Snadný 30minutový čínský recept na hovězí čau-mein. Toto je další z našich nejoblíbenějších čínských hovězích jídel! No,🤔 spolu s krevetami chow mein a kuřecím chow mein. Dobře!!!🤯
Nudle obecně milujeme. 🤫😁Upřímně, tohle bychom mohli jíst každý den! 😋
Zatímco Chinese Beef Chow Mein je snadné jídlo vyrobené z velmi malého počtu skromných ingrediencí, je něco zvláštního a jedinečného ve způsobu, jakým jsou chutě harmonizovány, tak jednoduché, ale tak chutné.
Jedna z věcí, kterou na Beef Chow Mein s manželem milujeme nejvíce, je to, že je velmi univerzální a můžete si ingredience měnit podle své chuti nebo spíže.
Zde je náš snadný, méně než 30 minutový domácí recept na verzi, která se v průběhu let stala v našem domě velmi oblíbeným rodinným oblíbencem...Vyzkoušejte to!😉
Jak vyrobit hovězí čau mein
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Nudle uvaříme podle návodu na obalu do al dente. Opláchněte vodou z vodovodu, sceďte a dejte stranou.
(Nudle doporučuji vařit o 1 minutu méně, než doporučuje obal, budou trochu nedopečené, ale po orestování v omáčce budou dokonale upečené).
Ve střední misce smíchejte všechny ingredience na marinádu. Necháme marinovat při pokojové teplotě po dobu 10 až 15 minut, zatímco připravujeme zbývající suroviny. V malé misce prošlehejte všechny ingredience na omáčku.
Míchejte a kombinujte. Nakrájejte aromáty a zeleninu odložte stranou. Ve velké nepřilnavé pánvi nastavte teplotu na středně vysokou teplotu; přidejte 2 lžíce oleje na pánev a počkejte, až se olej rozpálí.
Olej protřepejte, naklánějte na strany pláště. Rychle přidejte hovězí maso a kousky rozprostřete do jedné vrstvy, nechte je opékat a opékat asi 1 až 1.5 minuty.
Opékejte na druhé straně 1 až 1.5 minuty za občasného míchání, dokud hovězí maso lehce nezuhelnatí, ale uvnitř lehce zrůžoví. Přeneste na talíř.
Přidejte stejnou pánev zpět na sporák a zapněte na středně vysokou teplotu. Rozehřejte zbývající 2 lžíce oleje a přidejte cibuli, mrkev a papriku.
Smažte asi 2 - 3 minuty nebo do měkka. Přidejte zázvor, česnek, Nazelí a zelenou cibulkou. Několikrát promíchejte, aby se vůně uvolnila.
Přidejte hovězí maso a nudle do pánve; odloženou omáčku rychle promícháme a nalijeme na nudle. Pomocí kleští vhazujte nudle na potření omáčkou. Pokračujte v míchání, dokud omáčka nezačne houstnout a nezačne bublat.
Ochutnejte a v případě potřeby dochuťte větším množstvím sóji. (Zjistíte, že váš čínský hovězí Chow Mein je hotový, až bude omáčka tmavší, průsvitná a hustá).
Vše promíchejte, dokud se důkladně nespojí s omáčkou, a za stálého míchání smažte asi 1 minutu. Hovězí čau-mein přeneste na servírovací talíř. Podávejte horké! Užijte si s trochou chilli oleje!😋🍻
Související recepty:
- Krevety lo mein
- Zapečené těstoviny se smetanovým špenátem
- Zelenina Lo mein
- Kuře lo mein
- Citronové těstoviny
- Těstoviny s olejem a česnekem
Recept
Snadné hovězí Chow Mein
Složení
- 300 g celozrnné špagety nebo smažené nudle chow mein * (můžete také použít lo mein nudle nebo udon nudle)
Na marinádu:
- 1 libra plochý železný steak , nakrájíme na ¼ palce silné proužky
- 2 polévkové lžíce Shaoxing víno
- 1 lžíce kukuřičný škrob
- ¼ čajová lžička granulovaný česnek
- ¼ čajová lžička mletý černý pepř
Pro vrbu:
- ½ pohár horká voda kombinovaná s Knorr granulovaným kuřecím vývarem nebo Knorr hovězím vývarem
- 2 polévkové lžíce ústřicová omáčka
- 2 polévkové lžíce Shaoxing víno
- 2 polévkové lžíce sójová omáčka s nízkým obsahem sodíku
- 1 lžíce tmavá sójová omáčka s houbovou příchutí nebo tmavá sójová omáčka
- 1 lžíce cukr
- ¼ čajová lžička kajenský pepř , mletý černý pepř nebo vločky červené papriky podle chuti
- 2 čajové lžičky kukuřičný škrob
Na smaženici:
- 4 polévkové lžíce extra panenský olivový olej řepkový, arašídový nebo rostlinný olej
- 1 malá cibule , nakrájený na plátky
- 1 poblano pepř nebo jiná paprika , nakrájíme na tenké proužky
- 1 lžíce mletý zázvor
- 2 květy česnek , mletý
- 3 jarní cibulky , nakrájíme na 2 ½-palcové kousky
- ½ pohár strouhané zelí Napa
- ⅓ pohár julienned mrkev
- Košer sůl a vločky červené papriky , ochutnat
Instrukce
- Nudle uvaříme podle návodu na obalu do al dente. Opláchněte vodou z vodovodu, sceďte a dejte stranou. (Nudle doporučuji vařit o 1 minutu méně, než doporučuje obal, budou trochu nedopečené, ale po orestování v omáčce budou dokonale upečené).
- Ve střední misce smíchejte všechny ingredience na marinádu. Necháme marinovat při pokojové teplotě po dobu 10 až 15 minut, zatímco připravujeme zbývající suroviny.
- V malé misce prošlehejte všechny ingredience na omáčku. Míchejte, aby se spojily. Aroma a zeleninu nakrájejte stranou. Ve velké nepřilnavé pánvi nastavte teplotu na středně vysokou teplotu; na pánev přidejte 2 lžíce oleje a počkejte, až se olej rozpálí. Olej protřepejte, naklánějte na strany pláště.
- Rychle přidejte hovězí maso a kousky rozprostřete do jedné vrstvy a nechte je opékat a opékat asi 1 až 1.5 minuty.
- Opékejte na druhé straně 1 až 1.5 minuty za občasného míchání, dokud hovězí maso lehce nezuhelnatí, ale uvnitř lehce zrůžoví. Přeneste na talíř.
- Přidejte stejnou pánev zpět na sporák a zapněte na středně vysokou teplotu. Rozehřejte zbývající 2 lžíce oleje a přidejte cibuli, mrkev a papriku. Opékejte 2–3 minuty nebo do měkka.
- Přidejte zázvor, česnek, zelí Napa a zelenou cibulku. Několikrát promíchejte, aby se vůně uvolnila.
- Přidejte hovězí maso a nudle do pánve; odloženou omáčku rychle promíchejte a nalijte na nudle. Pomocí kleští vhazujte nudle na potření omáčkou. Pokračujte v míchání, dokud omáčka nezačne houstnout a nezačne bublat. Ochutnejte a v případě potřeby dochuťte větším množstvím sóji. (Zjistíte, že váš čínský hovězí Chow Mein je hotový, když omáčka získá tmavší barvu, je průsvitná a hustá). Vše promíchejte, dokud se důkladně nespojí s omáčkou, a za stálého míchání smažte asi 1 minutu. Hovězí čau-mein přeneste na servírovací talíř. Podávejte horké! Užijte si s trochou chilli oleje!😋🍻
Poznámky
- Uložit: Před uložením nechte hovězí chow mein vychladnout na pokojovou teplotu. Poté přeneste do vzduchotěsné nádoby: Do vzduchotěsné nádoby vložte zbytky hovězího chow mein. Dobře fungují skleněné nebo plastové nádoby s těsně přiléhajícími víčky. Uchovávejte v chladničce: Hovězí chow mein uchovávejte v chladničce po dobu 3-4 dnů.
- Pro opětovné zahřátí: Hovězí chow mein, přendejte do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby a za občasného míchání zahřejte, dokud se nezahřeje. Můžete jej také ohřát na sporáku v pánvi nebo woku na středním plameni, občas promíchejte, dokud se nezahřeje. Pokud bylo hovězí chow mein v lednici déle než 4 dny nebo pokud má nepříjemný zápach nebo vzhled, vyhoďte ho.
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.