Semu grandi fan di pollo arrustatu in tutte e so variazioni. Mentre a versione classica di salinu è pepite hè sempre un successu, ci piace à mischjà e cose di tantu in tantu. Hè quì chì vene sta ricetta di pollo savurosu sanu sanu.
Cuminciamu da marinate u puddastru in una mistura d'agliu è di mantra pocu piccante. Allora, l'avemu cù aromatichi freschi prima di arrustillu cù cipolle, patate è carotte finu à ch'ella sia bella marrone dorata.
U risultatu ? Un pollo succoso è tendre, riccu cù un gustu riccu è fragrante. Hè perfetta per riunioni di fine settimana cù l'amichi è a famiglia ma abbastanza simplice per ogni notte di a settimana.
Per un pastu cumpletu, cunzidira di accoppià cù u nostru Insalata di giardinu faciule cù salsa ranch di lime buttermilk or Risu Facile à Cilantro Lime.
Cumu fà u pollulu arrostu
Ppi: L'istruzzioni cumplete sò furnite in a carta di ricetta sottu.
Preheat the forne to 425 degrees F. Eliminate i giblets di pollo. Risciacquate u pollo per dentro è fora. Eliminate l'eccessu di grassu è a piuma di pinna rimasta è asciugate l'esterno.
Unisce 3 spicchi d'agliu è ¼ cucharadita di sal kosher in un mortaru è peste. è libbra in una pasta. In seguitu, aghjunghje i bacchi di allspice, macinate finu à una pasta, è trasfiriu à una piccula tazza.
Aghjunghjite l'origanu, a scorza di limonu, u zuccheru marronu chjaru, u chipotle in polvere, u burro, u paprika, u condimentu Adobo, u prezzemolo, u cilantro è u pepite neru macinatu à u gustu è mash well to combine with a fork-riserva 3 tablespoons à a mistura per staghjunà i vegetali. dopu.
Utilizendu i vostri ditte, liberate delicatamente a pelle da u pettu à ogni latu di u pettu. Pone 2 cucchiai di a mistura di l'agliu è u burro sottu à a pelle da ogni latu è liscia per copre ogni pettu.
Fate u listessu à l'altru finale, induve a coscia si unisce à a cavità aperta è sottu a pelle di a gamba à ogni latu. Squeeze u limonu restante in a cavità di u pollulu, sparghje a cavità cù a mistura di l'agliu è a mantra restante, è stuff with thyme.
E duie mità di limonu sbucciatu, a mità di cipolla è a testa di l'agliu. Frotte l'oliu d'aliva nantu à a pelle di pollo, ancu sottu l'ale è e gambe.
Allora, sprinkle ½ tablespoon di l'Adobo seasoning o sal kosher in tutta a pelle di u pollulu, ancu sottu à l'ale è i gammi, è pruvate à distribuisce uniformemente.
Attaccà i gammi cù a corda di cucina è mette i punte di l'ala sottu u corpu di u pollulu. Pone e cipolle, carotte è patate in una padedda.
Aghjunghjite i vegetali è 5 sprigs di timu, è sguassate i 4 cullizzioni d'oliu d'oliu è i 3 cullizzioni riservati di a mistura d'agliu. Toss well to coat uniformly, spread around the bottom of the roasing pan, and place the pollastre in cima.
Coperta u platu cù un film plasticu è rinfriscà per almenu 4 ore o per a notte. Eliminate l'embiu di plastica è portanu à a temperatura di l'ambienti per 30 minuti à 1 ora prima di coccia - Precalentate u fornu à 425 gradi.
Arrosti per 1 ½ ora finu à chì i succhi scorri chjaru quandu tagliate trà a gamba è a coscia. A temperatura interna deve esse 165 gradi F in un termometru di lettura immediata.
Elimina u pollulu è e verdure in un piattu è copre cù un fogliu d'aluminiu per circa 20 minuti.
Tagliate u filu. Tira a coscia è a gamba luntanu da u pettu di u pollulu finu à chì l'ossu di a coscia "esce" da u socket. In seguitu, separà a coscia è u tamburinu.
Eliminate u pettu da a carcassa sintendu a cresta di u sternu in u centru di u pollulu arrustatu è tagliate intornu à a rib cage. Dispone u puddastru arrustatu nantu à un platu di serve o platti individuali cù i vegetali arrusti.
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ricetta
Pollu frittu facile
Sbuchjate e cipolle
- 1 (5 à 6 libbre) di pollo arrustatu, risciacquatu è asciugatu cù pacche (banguglie è collu eliminati)
- ½ culloca Goya Adobo condimento universale cù pepite o sal kosher
- ¼ tazza oliu d'aliva
Per u mischju cumpostu d'agliu è burru:
- 5 craimi alli , sbuchjata è pisata in una pasta.Pudete aduprà l'agliu granulatu se vulete, ma ricumandemu assai d'utilizà freschi.
- 1-½ culloca Goya Adobo condimento universale cù pepite o 4 cucchiaini di sal kosher
- 1 cucchiara zuccaru marronu o granulatu
- ½ cucchiara Pepite neru sanu o macinatu , aghjustate à u vostru gustu
- ½ cucchiara chipotle in polvere o salsa da un chipotle in conserve , aghjustate à u vostru gustu
- 1 una cullizzioni di bacche di pimienta o terra
- 1 una cullizzioni coriandro sanu o macinatu
- 1 una cullizzioni Cumin interu o macinatu
- 1 cucchiara oregano frescu o seccu
- 1 cucchiara scaglie di prezzemolo secco o fresco , finamente trinciatu
- 1 cucchiara cilantro seccu o cilantro frescu , finamente trinciatu
- 1 cucchiara paprika spagnola
- 1 cucchiara Paprika affumicata o Paprika spagnola
- Sucu è zest da 1 grande lime succoso o zuccaru di limonu , 4 cucchiai (o l'acitu di sidru di mela)
- ½ tazza (1 bastone) burro, ammorbiditu
Per stuff u pollulu:
- 1 grande mazzulu di timu frescu
- suchju da 1 limonu , (4 tablespoons) ùn scartà micca
- 1 grande cipolla rossa o gialla , sbucciate e tagliate a metà
- ¼ tazza di a mistura d'agliu
- 1 capu agliu , a metà
Per i vegetali:
- 3 cipolle grossi rossi o gialli , tagliatu in quarti
- 5 rami , timu frescu
- 4 grande carotte , tagliatu in quarti
- 1 kg (4 à 5 grande) Patate Russet, cut in quarti
- 4 culloca oliu d'aliva
- 4 culloca di a mistura di l'agliu è u burro
Instructions
- Preheat the forne to 425 degrees F. Eliminate i giblets di pollo. Risciacquate u pollo per dentro è fora. Eliminate l'eccessu di grassu è a piuma di pinna rimasta è asciugate l'esterno.
- In un mortaru è pestle, combina 3 denti d'agliu è ¼ cucharadita di sal kosher è libbra in una pasta. In seguitu, aghjunghje i bacchi di allspice, macinate finu à una pasta, è trasfiriu à una piccula tazza.
- Aghjunghjite l'origanu, a scorza di limonu, u zuccheru marronu chjaru, u chipotle in polvere, u burro, u paprika, u condimentu Adobo, u prezzemolo, u cilantro è u pepite neru macinatu à u gustu è mash well to combine with a fork-riserva 3 tablespoons à a mistura per staghjunà i vegetali. dopu.
- Utilizendu i vostri ditte, liberate delicatamente a pelle da u pettu à ogni latu di u pettu. Pone 2 cucchiai di a mistura di l'agliu è u burro sottu a pelle da ogni latu è liscia per chjappà ogni pettu. Fate u listessu à l'altru finale, induve a coscia si unisce à a cavità aperta è sottu a pelle di a gamba à ogni latu.
- Squeeze u limonu restante in a cavità di u pollulu, sparghje a cavità cù a mistura di l'agliu è u burro restante, è stuff with a bunch of thyme, tramindui mità di limonu sucu, a mità di cipolla, è a testa di l'agliu.
- Frotte l'oliu d'aliva nantu à a pelle di pollo, ancu sottu l'ale è e gambe. Allora, sprinkle ½ tablespoon di l'Adobo seasoning o sal kosher in tutta a pelle di u pollulu, ancu sottu à l'ale è i gammi, è pruvate à distribuisce uniformemente.
- Attaccà i gammi cù a corda di cucina è mette i punte di l'ala sottu u corpu di u pollulu. Pone e cipolle, carotte è patate in una padedda.
- Aghjunghjite i vegetali, 5 sprigs di timu, è sguassate i 4 cullizzioni d'oliu d'oliu è i 3 cullizzioni riservati di a mistura d'agliu. Toss well to coat uniformly, spread around the fund of the roasing pan, and place the pollastre in cima.
- Coperta u platu cù un film plasticu è rinfriscà per almenu 4 ore o per a notte. Eliminate l'embiu di plastica è portanu à a temperatura di l'ambienti per 30 minuti à 1 ora prima di coccia - Precalentate u fornu à 425 gradi.
- Arrosti per 1 ½ ora finu à chì i succhi scorri chjaru quandu tagliate trà a gamba è a coscia, è a temperatura interna deve esse 165 gradi F in un termometru di lettura immediata. Eliminate u pollulu è i vegetali à un platter è copre cù un fogliu d'aluminiu per circa 20 minuti.
- Tagliate u filu. Tira a coscia è a gamba luntanu da u pettu di u pollulu finu à chì l'ossu di a coscia "esce" da u socket. In seguitu, separà a coscia è u tamburinu.
- Eliminate u pettu da a carcassa sintendu a cresta di u sternu in u centru di u pollulu arrustatu è tagliate intornu à a rib cage. Dispone u puddastru arrustatu nantu à un platu di serve o platti individuali cù i vegetali arrusti.
Fonti
Tutte l'infurmazioni nutrizionali sò basate nantu à calculi di terzu è hè solu una stima. Ogni ricetta è u valore nutrizionale varierà secondu e marche chì aduprate, i metudi di misurazione è e dimensioni di porzioni per casa.