Lemon Pasta, o Pasta al Limone, hè un piattu rapidu è faciule perfettu per un pranzu di a settimana. Questa ricetta usa u zuccaru di limonu frescu è u zuccaru per infundà a pasta cun un sapori luminoso è rinfrescante. Agliu frescu è cipolla per rinfurzà a struttura è u gustu.
Burro è oliu d'aliva vergine extra per a prufundità è a ricchezza. Inoltre, sta ricetta di Pasta di Limone pò esse facilmente persunalizata agghiuncennu extra à a salsa, cum'è bacon cottu, gamberetti, pollo rotisserie tagliuzzato, funghi saltati, o ancu uni pochi di spinach baby.
Questa ricetta s'accorda perfettamente U Pane d'Agliu e Insalata Caesar or Insalata di giardinu. Serve circa 6-8 persone.
Cumu fà a pasta di limone
Ppi: L'istruzzioni cumplete sò furnite in a carta di ricetta sottu.
Cumincià cù una grande pignatta d'acqua, circa 4 quarts. Purtate à un fogghiu rapidu. Aghjunghjite 2 cucchiai di sal kosher è lasciate a pasta mentre l'acqua hè in fogghiu è dà un mischju gentile. Agite di tanto in tanto mentre cuoce.
Aduprate u tempu di coccia nantu à u pacchettu di pasta cum'è guida finu à ghjustu al dente. Scolate a pasta. Solu assicuratevi di salvà circa 1 tazza d'acqua di pasta. Se tenete una pignatta cù un insertu di colander, aduprate per drenà a pasta.
Se no, sguassate a pasta in un colander in u lavamanu. Scaldate una padedda grande (14-inch), aghjunghje u burro è l'oliu d'oliva extra vergine, è calore finu à chì u burro hè funnutu.
Aghjunghjite l'agliu, a cipolla è 1 cucharadita di sal kosher è coccia, remuendu, finu à chì si caramelizanu, circa 10 à 15 minuti. Aghjunghjite a zucca è u sucu di i dui limoni.
Aghjunghjite 1 cucharadita di pepite è agite a padedda per combine. Appena a pasta hè coccia, sguassate a pasta fora di l'acqua cù una pinza, chì permettenu a maiò, ma micca tutta l'acqua per drenu in a pignatta, è aghjunghje tutta a pasta à a salsa.
Cogliu per un minutu, aghjunghjendu l'acqua di pasta à a salsa cù una cugliera, basta à mantene a pasta di limone umita. Tastate è aghjustate u salinu se necessariu.
Trasferisce a pasta di limone in un platu di serve o platti individuali è sopra cù u parmigianu grattugiatu. Guarnisce cù più scorza di limonu è prezzemolo picatu, è sprime un pocu di zuccaru di limonu nantu à a cima. Servite caldu. Prufittate!
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ricetta
Pasta Easy Lemon
Tools
Sbuchjate e cipolle
- Sale kosher è pepe neru macinatu
- 1 mina Linguine Noodles secchi
- ½ tazza (1 bastone) burro senza salitu
- ½ tazza oliu virgin olive extra
- Zest è sucu di 3 grandi limoni
- 1 cipolla gialla media , tagliatu
- 6 craimi alli , a fette sottili o macinate
- ½ tazza prezzemolo fresco italiano , tagliatu
Per Servisce:
- ½ tazza Parmesan grattugiatu per serve
- ¼ tazza Prezzemolo italianu frescu tritatu per guarnizione
- 1 Pezzi di limone è scorza per guarnizione
Instructions
- Cumincià cù una pignatta assai grande d'acqua, circa 4 quarts. Purtate à un fogghiu rapidu. Aghjunghjite 2 cucchiai di sal kosher è lasciate a pasta mentre l'acqua hè in fogghiu è dà un mischju gentile. Agite di tanto in tanto mentre cuoce. Aduprate u tempu di coccia nantu à u pacchettu di pasta cum'è una guida per coccia finu à ghjustu al dente.
- Scolate a pasta. Solu assicuratevi di salvà circa 1 tazza di l'acqua di pasta. Se tenete una pignatta cù un insertu di colander, aduprate per drenà a pasta. Se no, sguassate a pasta in un colander in u lavamanu.
- Intantu, riscalda una padedda grande (14-inch), aghjunghje u burro è l'oliu d'oliva extra vergine, è calore finu à chì a mantra hè fusa. Aghjunghjite l'agliu, a cipolla è 1 cucharadita di sal kosher è coccia, remuendu, finu à ch'elli cumincianu à caramellizà circa 10 à 15 minuti.
- Aghjunghjite a zucca è u sucu di i dui limoni. Aghjunghjite 1 cucchiara di pepite è agite a padedda per combine. Appena a pasta hè coccia, sguassate a pasta fora di l'acqua cù una pinza, chì permettenu a maiò, ma micca tutta l'acqua per drenu in a pignatta, è aghjunghje tutta a pasta à a salsa.
- Cogliu per un minutu, aghjunghjendu l'acqua di pasta à a salsa cù una cugliera solu per mantene a pasta umita. Tastate è aghjustate u salinu se necessariu. Trasferisce a pasta di limone in un platu di serve o platti individuali è sopra cù u parmigianu grattugiatu. Guarnisce cù più scorza di limonu, prezzemolo picatu, è sprime un pocu di zucchero di limonu nantu à a cima. Servite caldu. Prufittate!
Fonti
- Microonde: Coperta a pasta cù una spugna di carta umida è u microondas nantu à alta per 1-2 minuti o finu à u calore.
- Stufetop: Scaldate a pasta in una casseruola nantu à u focu mediu, aghjunghjendu una spruzzata d'acqua o di brou per aiutà à reidratà a pasta mentre si riscalda. Agite in ocasioni finu à u calore.
- Forno: Precalentate u fornu à 350 ° F (175 ° C). Trasferisce a pasta in un platu per u fornu è copre cù foil. Agghiunciu per 10-15 minuti o finu à u calore.
- Cogliu a pasta: Pudete cocilu finu à un ghjornu in anticipu è guardà in a frigorifera in un cuntainer ermeticu. Per impediscenu chì a pasta si appiccicassi, sguassate cù oliu d'aliva o spray di cucina prima di guardà.
- Tagliuzzate l'agliu è a cipolla: Pudete chjappà l'agliu è a cipolla finu à un ghjornu in anticipu è l'almacenà in a frigorifera in un cuntainer ermeticu.
- Sucu è scorza di i limoni: Puderete u zuccaru è u zuccaru di limoni finu à un ghjornu in anticipu è guardà u zuccu in un cuntainer chjusu in a frigorifera. U zest pò esse guardatu in un cuntainer ermeticu o saccu di plastica.
- Fate a salsa: Pudete fà a salsa finu à un ghjornu in anticipu è guardà in a frigorifera in un cuntainer ermeticu. Quandu hè pronta per serve, rinfriscà a salsa in una padedda grande nantu à u focu mediu è aghjunghje a pasta cotta.
- Cogliu a pasta: Cogliu a pasta finu à al dente, poi scola è sciacqua cù acqua fredda per piantà u prucessu di coccia.
- Preparate a salsa: Preparate a salsa cum'è a ricetta diretta, ma lasciate a pasta.
- Unisce è guardà: Quandu a pasta è a salsa sò rinfriscate à a temperatura di l'ambienti, combina in un grande cuntainer per congelatore o saccu di plastica resellabile. Sigillate strettu è etichettate cù a data.
- Congelare: Pone u cuntinuu o saccu in u freezer è congelate per 2-3 mesi.
- Riscaldà: Per rinfriscà a pasta di limone congelata, scongela a notte in a frigorifera. Allora, rinfriscà in una padedda o una cassetta nantu à u caldu mediu, aghjunghjendu una spruzzata d'acqua o di brou per aiutà à reidratà a pasta mentre si riscalda. Agite in ocasioni finu à u calore.
- Pasta Refrigerata Leftover Lemon, cuperta finu à 2 ghjorni; per rinfriscà, copre cù una spugna di carta umida è u microondas nantu à alta per 2 à 3 minuti o finu à calda.
- Ùn ricumandemu micca di fà avanti; sta ricetta hè megliu servita fresca.
Tutte l'infurmazioni nutrizionali sò basate nantu à calculi di terzu è hè solu una stima. Ogni ricetta è u valore nutrizionale varierà secondu e marche chì aduprate, i metudi di misurazione è e dimensioni di porzioni per casa.