Sè vo circate un platu di pasta chì sbocca di sapori audaci è sali, ùn cercate più di sta ricetta per Pasta cù Pesto di Tomate Secche.
Questa ricetta offre un toccu unicu à a salsa di pesto classica, utilizendu pumati secchi, agliu, furmagliu parmigianu è erbe fresche per creà una salsa ricca è piccante chì hè u cumplementu perfettu per ogni tipu di pasta.
Ciò chì face sta ricetta cusì speciale hè a cumminazzioni di ingredienti utilizati in a salsa di pesto di tomate seccu. I pumati secchi à u sole furniscenu un sapori cuncentratu chì hè ligeramente dolce è picante, mentri l'agliu è u furmagliu Parmesan aghjunghjenu a prufundità è a ricchezza à a salsa. L'aghjunzione di erbe fresche, cum'è a basilica, furnisce un sapori luminoso è frescu chì equilibra l'intensità di l'altri ingredienti. Ùn hè solu stu platu diliziosu, ma hè ancu incredibilmente faciule di fà.
A salsa pò esse preparata in pocu minuti cù un processatore alimentariu, è dopu tuttu ciò chì avete da fà hè di coccia a vostra pasta preferita secondu l'istruzzioni di u pacchettu. Una volta chì a pasta hè cotta, basta à scaccià cù a salsa di pesto di tomate seccu è gode! Questa ricetta di Pesto di Tomate Seccu cù Pasta hè una bella manera di mischjà a vostra rutina di pasta abituale è impressionà a vostra famiglia è l'amichi cù un pranzu di qualità di ristorante.
Hè ancu una bella manera di utilizà qualsiasi tomate seccu di u sole chì pudete avè in a vostra despensa. Allora perchè ùn pruvate micca sta ricetta è tastà i sapori audaci è diliziosi per voi stessu?
Cumu fà pasta cù pesto di tomate secca
Ppi: L'istruzzioni cumplete sò furnite in a carta di ricetta sottu.
Purtate una grande pignata d'acqua salata à fogghiu. Cogliu a pasta secondu l'indicazione di u pacchettu per al dente - riservate 1 tazza di l'acqua di coccia di pasta prima di scorri. Ritorna a pasta cotta à a pignatta.
Mentre a pasta hè coccia, in un processatore alimentariu cù una lama d'acciaio, combina i pumati secchi à u sole cù u so oliu, l'agliu, u salinu kosher, i fiocchi di pepite rossu, a basilica, i noci è u Parmigiano-Reggiano.
Pulse a mistura, scraping down the sides quantu necessariu finu à finamente purè. Aghjunghjite a basilica è prucessa finu à u mischju. Cù a macchina in funziunamentu, aghjunghje pocu à pocu l'oliu d'aliva.
Allora, trasfiriu a mistura di tomate à un grande tazzu. Aghjunghjite a pasta cotta à a salsa di pesto è sguassate per mantellu, aghjunghjendu abbastanza liquidu di coccia riservatu per umidificà a pasta.
Aghjunghje a pasta à u gustu cù u salinu è u pepite. Aghjunghjite perle di mozzarella à a pasta ghjustu prima di serve è mischjà tuttu.
Hè impurtante di fà questu ghjustu prima di serve per chì u furmagliu ùn si funnu micca da u calore di a padedda. Servir les pâtes avec du pesto de tomates séchées au soleil avec du Parmigiano-Reggiano râpé supplémentaire, si désiré.
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- 1 (16 oz) pasta, cum'è Rotini, farfalle, penne, o a vostra pasta preferita
- 1 (8.5 oz / 241 g) vasetti di pumati secchi cù erbe imballati in oliu
- 2 craci agliu
- ½ una cullizzioni u sali , più di più per l'acqua di pasta
- ¼ una cullizzioni pezzi rossi piccati rossi
- 1 tazza foglie di basilica fresca imballata , più di più per serve
- ⅓ tazza cucchiai di noci , pinoli, pecan, o anacardi, tostati leggermente
- ½ tazza Parmigiano-Reggiano frescu grattatu , più di più per serve
- ¼ tazza oliu extra vergine di oliva
- 1 (8 oz) perle di mozzarella fresca, sgocciolata o bola di mozzarella fresca tagliata a pezzetti)
Instructions
- Purtate una grande pignata d'acqua salata à fogghiu. Cogliu a pasta secondu l'indicazione di u pacchettu per al dente - riservate 1 tazza di l'acqua di coccia di pasta prima di scorri. Ritorna a pasta cotta à a pignatta.
- Mentre a pasta hè coccia, in un processatore alimentariu cù una lama d'acciaio, combina i pumati secchi à u sole cù u so oliu, l'agliu, u salinu kosher, i fiocchi di pepite rossu, a basilica, i noci è u Parmigiano-Reggiano.
- Pulse a mistura, scraping down the sides quantu necessariu finu à finamente purè. Aghjunghjite a basilica è prucessa finu à u mischju. Cù a macchina in funziunamentu, aghjunghje pocu à pocu l'oliu d'aliva. Allora trasfiriu a mistura di tomate à un grande tazzu. Aghjunghjite a pasta cotta à a salsa di pesto è sguassate per mantellu, aghjunghjendu abbastanza liquidu di coccia riservatu per umidificà a pasta. Aghjunghje a pasta à u gustu cù u salinu è u pepite. Aghjunghjite perle di mozzarella à a pasta ghjustu prima di serve è mischjà tuttu.
- Hè impurtante di fà questu ghjustu prima di serve per chì u furmagliu ùn si funnu micca da u calore di a padedda. Servir les pâtes avec du pesto de tomates séchées au soleil avec du Parmigiano-Reggiano râpé supplémentaire, si désiré.
Fonti
Fate a salsa di pesto di pumadoru seccu à u sole è fatela cù a pasta.
Lasciate a pasta è a salsa di pesto si rinfriscà à a temperatura di l'ambienti.
Quandu a pasta hè fresca, trasfiriu in un cuntainer ermeticu è guardala in a frigoristica finu à 2-3 ghjorni.
Per serve, pigliate a pasta da a frigorifera è lasciate à a temperatura di l'ambienti. Se a pasta hè troppu secca, pudete aghjunghje un pocu di oliu d'aliva o di liquidu di coccia riservatu per allughjà a salsa.
Mélangez les perles de mozzarella (ou morceaux de mozzarella fraîche) juste avant de servir pour qu'elles ne fondent pas au réfrigérateur.
Se vulete serve a pasta calda, pudete rinfriscà nantu à a stufa o in u micru, cum'è descrittu in a risposta precedente. A preparazione di pasta in anticipu pò salvà tempu è sforzu quandu avete bisognu di serve. Hè una grande opzione per a preparazione di pranzi, picnics o potlucks. Cumu congelate Ancu s'ellu pudete almacenà a Pasta cù Pesto di Tomate Seccu in u Refrigeratore per uni pochi di ghjorni, ùn hè micca cunsigliatu per congelallu. A congelazione di a pasta pò cambià a so texture è causanu a salsa di pesto per separà, chì pò influenzà u gustu generale è a qualità di u platu. In ogni casu, pudete congelate a salsa di pesto di tomate secca à u sole per separatamente per un massimu di 3 mesi. Eccu cumu fà: Preparate a salsa di pesto cum'è a ricetta.
Lasciate a salsa rinfriscà à a temperatura di l'ambienti.
Trasferisce a salsa di pesto in un cuntainer ermeticu o un saccu di plastica resellabile.
Etichettate u cuntinuu o saccu cù u nome è a data.
Pone u cuntinuu o saccu in u freezer.
Quandu site prontu à utilizà a salsa di pesto, pigliate da u freezer è lasciate scongelà in a frigorifera per uni pochi d'ora o per a notte. In alternativa, pudete scongelà in una ciotola d'acqua calda o nantu à u bancu, ma assicuratevi di aduprà immediatamente.
Una volta chì a salsa di pesto hè scongelata, pudete scaccià cù pasta fresca è serve cum'è a ricetta. Congelendu a salsa di pesto per separatamente, pudete avè una opzione di pranzu rapida è faciule pronta quandu avete bisognu. Solu assicuratevi di utilizà a salsa di pesto scongelata in 3 ghjorni è evite micca di rinfriscà.
Tutte l'infurmazioni nutrizionali sò basate nantu à calculi di terzu è hè solu una stima. Ogni ricetta è u valore nutrizionale varierà secondu e marche chì aduprate, i metudi di misurazione è e dimensioni di porzioni per casa.