Vulete un piattu savurosu è savurosu chì cattura i sapori vibranti di a cucina indiana? Ùn cercate più chè a nostra ricetta Chana Masala! Stu deliziosu curry di ceci, cunnisciutu ancu Chana Aloo Curry, hè un piattu vegetariano populari chì combina una mistura di spezie aromatiche cù ceci ricchi di proteine per un pastu veramente satisfacente. Ci hè parechje versioni di stu platu, è ogni casa hà u so propiu.
A nostra ricetta Chana Masala presenta una mistura di curry chì vanta una mistura armoniosa di curry in polvere, garam masala, coriandre, cumin, pimenta, noce moscata è più.
Questa cumminazione di spezie infunde u platu cun un aromu irresistibile è strati di sapori cumplessi chì tentaranu i vostri palati. Per fà stu platu, avete bisognu di ingredienti cum'è cici in scatola, latte di coccu cremoso, patate in cubetti è pumati piccati.
I sapori sò ancu rinfurzati cù l'agliu, u ginger, e cipolle è un toccu di calore cù Polvere di Chili Rossu Indianu.
Sè vo site vegetariano, veganu, o simpricimenti circate di aghjunghje più pasti vegetali à u vostru repertoriu, a nostra Chana Masala hè una opzione versatile è sana chì sicuramente impressionerà a vostra famiglia è l'amichi.
Pò esse gudutu cù fluffy risu biancu, calda pane naan, o ancu cum'è un riempimentu per wraps o sandwiches. E pussibulità sò infinite!
Cumu fà Chana Masala
Ppi: L'istruzzioni cumplete sò furnite in a carta di ricetta sottu.
In una piccula ciotola, combina a mistura di chana masala; mette da parte. Calami l'oliu in una padedda grande nantu à u focu medium. Aghjunghjite e cipolle è saltate finu à ch'elli diventanu marroni d'oru è caramelizzati, remendu à ocasioni per circa 10 minuti.
Aghjunghjite l'agliu macinatu è u ginger grattugiatu. Cook per altri 2 minuti finu à fragrante. Reduce u calore à bassu è aghjunghje a mistura di chana masala. Stir well and toast the spices finu à fragrante, circa 1 à 2 minuti.
Aggiuncenu i ciciri è i patate sbuccati è lavati à a padedda è mischjà bè cù a mistura di spezie. Pour in i pumati triturati, u latte di coccu, l'acqua è e foglie di lour. Stir to combine all the ingredients-stagione cù u salinu à u gustu.
Ricurdatevi di principià cù un pocu di salinu è aghjustate quantu necessariu. Aumente u calore à medium-high è porta a mistura à fogghiu.
Una volta bolle, riduce u calore à u caldu mediu, copre a padedda, è lasciate coccia per circa 30 à 45 minuti, finu à chì e patate diventanu tenere mentre a salsa s'ingrossa. Dopu simmering, tastate è aghjustate u condimentu se ne necessariu.
Decorate cù foglie di cilantro freschi. Servite Chana Masala calda cù risu steamed, pane naan, o a vostra scelta di pane.
Ricette Related:
ricetta
Chana masala
Tools
- Cucchiara di lignu o spatula
Sbuchjate e cipolle
Per u mischju di spezie Chana Masala:
- 2 culloca polvere di curry
- 1 cucchiara gram masala
- 1 cucchiara coriandre
- 1 una cullizzioni cuminu in polvere
- 1 una cullizzioni All Spice in polvere
- 1 una cullizzioni polvere di noce moscata fresca o grattugiata
- ¾ una cullizzioni Chili rossu indianu in polvere o pepite cayenne
- ¼ una cullizzioni pepite biancu o neru macinatu
- ½ una cullizzioni curcuma in terra
- 2 pezzi foglie di rossu seccu
- ¼ una cullizzioni cannella in terra
- 3 cullucchi granulate sugar
Per u Chana:
- 4 culloca ghee o oliu di cucina (aghju usatu oliu d'oliva extra vergine)
- 4 grossu craimi alli , macinatu
- 1 cucchiara fresh ginger , grattatu
- 1 grossu o 2 cipolle gialli medium , finamente tagliata
- Sei 15 once pò ceci , sciacquate bene e scolate
- unu 13.5 once cantina di latte di coccu in scatola senza zucchero
- 3 picculu patate , tagliate in cubi di ½ "(questu hè opzionale)
- (Unu) 28 oz pomodori triturati in scatola
- 2 cullucchi u sal kosher , aghjustate à u gustu
- 4 cups acqua,
- ⅓ tazza cilantro frescu o prezzemolo italianu plus per serve , finamente trinciatu
Instructions
- In una piccula ciotola, combina a mistura di chana masala; mette da parte. Calami l'oliu in una padedda grande nantu à u focu medium. Aghjunghjite e cipolle è saltate finu à ch'elli diventanu marroni d'oru è caramelizzati, remendu à ocasioni per circa 10 minuti. Aghjunghjite l'agliu macinatu è u ginger grattugiatu. Cook per altri 2 minuti finu à fragrante. Reduce u calore à bassu è aghjunghje a mistura di chana masala. Stir well and toast the spices finu à fragrance, circa 1 à 2 minuti.
- Aggiuncenu i ciciri è i patate sbuccati è lavati à a padedda è mischjà bè cù a mistura di spezie. Pour in i pumati triturati, u latte di coccu, l'acqua è e foglie di lour. Stir to combine all the ingredients-stagione cù u salinu à u gustu. Ricurdatevi di principià cù un pocu di salinu è aghjustate quantu necessariu. Aumente u calore à medium-high è porta a mistura à fogghiu.
- Una volta bolle, riduce u calore à u caldu mediu, copre a padedda, è lasciate coccia per circa 30 à 45 minuti, finu à chì e patate diventanu tenere mentre a salsa s'ingrossa. Dopu simmering, tastate è aghjustate u condimentu se ne necessariu. Decorate cù foglie di cilantro freschi. Servite Chana Masala calda cù risu steamed, pane naan, o a vostra scelta di pane.
Fonti
Tutte l'infurmazioni nutrizionali sò basate nantu à calculi di terzu è hè solu una stima. Ogni ricetta è u valore nutrizionale varierà secondu e marche chì aduprate, i metudi di misurazione è e dimensioni di porzioni per casa.