These Pumpkin Muffins with Pecan Streusel are moist, tender, and full of warm spices and pumpkin flavor, making them the ideal fall treat!🎃 I'm confident you'll enjoy this Pumpkin muffin recipe because it's easy to make.
Just a little mixing and stirring, pop it in the oven, and your house will smell like warm autumn spices as a bonus.😉
How to Make the Pumpkin Muffins
Ppi: L'istruzzioni cumplete sò furnite in a carta di ricetta sottu.
Priscaldate u fornu à 350 ° F. Spray a standard muffin pan with spray di cucina antiaderente. The flour with cinnamon and sugars in a medium bowl. With your hands, rub the butter into the mixture until incorporated, pressing it into small clumps.
Congelate finu à u friddu, circa 5 minuti.
In una ciotola media, sift together a farina, u salinu, u baking soda, è spezia di zucca. Mettite da parte.
Whisk the sugars, oil, and salt in a large bowl until well combined. Add the eggs one at a time, beating well until fully incorporated.
Whisk in the pumpkin and vanilla until combined. Whisk in the flour mixture in 2 batches. Whisk until just combined. Don't over-mix!
Spoon the Pumpkin batter into each muffin liner until almost full. Tap the pan on the counter a few times to remove any air bubbles.
Then, evenly divide the streusel among the muffins, mounding in the center. Bake for 25 to 30 minutes or until a wooden pick inserted in the center of 1 of the pumpkin muffins comes out clean.
Let the pumpkin muffins cool on a wire rack for 15 minutes. Then, run a knife around the muffins to loosen and unmold them. Cool completely on the rack.
Ricette Related:
- Muffins di pane di zucca
- Muffins facili di spezie di zucca di mela
- Pane di zucca
- Pumpkin Pie cù Pecan Crust
- Ricetta di biscotti di zucca
- Truffe à la zucca brasiliana
ricetta
Easy Pumpkin Muffins with Pecan Streusel
Tools
Sbuchjate e cipolle
Per u cundimentu:
- 33 g (¼ tazza) farina all-purpose
- 2 culloca latte senza fiatu , funnutu
- 65 g (4 tablespoons) zuccaru marronu chjaru
- 61 g (4 tablespoons) zuccaru granulatu
- 65 g (¾ tazza) pecans tostati, piccati
- ½ una cullizzioni cannella in terra
For the pumpkin Muffins:
- 250 g (2 tazzi) farina per tutti i scopi, spooned in una tazza di misurazione, livellata è sifted
- ¼ una cullizzioni u sal kosher
- 1 una cullizzioni bicarbunatu di sodiu
- 4 cullucchi spezia di zucca
- ¾ tazza oliu d’avucatu , oliu d'uva, oliu d'oliu di girasole pressatu, oliu di canola o 1-½ bastoncini (¾ tazza) di burro senza salitu, ramolli
- 200 g (1 tazza) di zuccaru granulatu
- 163 g (½ tazza) di zuccaru marrone chjaru
- 2 ova grande , temperatura di l'ambienti
- 15 ml (1 cucchiara) Estratto di vaniglia pura
- 1 (15-ounce) can 100% pura zucca (aghju aduprà Libby's)
Instructions
- Preheat the oven to 350°F. Spray a standard muffin pan with non-stick cooking spray.
- Per u Streusel: In una piccula tina, combina a farina, u burro funnutu, i zuccheri, i pecani piccati è a cannella in terra. Mettite da parte.
- For the Pumpkin muffins: In una ciotola media, mischjà a farina, u salinu, u bicarbonato di soda è a spezia di zucca. Mettite da parte.
- In una ciotola grande, batte u zuccherinu, l'oliu, u salinu è 1 ovu finu à cumminatu. Aghjunghjite l'altru ovu è batte bè. Imbulighjate a zucca è a vaniglia. Imbulighjate a mistura di farina in 2 batchs. Batte solu finu à cumminatu.
- Spoon the Pumpkin batter into each muffin liner until almost full. Tap the pan on the counter a few times to remove any air bubbles. Then, evenly divide the streusel among the muffins, mounding in the center. Bake for 30 minutes or until a wooden pick inserted in the center of 1 of the pumpkin muffins comes out clean.
- Let the Pumpkin muffins cool on a wire rack for 15 minutes. Then, run a knife around the muffins to loosen them and unmold them. Cool completely on the rack.
Fonti
Tutte l'infurmazioni nutrizionali sò basate nantu à calculi di terzu è hè solu una stima. Ogni ricetta è u valore nutrizionale varierà secondu e marche chì aduprate, i metudi di misurazione è e dimensioni di porzioni per casa.