Tento recept na smaženou rybu s paprikou a cibulí je lahodný a chutný způsob, jak si vychutnat filé z bílé ryby.
Ryba je ochucena čínským pěti kořením, česnekovým práškem a černým pepřem a následně obalena ve směsi kukuřičný škrob a všestranná mouka před smažením do křupava a zlata.
Sladkokyselá omáčka se zázvorem, česnekem, Sójová omáčka, ocet, hnědý cukra ananasový džus dodávají pokrmu pikantní a pikantní tón, zatímco nakrájená paprika a cibule poskytují křupavou texturu a extra chuť.
Toto jídlo je ideální pro rychlou a snadnou týdenní večeři nebo víkendové setkání s rodinou a přáteli.
Jak vyrobit smaženou rybu
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Související recepty:
Recept
Snadná smažená ryba
Tools
Složení
- 2 lbs bílé rybí filé bez kůže nebo s kůží , jako je sumec, tilapie, okoun, treska atd.
- 2 polévkové lžíce Shaoxing čínské víno na vaření
- ½ čajová lžička kóšer sůl
- 1 čajová lžička mletý černý pepř
- ½ čajová lžička Čínské pět koření
- ½ čajová lžička česnekový prášek
Poleva ze smažených ryb:
- ½ pohár kukuřičný škrob
- ½ pohár všestranná mouka
- ½ čajová lžička košer
- 1 čajová lžička mletý černý pepř
- ½ čajová lžička česnekový prášek
- ½ čajová lžička Čínské pět koření
Pro sladkokyselou omáčku
- 1- palec zázvor , strouhaný
- 4 květy česnek , mletý
- 2 polévkové lžíce Shaoxing víno nebo suché sherry
- 2 polévkové lžíce sójová omáčka s nízkým obsahem sodíku
- ⅓ pohár rýžový ocet
- ⅓ pohár světle hnědý cukr
- ¼ pohár Domácí sladká chilli omáčka nebo kečup
- ¼ pohár Dole ananasová šťáva z (konzerva) nebo voda
- ¼ pohár Knorr kuřecí domácí vývar nebo vývar
- 1½ polévkové lžíce kukuřičný škrob , smíchaný s 1½ lžíce studené vody
- 1 čajová lžička červené pepřové vločky
- 1 lžíce řepkový olej
Vařit:
- Řepkový olej na mělké smažení
- 1 Paprika Poblano nebo jiná paprika , nakrájený na plátky
- 1 žlutá cibule , nakrájený na plátky
Instrukce
- Příprava sladkokyselé omáčky: Zahřejte wok nebo pánev na vysokou teplotu a přidejte olej. Když je olej rozpálený, přidejte zázvor a česnek. Za stálého míchání smažte, dokud se nerozvoní, a poté přidejte cibuli a papriku, vařte do měkka. Zalijte šťávou, kuřecím vývarem, octem a sójovou omáčkou a přidejte hnědý cukr.
- Přiveďte k varu a vařte, dokud se cukr nerozpustí. Vmíchejte kukuřičný škrob a směs vody a vařte do zhoustnutí, asi 1 minutu. Míchejte a přiveďte k varu, dokud omáčka nezhoustne, asi 1 minutu. Omáčku ihned přendejte do misky.
- Jak vyrobit smaženou rybu: Ve velké pánvi předehřejte olej.
- Filety omyjte a osušte ručníkem. Z obou stran lehce posypte kořením na mořské plody.
- Do mělké misky dejte kukuřičný škrob a univerzální mouku smíchanou s mletým černým pepřem, česnekovým práškem, čínským pěti kořením a košer solí.
- Do směsi kukuřičného škrobu vydlabejte filety a setřeste přebytek. Přidejte rybu do oleje a opékejte dozlatova, asi 4 až 6 minut. Vyjměte na talíř vyložený papírovou utěrkou.
Poznámky
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.