnili pánev, vydlabejte rybu moučnou směsí, oklepejte přebytečnou mouku, poté ji vložte do těstíčka a po obou stranách úplně obalte.
Necháme okapat přebytečné těsto a poté rybu smažíme na rozpáleném oleji dozlatova a dokřupava, asi 2 až 3 minuty z každé strany. Přendejte na talíř vyložený papírovými utěrkami, aby okapat.
Jak sestavit
Do každé tortilly a vrchního zelí položte jeden až dva kousky ryby, poté pokapejte Limetkový krém. Podávejte Baja Fish Tacos s klínky limetky, pokud chcete.
Poznámky:
Pokud chcete pikantní omáčku pro Baja Fish Tacos, vyzkoušejte toto lahodné a přizpůsobitelné Chipotle Mayo: V mixéru nebo mini kuchyňském robotu přidejte ¾ šálku majonézy, šťávu z 1 limetky, 3 až 4 chipotle v adobo omáčce, plus 1 polévkovou lžíci omáčky a 1 čerstvý česnek a rozmixujte do hladka. Použijte najednou nebo přikryjte a chlaďte až na 1 týden.
Související recepty:
- Empanadas z mletého hovězího masa
- Easy Bife Kyoga
- Hovězí guláš s mrkví a sladkými bramborami
- Krémový rybí guláš
- Maso milánské
- Ryby milánské
Recept
Snadno připravte rybí tacos Baja
Složení
- 48 oz (3 libry) filety tilapie bez kůže, nakrájené na 1 palec široké x 4 palce dlouhé proužky
- 11.1 g (1 polévková lžíce) koření ze starého zálivu
- 0.5 g (¼ lžičky) kajenského pepře
- 0.5 g (¼ lžičky) mletého černého pepře
Na zelí:
- 1 malé červené zelí , rozřezaný
- 1 střední cibule , rozpůlíme a nakrájíme na tenké plátky
- 1 svazek koriandru , sekaný
- 3 polévkové lžíce rýžový ocet
- 4 čajové lžičky olivový olej
- 1 čajová lžička Kóšer sůl
- ½ čajová lžička mletý černý pepř
- ½ pohár majonéza
- 2 jalapenos se semeny nebo bez semen, nasekané
- Šťáva ze 2 velkých limetek nebo citronů
Na pivní těsto:
- 300 g (2 šálky) samokypřicí mouky
- 7.5 g (2 lžičky) prášek do pečiva
- 2.0 g (½ lžičky) mletého černého pepře
- 2.0 g (½ lžičky) kajenského pepře
- 4 g (1 lžička) cukru
- 2 poháry Světlé pivo nebo ležák
- 2 střední vaječný bílek
Pro nátěr:
- 150 g (1 šálek) samokypřicí mouka
- 9.5 g (1 polévková lžíce) koření ze starého zálivu
- 0.5 g (¼ lžičky) kajenského pepře
- 0.5 g (¼ lžičky) mletého černého pepře
Další:
- 24 (6-palcové) měkké kukuřičné tortilly, ohřáté
- 2 Limetkové klíny , k podávání
- Řepka nebo rostlinný olej na smažení
Instrukce
- Na zelí: Do střední mísy přidejte zelí, červenou cibuli, koriandr, jalapeňos, ocet, olej, sůl, mletý černý pepř a majonézu a dobře promíchejte, aby se spojily a odstavte.
- Na zahřátí kukuřičné tortilly: Tortilly ohřejte na pánvi na středně nízké teplotě nebo je zabalte do vlhkého hadříku a vložte do mikrovlnné trouby na 25 sekund. Pro udržení tepla zabalte do čisté kuchyňské utěrky nebo hliníkové fólie.
- Jak okořenit ryby: Do velké mísy přidejte Tilapii a okořeňte kořením ze starého zálivu, mletým černým pepřem a kajenským pepřem a dobře promíchejte, aby se spojily. Dát stranou.
- K natírání ryb: V mělké misce prošlehejte samokypřící mouku, kajenský pepř, černý pepř a koření ze starého zálivu. Dát stranou
Jak vyrobit pivní těsto
- Ve středně velké míse prošlehejte samokypřicí mouku, koření old bay, mletý černý pepř, cukr, sůl, prášek do pečiva a kajenský pepř. Postupně přilévejte pivo, šlehejte jen tak dlouho, dokud se těsto nespojí a není hladké. Pozor, nepřemíchat. Poté z bílků ušlehejte tuhý sníh a vmíchejte je do těsta. Dát stranou.
Jak smažit rybu
- Na střední pánvi na středním plameni přidejte tolik oleje, aby dosáhl hloubky ½ palce. Zahřejte olej, dokud teploměr nezaznamená 350 stupňů F. Pracujte v dávkách, abyste nezaplnili pánev, vybagrujte rybu moučnou směsí, oklepejte přebytečnou mouku, poté ji vhoďte do těsta a po obou stranách úplně potáhněte.
- Necháme okapat přebytečné těsto a poté rybu smažíme na rozpáleném oleji dozlatova a dokřupava, asi 2 až 3 minuty z každé strany. Přendejte na talíř vyložený papírovými utěrkami, aby okapat.
Jak sestavit
- Do každé tortilly a vrchního zelí položte jeden až dva kousky ryby, poté zakápněte limetkovým krémem. Podávejte Baja Fish Tacos s klínky limetky, pokud chcete.
Poznámky
- Uložit: Ryby a tortilly zabalte do fólie nebo plastové fólie a uložte je do lednice až na 2 dny. Polevy skladujte odděleně, protože při skladování s rybami a tortillami se mohou rozmočit.
- Pro ohřátí ryb: Vložte rybu do trouby vyhřáté na 350 °F na 10-15 minut nebo dokud se nezahřeje. Alternativně můžete rybu ohřát na pánvi na středním plameni, jednou převrátit, dokud se nezahřeje.
- Pro ohřátí tortilly: Zabalte tortilly do fólie a zahřívejte v troubě na 350 ° F po dobu 5-10 minut nebo dokud nebudou teplé a měkké.
- Ohřev zálivek: Ohřejte polevy na pánvi na střední teplotu nebo v mikrovlnné troubě, dokud se nezahřejí.
- Pokud chcete pikantní omáčku pro Baja Fish Tacos, vyzkoušejte tuto lahodnou a přizpůsobitelnou Chipotle Mayo: V mixéru nebo mini kuchyňském robotu přidejte ¾ šálku majonézy, šťávu z 1 limetky, 3 až 4 chipotle v adobo omáčce plus 1 polévkovou lžíci omáčky a 1 čerstvého česneku a rozmixujte do hladka. Použijte najednou nebo přikryjte a chlaďte až na 1 týden.
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.