🎊 Wooo!!!!! Hè un ghjornu di riferimentu quì à Camila Made, è celebremu cù A ricetta di Medialunas Casalinga Perfetta!!!🎊🧨 Cinquecento posti pò parè banali, ma per un Assistente Medicu è un Manager di QC diventati blogger alimentari, hè una cosa tamanta !!!
Cum'è probabilmente sapete avà, e ricette chì sparte in stu situ sò l'alimenti fatti in casa chì cucini ogni ghjornu per a mo famiglia, cù assai dolci dolci cù un latu più sanu o à volte solu decadente.
Pruvate di fà ogni ricetta u più sana pussibule, è di solitu riesce.😉Tuttavia, i nostri dolci sempre cercanu novi modi per sfondà a linea trà a postre è i snacks sani.
Dunque, per celebrà u nostru ghjornu di riferimentu, spartemu una ricetta speciale chì avemu riunitu per via di prova, errore è assai mal di testa annantu à l'anni. Tuttavia, avemu finalmente crackatu a nostra nemesi è simu felici di u risultatu !📌
Tuttavia, ghjunghje quì hè statu un viaghju eccitante da ciò chì hà cuminciatu più di 2 anni fà à avà, 500 posti dopu, un apprendimentu in evoluzione constantemente, travagliu duru, tempu, perseveranza è tanta pacienza.
Ma ùn l'avemu micca altru. Tuttavia, a cucina cusì stretta cù u mo megliu amicu, aka u mo maritu, hè stata fascinante. Grazie à Diu ogni ghjornu per a benedizzione di a mo vita cun un omu cusì grande à fiancu; stu blog ùn saria pussibule senza ellu.
Hè un travagliu duru, ma hè gratificante per fighjà qualcosa chì avemu fattu inseme è cunnosce tuttu u travagliu, l'amore è l'intenzione daretu à questu.
Permettemu di principià per dichjarà chì ùn era mai u nostru pianu di travaglià inseme cum'è blogger alimentari, ma u mo amore per a panificazione è a cucina l'ispira à creà un locu per mè per almacenà tutte e ricette chì aghju cullatu annantu à l'anni.
À u tempu, hà sviluppatu ancu un amore per a cucina è avà a fotografia, purtendu à e nostre passioni è a vita prufessiunale chì sò in una sola.😍
In quantu à mè, a coccia è a cucina sò stati una parte di a mo vita per quantu mi possu ricurdà, cusì aghju pigliatu ciò chì aghju amparatu da a mo mamma è a nanna è l'aghju cumminatu cù assai di a mo sperimentazione è hà fiascatu à sviluppà u mo stile di ricetta.
U mo stile hà cambiatu assai da tandu è spergu chì continuà à evoluzione cum'è mè. Allora, quì vi lassu a ricetta di The Perfect Homemade Medialunas per aghjunghje un pocu di eccitazione à u vostru colazione di a matina senza più preghjudiziu.
Questi Medialunas sò dolci, ligeri è pieni di sapori, cum'è i famosi Medialunas savored in Paraguay è l'Argentina. Fattu da una pasta di levadura, i Medialunas sò plegati in successione è poi rotulati in una foglia cù laminazione.
U prucessu crea un esterno flaky à u pane dolce, cum'è una pasta sfoglia. In ogni casu, à u cuntrariu di i pasti sfogliati, i Medialunas anu aghjustatu à a pasta di levitu è di latti, chì li rende più ricchi à u mumentu chì si stende più.
Gustateli semplici, ripieni di Dulce de leche, Pasta di guava, cioccolata o crema pasticcera. A so texture ligera è soffice è u gustu riccu di burro li facenu un accumpagnamentu ideale per u caffè o tè per un snack piacevule!
Spergu chì ti piace sta ricetta quant'è a mo famiglia !!!! 🥳🎉🎊
Cumu fà Medialunas
Ppi: L'istruzzioni cumplete sò furnite in a carta di ricetta sottu.
Linea una teglia cù carta pergamena; mette da parte. Scaldate u latti finu à ch'ellu hè caldu (110 ° F-115 ° F). Imbulighjate u meli è u levitu. Lasciate da parte finu à chì a mistura pare spumante, circa 5 minuti.
Aghjunghjite l'ova, u zuccheru, u salinu è l'extracte di vaniglia in una tazzuletta di un mixer. Utilizendu u paddle attachment, batte tuttu mentre aghjunghje a mistura di levitu.
Cambia à u ganciu di pasta, aghjunghje a farina sifted, è impasta per circa 4 minuti; aghjunghje u mantellu ammorbiditu è cuntinueghja à impastà per 3 minuti à velocità bassa à mediana finu à chì a pasta si riunisce è avete righjuntu u stadiu di sviluppu di glutine bassu à moderatu.
(Un impastamentu trà 8 è 10 minuti hè di solitu abbastanza, ancu s'ellu tuttu dipende di a farina chì aduprate).
Ùn impastate micca a massa; ùn vulete micca sviluppà troppu glutine perchè avete a lotta per allargà a pasta durante u prucessu di laminazione.
A pasta finale deve avè una tessitura liscia cù una certa elasticità, ma micca troppu, è ùn deve micca aderisce à e vostre mani o a superficia di travagliu.
Quandu a pasta hè pronta, formate cum'è un discu è mette nantu à una piastra; copre cù una pellicola per asciucà. Refrigerate per 30 minuti.
Mentre a pasta hè fridda, mette dui bastoni di burro friddu senza salitu nantu à un grande pezzu di carta pergamena. Coperta u burro cù una altra capa di carta pergamena, è cù un rolling pin, libbra u burro finu à circa 6 '' per 6'' quadru flat.
Imbulighjate u quadru di burro in carta pergamena è rinfriscà per 10 minuti o finu à chì hè necessariu. Eliminate a pasta è u quadru di burro da a frigorifera.
Assicuratevi chì a pasta è u burro anu a listessa consistenza è texture; vulete chì u burro sia friddu ma maleable, vale à dì chì duvete esse capace di piegà senza rompellu.
Se u burro hè troppu bellu, si mischjerà cù a pasta invece di creà una capa. Per d 'altra banda, se u burro hè troppu friddu è dura, crack, è ùn puderete micca creà strati.
Roll a pasta di levitu in un quadru di 13 "per 13" nantu à una superficia ligeramente infarinata. Se a pasta hè troppu fridda è ferma, riposu per uni pochi di minuti è stende. (Pruvate à ottene u quadru u più perfettu pussibule cun un spessore uniforme).
Pone u quadru di mantra in u mità di a pasta rotulata per chì i so cantoni puntanu à u centru di ogni latu di a pasta rotulata.
Dobbiate i cantoni di a pasta nantu à u burro per scuntrà in u mità è chjude completamente a capa di mantra. Allora, cù a palma di a manu, pressu ligeramente i bordi per sigillà e cuciture.
Cù un rotulu ligeramente infarinatu, tocca a pasta in tuttu, incuraghjendu una forma rettangulare nantu à una superficia ligeramente polverata di farina. Una volta chì hè flexible, rotule a pasta in un rectangulu un pocu più grande, circa 12 "per 16".
Ligeramente spolverate cù farina nantu à a cima di a pasta è cumincianu à rotulà da u centru di a pasta versu i bordi è micca da u latu di a pasta à l'altra parte; sta tecnica aiuta à mantene a pasta à un spessore uniforme.
Inoltre, vulete rotà a vostra pasta 180 gradi per mantene ancu più.
Spazzola l'eccessu di farina è plegà u rectangulu di pasta in terzu longu, cum'è un stile di lettera. Pone a pasta nantu à a teglia preparata, copre cù pellicola plastica, è rinfriscà per 30 minuti.
(Questu hè u vostru primu turnu) Eliminate a pasta da a frigorifera è rotola torna in un grande rectangulu. Pigliate a farina eccessiva, plegate in terzu, imbulighjate cù plastica, è rinviate a pasta à a frigorifera.
(Questu hè a vostra seconda volta) Repetite sta prucedura 2 volte più, per un totale di 4 volte. Dopu ogni plegamentu, turnate a pasta 90 gradi prima di vultà di novu. Assicuratevi chì l'estremità aperta di a pasta sia rivolta versu voi ogni volta chì rotola a pasta.
Refrigera a pasta per almenu 1 ora o per a notte, se pussibule, prima di utilizà. A pasta hè avà pronta per fà medialune casalinghe o altre pasticceria.
Lasciate a pasta ammolliscia un pocu à a temperatura di l'ambienti prima di stenderla. Linea 2 grandi teglie cù carta pergamena; mette da parte. Nantu à una superficia ligeramente infarinata, rotulà delicatamente a mità di a pasta in un grande rectangulu, circa 14 "per 18", cù un grossu di ¼ ''.
Tagliate a pasta in a mità longu. Tagliate ogni rettangulu di pasta in trianguli, circa 5 "largu per 7" long. Aduprendu un cuteddu, fate una tacca di 1'' in u centru di a basa di ogni triangulu.
Questu avete aiutu à i Medialunas curl in un crescente. Avà chjappà cù l'anguli di i trianguli à allungamentu, circa 10 ''. (A pasta Medialunas hè più faciuli à manipulà vicinu à a temperatura di l'ambienti).
Allora, mette a pasta nantu à a superficia di travagliu cù u latu intagliatu più vicinu à voi. Cù una manu nantu à ogni latu di a tacca, rollu fermamente, ma micca strettu. Vulete chì si mantene inseme, ma micca per esse squished together.
Cuntinuà à rotulà, tirà delicatamente in daretu à a parte digià rotolata per allungà ligeramente u slack chì ùn hè micca statu ancu sbulicatu. Fate questu finu à ghjunghje à u puntu di u triangulu.
Pone i Medialunas in casa nantu à una teglia rivestita di carta pergamena o spruzzate cù l'oliu di cucina antiaderente, curving l'estremità l'una versu l'altru è pressendu e punte in i teglie.
Repetite cù i trianguli restante di pasta. Batte l'ovu cù 1 cucchiara di latte, extracte di vaniglia, un pezzu di zuccaru è u sali.
Applicà cù cura a prima spazzola di u lavatu di l'ovu (spazzola solu i parti lisci di e medialune è evite micca di spazzola i strati di i medialuni; altrimente, l'ovu sigillarà i strati chì impediscenu di espansione;
lasciate a massa in un locu caldu finu à chì i medialuni anu spentu (micca significativamente, ma abbastanza chì hè noteu), circa 40 minuti à 1 ora.
Precalentate u fornu à 375 °F (190.56 °C). Applicà cù cura a seconda è l'ultima lavata di l'ova (di novu, spazzola solu e parti liscia di a medialuna è evite micca di spazzola i strati di a medialuna; altrimente, l'ovu sigillarà i strati chì impediscenu di espansione.
Focu i Medialunas per 17-20 minuti finu à u marrone d'oru. Eliminate da u fornu è spazzola immediatamente cù u zuccaru glaze. Servite caldu.
In una piccula cassola, mette u zuccheru è l'acqua; fremenu finu à chì u zuccheru si dissolve cumpletamente è sgrossa un pocu, circa 5 minuti. Eliminate da u calore è aghjunghje l'extracte di vaniglia; lasciate rinfriscà. Prufittate!😍😋🥐
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ricetta
Easy Medialunas
Sbuchjate e cipolle
- 500 g (4 tazzi) Farina spooned, leveled off and sifted 2 x
- 100 g (½ tazza) di zuccaru granulatu
- 166 ml (¾ tazza) di latte integrale o acqua (110 °F-115 °F), evite l'usu 1 %, scrematu o senza grassu
- 4 cullucchi (15 g) levitu istantaneu seccu
- 1 una cullizzioni u sal kosher
- 2 grossu Ovi , temperatura di l'ambienti
- 2 Cucchiai di tavuletta Estratto di Vaniglia Pura
- 1 Cullera Honey
- 2 Cucchiai di tavuletta burro senza sale ammollitu
Per u lavu d'ova:
- 1 Uovo giallu
- ⅛ una cullizzioni puru estratto di vaniglia
- ⅛ una cullizzioni zùccaru
- side pinch di sali kosher
- 1 cucchiara u latti , crema o acqua
Per u Glaze di Zuccheru:
- ½ tazza Zuccaru Granulatu
- ½ tazza acqua
- ½ una cullizzioni Estratto di Vaniglia Pura , facultativu
Laminazione:
- 226 g (1 tazza) di burru senza salitu à l'Europeu Style, friddu (idealmente altu cuntenutu di burro)
Instructions
- Linea una teglia cù carta pergamena; mette da parte.
- Scaldate u latti finu à ch'ellu hè caldu (120 °F-130 °F). Imbulighjate u meli è u levitu. Lasciate da parte finu à chì a mistura pare spumante, circa 5 minuti.
- In una ciotola di un mixer, aghjunghje l'ova, u zuccheru, u salinu è l'estrattu di vaniglia. Utilizendu u paddle attachment, batte tuttu mentre aghjunghje a mistura di levitu. Cambia à u ganciu di pasta, aghjunghje a farina sifted, è impasta per circa 4 minuti; aghjunghje u mantellu ammorbiditu è cuntinueghja à impastà per 3 minuti à bassa à a velocità media finu à chì a pasta si riunisce è avete righjuntu u stadiu di sviluppu di glutine bassu à moderatu.
- (Un impastamentu trà 8 è 10 minuti hè di solitu abbastanza, ancu s'ellu tuttu dipende di a farina chì aduprate).
- Ùn impastate micca a massa; ùn vulete micca sviluppà troppu glutine perchè avete a lotta per allargà a pasta durante u prucessu di laminazione.
- A pasta finale deve avè una tessitura liscia cù una certa elasticità, ma micca troppu, è ùn deve micca aderisce à e vostre mani o a superficia di travagliu.
- Quandu a pasta hè pronta, formate cum'è un discu è mette nantu à una piastra; copre cun un filmu per asciucà. Refrigerate per 30 minuti.
- Laminazione di a pasta: Mentre a pasta hè fridda, mette 2 sticks di burro friddu senza salinu fiancu à fiancu nantu à un grande pezzu di carta pergamena.
- Coperta u burro cù una altra capa di carta pergamena, è cù un rolling pin, libbra u burro finu à circa 6 '' per 6'' quadru flat. Imbulighjate u quadru di burro in carta pergamena è rinfriscà per 10 minuti o finu à chì hè necessariu.
- Eliminate a pasta è u quadru di burro da a frigorifera. Assicuratevi chì a pasta è a mantra sò in a listessa consistenza è texture; vulete chì u burro sia friddu ma maleable, vale à dì chì duvete esse capace di piegà senza rompellu.
- Se u burro hè troppu bellu, si mischjerà cù a pasta invece di creà una capa. Per d 'altra banda, se u burro hè troppu friddu è dura, finiscinu cracking, è ùn puderete micca creà strati.
- Stende a pasta di levitu in un quadru di 13 "per 13" nantu à una superficia ligeramente infarinata. Se a pasta hè troppu fridda è ferma, permettenu di riposu per uni pochi di minuti è rotula. (Pruvate à ottene u quadru u più perfettu pussibule cun un spessore uniforme).
- Pone u quadru di mantra in u mità di a pasta rotulata, posizionata in modu chì i so cantoni puntanu à u centru di ogni latu di a pasta rotulata. Doppiu i cantoni di a pasta nantu à u burro per scuntrà in u mità è chjude cumplettamente a capa di mantra. Allora, cù a palma di a manu, pressu ligeramente i bordi per sigillà e cuciture.
- Cù un rotulu ligeramente infarinatu, tocca a pasta in tuttu, incuraghjendu una forma rettangulare nantu à una superficia ligeramente polverata di farina. Una volta chì hè flexible, stende a pasta à un rectangulu ligeramente più grande, circa 12 "per 16" in grandezza.
- Ligeramente spolverate cù farina a cima di a pasta è cumincianu à rotulà da u centru di a pasta versu i bordi è micca da u latu di a pasta à l'altru; sta tecnica aiuta à mantene a pasta à un spessore uniforme. Inoltre, vulete rotà a vostra pasta 180 gradi per mantene ancu più.
- Spazzola l'eccessu di farina è piegate u rettangulu di pasta in terzu longu, cum'è un stile di lettera. Pone a pasta nantu à a teglia preparata è copre cù una pellicola plastica è friddu per 30 minuti. (Questu hè u vostru primu turnu)
- Eliminate a pasta da a frigorifera è stende torna in un grande rectangulu. Spazzola l'eccessu di farina, plegate in terzu, imbulighjate cù plastica, è rinviate a pasta à a frigorifera. (Questu hè a vostra seconda volta) Repetite sta prucedura 2 volte più, per un totale di 4 volte.
- Dopu ogni plegamentu, duvete turnà a pasta 90 gradi prima di vultà di novu. Assicuratevi chì l'estremità aperta di a pasta sia rivolta versu voi ogni volta chì rotola a pasta. Refrigera a pasta per almenu 1 ora o per a notte, se pussibule, prima di utilizà. A pasta hè avà pronta à aduprà per fà Medialuna casalinga o altre pasticceria. Lasciate a pasta ammolliscia un pocu à a temperatura di l'ambienti prima di stenderla.
- Linea 2 grandi teglie cù carta pergamena; mette da parte. Nantu à una superficia ligeramente infarinata, stendere delicatamente a mità di a pasta in un grande rectangulu, circa 14 "per 18" cù un grossu di ¼ ''. Tagliate a pasta in a mità longu.
- Tagliate ogni rectangulu di pasta in trianguli, circa 5 "largu per 7" in longu. Aduprendu un cuteddu, fate una tacca di 1'' in u centru di a basa di ogni triangulu. Questu avete aiutu à i Medialunas curl in un crescente.
- Avà chjappà cù l'anguli di i trianguli à allargà, circa 10 ''. (A pasta Medialunas hè più faciule à manipulà quandu hè vicinu à a temperatura di l'ambienti). Allora, mette a pasta nantu à a superficia di travagliu cù u latu intagliatu più vicinu à voi. Cù una manu nantu à ogni latu di a tacca, è cumincià à rotulà fermu, ma micca strettu. Vulete chì si mantene inseme, ma micca per esse squished together. Cuntinuà à rotulà, tirà delicatamente in daretu à a parte digià rotolata per allungà ligeramente u slack chì ùn hè micca statu ancu sbulicatu. Fate questu finu à ghjunghje à u puntu di u triangulu.
- Pone i Medialunas in casa nantu à una teglia rivestita di carta pergamena o spruzzate cù l'oliu di cucina antiaderente, curving l'estremità l'una versu l'altru è pressendu e punte in i teglie. Repetite cù i trianguli restante di pasta.
- Lavu d'ova: Batte l'ovu cù 1 cucchiara di latte, extracte di vaniglia, un pezzu di zuccaru è un pezzu di sali.
- Proofing: Applicà cù cura a prima spazzola di l'uovo lavatu (spazzola solu e parti lisce di a medialuna è evitendu di spazzolare i strati di a medialuna; altrimenti, l'ovu sigillarà i strati impedendu chì si dilatanu; lasciate a pasta in un locu caldu finu à i medialune anu spentu (micca significativamente, ma abbastanza chì hè notu), circa 40 minuti à 1 ora.
- Pasticceria: Preriscalda u fornu à 375 ° F (190.56 ° C) Applicà cù cura u sicondu è l'ultimu lavatu di l'ova (di novu, spazzola solu e parti lisci di e medialune è evite micca di spazzolà i strati di e medialune; altrimenti, l'ovu sigerà i strati impediscenduli). da espansione.
- Focu i Medialunas per 17-20 minuti finu à u marrone d'oru. Eliminate da u fornu è spazzola immediatamente cù u zuccaru glaze. Servite caldu.
- Per u zuccheru: In una piccula cassola, mette u zuccheru è l'acqua; fremenu finu à chì u zuccheru si dissolve cumpletamente è sgrossa un pocu, circa 5 minuti. Eliminate da u calore è aghjunghje l'extracte di vaniglia; lasciate rinfriscà. Godetevi!😍😋😍😍😍🥐☕
Fonti
- Calchì volta a pasta medialunas resisterà à ottene più di 17 ''... Stop rolling and pressing the pasta; ferà solu i vostri strati.
In ogni stadiu, quandu u rolling di a pasta medialuna diventa più sfida, copre è lasciate u glutine rilassate per 10 à 20 minuti in a frigorifera prima di cuntinuà.
Guardà a pasta medialuna in a frigorifera finu à 2 ghjorni. - Siate prestu ! Duranti ogni plegamentu è rotulamentu, pruvate à travaglià u più prestu pussibule per chì a pasta è a mantra fermanu u più friddu pussibule. Se a pasta o u burro si troppu caldu, rimette in u freezer per uni pochi di minuti è aspetta finu à ch'elli sò abbastanza duru per travaglià cù novu.
Spazzola l'eccessu di farina; cum'è u plegate in terzu, stende un pocu per ottene a pasta ancu.
Tutte l'infurmazioni nutrizionali sò basate nantu à calculi di terzu è hè solu una stima. Ogni ricetta è u valore nutrizionale varierà secondu e marche chì aduprate, i metudi di misurazione è e dimensioni di porzioni per casa.