Sè vo circate un antipastu faciule, stu gamberettu di salinu è pepite hè perfettu! Gamberetti croccanti mischiati in una mistura di salinu è pepite à l'agliu creanu un platu deliziosu chì nimu ùn pò ricusà !🍤😋 Salt and Pepper Shrimp hè un platu cinese populari è diliziosu chì hè perfettu cum'è un aperitivu o un platu principale.
Questa ricetta presenta gamberetti teneri è croccanti conditi cù una mistura di salinu è pepite à l'agliu, chì creanu un platu savurosu è aromaticu chì hè difficiule di resiste.
Cumu fà i gamberetti di salinu è pepite
Ppi: L'istruzzioni cumplete sò furnite in a carta di ricetta sottu.
Unisce i gamberetti, u vinu Shaoxing è u pepite di cayenne in un tazzu mediu è lasciate marinate per 10 minuti. Mettite da parte. In un saccu di ziplock grande, combina a mistura di revestimentu, aghjunghje i gamberetti à u saccu, sigillate, è scaccià per mantellu bè.
Imbulighjate u salitu kosher, u zuccheru di cinque spezie, u pimentu di pepite di Sichuan in terra, è u pepite neru in una tazzuletta. Calienta l'oliu in una padedda mediana nantu à u focu medium-high finu à chì l'oliu righjunghji 375 °F (190 °C). Linea una teglia di pane cù una griglia di filu. Pigliate a cuda di i gamberetti, scuzzulate u cornstarch extra, è mettite delicatamente i gamberetti in l'oliu, unu à un tempu, in una sola capa. * (Pudete avè bisognu di coccia i gamberetti in lotti). Cogliu ogni latu per circa 2 minuti finu à chì a superficia diventa dorata è i riccioli di gamberetti.
Una volta finitu, trasferisce i gamberetti cotti nantu à un piattu nantu à una spugna di carta per drenà l'oliu eccessu. Quandu tutti i gamberetti sò finiti di coccia, pour l'oliu extra in una ciotola resistente à u calore è lasciate circa 2 cucchiaini d'oliu in a padedda. Dopu, aghjunghje l'agliu macinatu è i peperoncini à a padedda. Agite uni pochi volte per liberà a fragranza.
Aghjunghjite i gamberetti è sprinkle a mistura di salinu è pepite nantu à elli. Toss finu à chì i gamberetti sò uniformi. Trasferisce u Salt and Pepper Shrimp à un piattu, sprinkle with cilantro chopped, è serve caldu cum'è un appetizer o sopra u risu steamed com'è platu principale. Prufittate!
Notes:
- Se ùn avete micca un termometru, sguassate una piccula picca di cornstarch in l'oliu. Duvete vede e bolle minuscule chì si formanu rapidamente intornu à l'amido di granu.
- Mantene l'eccessu di salinu è pepite in un cuntainer hermétique.
- Assicuratevi chì i gamberetti di salinu è pepite sò secchi prima di aghjunghje à l'oliu caldu.
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ricetta
Gamberetti facili à u salinu è u pepe
Tools
Sbuchjate e cipolle
- 1 lb (450 g) di gamberetti, sbucciati e svenati
Per a marinata:
- 1 cucchiara Vinu Shaoxing
- ¼ una cullizzioni cayenne pinguina
Per u rivestimentu:
- ½ tazza cornstarch
- ¼ una cullizzioni u sal kosher
- ¼ una cullizzioni pepite nera negra
- ⅛ una cullizzioni agliu granulatu
Per u mischju di gamberetti di salinu è poiveru:
- ½ una cullizzioni u sal kosher
- ¼ una cullizzioni pepe di Sichuan macinatu
- ¼ una cullizzioni pepite neru macinatu o pepite biancu macinatu
- ⅛ una cullizzioni Cinque spezie cinesi
- ⅛ una cullizzioni azucardo marronu
Per a cucina:
- ½ tazza oliu d'arachide , oliu di canola, o oliu vegetale o quantu bisognu
- 3 craci agliu , finemente macinata
- 2 peperoncini rossi , a fette (opcional)
- Cilantro , tritatu (per guarnizione)
Instructions
- Unisce i gamberetti, u vinu Shaoxing è u pepite di cayenne in un tazzu mediu è lasciate marinate per 10 minuti. Mettite da parte. In un saccu di ziplock grande, combina a mistura di revestimentu, aghjunghje i gamberetti à u saccu, sigillate, è scaccià per mantellu bè.
- Imbulighjate u salitu kosher, u zuccheru di cinque spezie, u pimentu di pepite di Sichuan in terra, è u pepite neru in un pezzu chjucu. Calienta l'oliu in una padedda mediana nantu à u focu medium-high finu à chì l'oliu righjunghji 375 °F (190 °C).
- Linea una teglia di pane cù una griglia di filu. Pigliate a cuda di i gamberetti, scuzzulate u cornstarch extra, è mettite delicatamente i gamberetti in l'oliu, unu à un tempu, in una sola capa. * (Pudete avè bisognu di coccia i gamberetti in lotti).
- Cogliu ogni latu per circa 2 minuti finu à chì a superficia diventa d'oru pallidu, è i gamberetti sò arricciati. Una volta finitu, trasferisce i gamberetti cotti nantu à una piastra nantu à una spugna di carta per drenà l'oliu in eccesso.
- Quandu tutti i gamberetti sò finiti di coccia, pour l'oliu extra in una tazza resistente à u calore è lasciate solu circa 2 cucchiaini d'oliu in a padedda. In seguitu, aghjunghje l'agliu piccatu è i peperoni in a padedda. Agite uni pochi volte per liberà a fragranza.
- Aghjunghjite i gamberetti è sprinkle a mistura di salinu è pepite nantu à elli. Toss finu à chì i gamberetti sò uniformi. Trasferisce u Salt and Pepper Shrimp à un pianu, sprinkle cù cilantro picatu, è serve caldu cum'è un appetizer o sopra u risu steamed com'è platu principale. Prufittate!
Fonti
Tutte l'infurmazioni nutrizionali sò basate nantu à calculi di terzu è hè solu una stima. Ogni ricetta è u valore nutrizionale varierà secondu e marche chì aduprate, i metudi di misurazione è e dimensioni di porzioni per casa.