Stu riccu è cremosu Lemon Curd scoppia cù un gustu frescu di limonu. Hè fattu cù mantra, ova, zuccaru, zuccaru di limonu frescu è zest.
L'usu puderia usà cum'è smaltu per frutti freschi di l'estate, cum'è riempimentu è topping per torte, torte è biscotti, o piegate in panna montata per fà una salpa spumosa per i frutti. S'ellu implica sta ricetta, hè garantitu per esse un successu.
Cumu fà u megliu curd di limone
Ppi: L'istruzzioni cumplete sò furnite in a carta di ricetta sottu.
Crema u burro cù u zuccheru è u zuccaru di limonu. Aghjunghjite l'ova, 1 à u tempu, è aghjunghje u zuccu di limonu è u sali. Imbulighjate finu à cumminatu.
Pour a mistura in una cassola antiadherente di 2 quarti, è coccia nantu à u focu bassu finu à l'espessimentu (circa 10 minuti), remuendu constantemente. U curd di limonu sgrossarà à circa 170 gradi F o sottu à fogghiu.
Agite in l'estrattu di vaniglia pura, trasfiriu u curd di limonu in una ciotola resistente à u calore, è ligeramente pimbulighjate l'imballaggio di plastica direttamente nantu à a superficia per impediscenu a furmazione di a pelle. Refrigerate finu à a stallazione cumpleta, almenu 4 ore, è finu à 5 ghjorni. Prufittate!
Ricette Correlate
ricetta
Lemon Curd Facile
Tools
Sbuchjate e cipolle
- 5 ova grande
- 300 g (1-½ tazza) di zuccaru granulatu
- Zest da 3 grandi limoni
- ½ tazza o zucchero di limonu
- 113 g (1 bastone) burro senza salitu, a temperatura di l'ambienti
- ⅛ una cullizzioni u sal kosher
- 3 cullucchi puru estratto di vaniglia
Instructions
- Crema u burro cù u zuccheru è u zuccaru di limonu. Aghjunghjite l'ova, 1 à u tempu, è aghjunghje u zuccu di limonu è u sali. Imbulighjate finu à cumminatu.
- Pour a mistura di limonu in una casseruola antiadherente di 2 quarti, è coccia nantu à u focu bassu finu à l'ingrossu (circa 10 minuti), remuendu constantemente. U curd di limonu sgrossarà à circa 170 gradi F o ghjustu sottu à fogghiu.
- Imbulighjate l'estrattu di vaniglia, trasferisce u curd di limonu in una ciotola resistente à u calore è pressu ligeramente l'embiu di plastica direttamente nantu à a superficia per impedisce a pelle di forma. Refrigerate finu à a stallazione cumpleta, almenu 4 ore è finu à 5 ghjorni. Prufittate!
Fonti
- Press wraps plastiche direttamente nantu à a superficia per impediscenu a furmazione di a pelle.
- A cagliata cuntinueghja à addensà mentre si raffredda.
- Questa ricetta dura finu à 5 ghjorni, quandu hè friddu in un cuntainer ermeticu.
- Per u megliu sapori, u curd di limonu deve esse fattu cù u zuccaru di limonu frescu.
- Hè impurtante micca di sbuchjarà a molla bianca quandu sbuchjate u limone perchè quella parte hè amara. U zest hè a capa più esterna di u limonu è hè induve l'olii essenziali sò situati, per quessa, hè megliu aduprà sta parte di u fruttu. Per uttene u più gustu da un limone, utilizate un zester Microplane. Stu strumentu permette à voi à zest u fruttu senza arrivare alcunu di u pith finamente.
- Aduprate una cassetta pesante, non reattiva: l'acciaio inox, l'aluminiu anodizatu è l'esmalte sò scelte eccellenti. Certi materiali, cum'è u ramu unlined o l'aluminiu pianu, reagiscenu cù l'acidu in i limoni, discoloring the curd è impartendu un sapori metallicu.
- Agite a salsa spessu per mantene a crema è per impediscenu di brusgià
- Ùn lasciate micca a cagliata bollire; a bollitura pò causà a cagliata.
- Filtrate a mistura à traversu un tamitu à maglia fina per caccià i grumi.
Tutte l'infurmazioni nutrizionali sò basate nantu à calculi di terzu è hè solu una stima. Ogni ricetta è u valore nutrizionale varierà secondu e marche chì aduprate, i metudi di misurazione è e dimensioni di porzioni per casa.