U bulgogi di carne coreana hè un platu coreanu classicu amatu per e so fette tenere di carne bovina è u gustu audace è savurosu. Marinatu in una mistura di salsa di soia, zuccaru marronu, agliu, ginger, è altri condimenti, stu platu hè faciule fà è sbuchjate cù sapori.
Sia chì u serve cù risu è kimchi per un pranzu tradiziunale o l'utilizate cum'è riempimentu per tacos o wraps di lattuga per un toccu di fusione, stu platu impressionerà. Allora perchè purtà un gustu di Corea à a vostra tavula cù un deliziosu Bulgogi di carne coreana ?
Cumu fà u Bulgogi di carne coreana
Ppi: L'istruzzioni cumplete sò furnite in a carta di ricetta sottu.
In un blender, mischjà tutti l'ingredienti di marinata finu à liscia, circa 1 minutu. In una ciotola grande, aghjunghje a bistecca tagliata è pour in a marinata. Toss to combine well. Marinate à a temperatura di l'ambienti per 30 minuti.
Trasferisce u Bulgogi di carne coreana in una grande ciotola. *(Se vulete fà una salsa, riservate ⅓ tazza di marinata è mischjà a marinata cù ⅓ tazza d'acqua è 2 cucchiaini di maizena.
Batte per dissolve a maizena sanu sanu è coccia nantu à u focu mediu finu à chì a salsa s'ingrossa). Scolate a bistecca cun un colander è scartate a marinata.
Aghjunghjite 1 cucchiara d'oliu di sesame è 2 cullizzioni di cornstarch. Toss with tongs finu à chì a bistecca hè uniformemente coperta cù cornstarch. Calami a restante 1 cucchiara d'oliu di sésamo in una padedda grande è calore nantu à u focu medium-high finu à caldu.
Cook u Bulgogi di carne coreana in lotti. Spread un terzu di u Bulgogi di carne coreana in una sola capa. Cogliu senza toccu per 30 seconde o più.
Agite a padedda delicatamente è cuntinueghja a coccia finu à chì u fondu diventa marrone d'oru. Flip per cocchi l'altru latu finu à u marrone d'oru. Trasferisce a carne in un grande ciotola immediatamente è lasciate da parte - Coccia i lochi rimanenti. Aghjunghjite più oliu se necessariu. *(Turnà à u focu mediu se a padedda fuma troppu).
Quandu avete cottu tutta a carne, aghjunghje a cipolla è a carota à a padedda. Cook è mischjà finu à tenderu. Trasferisce a cipolla cotta è e carotte à a grande ciotola, cù a carne di vacca è toss, per combine bè.
Se vulete, serve caldu nantu à u risu o noodles steamed è guarnisce cù cipolla verde è sesamo. Liccà si!
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ricetta
Bulgogi di Boeuf Facile
Sbuchjate e cipolle
- 2 pila (0.91 kg) rib eye, top sirloin, lombo, flank, falda di vacca, o tenderloin, cut to ¼-inch (5 cm) sliced against the grain.
- 1 cipolla , affettatu finu
- 1 carita grande , sbucciati e tagliati a fette sottili* (facoltativo)
- 2 culloca cornstarch
- 2 culloca oliu di sesamo , siparati
- 1 mazzulu di cipolla verde , affettatu finu
Per a marinata:
- ⅔ tazza sodium in sodium in sodium
- ⅓ tazza zuccaru marronu chjaru
- ⅓ tazza Vinu Shaoxing , vinu di risu, o sherry seccu
- 2 Cucchiai di tavuletta pasta coreana di Gochujang , secondu quantu piccante ti piace.
- 6 craci agliu , macinatu
- 1 ginger di u pollice , tagliatu
- ½ Pera asiatica o mela rossa , tagliata grossolanamente
- ½ una cullizzioni pepite nera negra
- ½ una cullizzioni pepe di Sichuan macinatu
Opcional:
- Kimchi
- Cipolle verdi tagliate per guarnizione
- Semi di sésamo tostati per guarnizione
Instructions
- In un blender, mischjà tutti l'ingredienti di marinata finu à liscia, circa 1 minutu.
- In una ciotola grande, aghjunghje a bistecca tagliata è pour in a marinata. Toss to combine well. Marinate à a temperatura di l'ambienti per 30 minuti.
- Trasferisce u Bulgogi di carne coreana in una grande ciotola. *(Se vulete fà una salsa, riservà ⅓ tazza di marinata è mischjà a marinata cù ⅓ tazza d'acqua è 2 cucchiaini di cornstarch. Batte per dissolve u cornstarch sanu sanu è coccia nantu à u focu mediu finu à chì a salsa s'ingrossa). Scolate a bistecca cun un colander è scartate a marinata.
- Aghjunghjite 1 cucchiara d'oliu di sesame è 2 cucchiai di cornstarch. Toss cun un paru di pinze finu à chì a bistecca hè uniformemente cuperta di cornstarch.
- Calami a restante 1 cucchiara d'oliu di sésamo in una padedda grande è calore nantu à u focu medium-high finu à caldu.
- Cook u Bulgogi di carne coreana in lotti. Spread un terzu di u Bulgogi di carne coreana in una sola capa. Cogliu senza toccu per 30 seconde o più. Agite a padedda delicatamente è cuntinueghja a coccia finu à chì u fondu diventa marrone d'oru.
- Flip per cocchi l'altru latu finu à u marrone d'oru. Trasferisce a carne in un grande ciotola immediatamente è lasciate da parte - Coccia i lochi rimanenti. Aghjunghjite più oliu se necessariu. *(Turnà à u focu mediu se a padedda principia à fumà troppu).
- Quandu avete cottu tutta a carne, aghjunghje a cipolla è a carota à a padedda. Cook è mischjà finu à tenderu. Trasferisce a cipolla cotta è e carotte à a grande ciotola è a carne di vacca è toss to combine well. Servite caldu nantu à u risu o noodles steamed è guarnisce cù cipolla verde è sesamo, se vulete. Prufittate!
Fonti
- Per almacenà: Leftover Korean Beef Bulgogi, lasciate rinfriscà à a temperatura di l'ambienti, trasfiriu in un cuntainer ermeticu, è rinfriscà per 3-4 ghjorni. Pudete ancu congelate per un almacenamentu allargatu per 2-3 mesi.
- Per riscaldà: Pudete micru per un manghjà veloce è faciule o rinfriscà in una padedda nantu à u caldu mediu cù un pocu oliu o acqua per impedisce a carne di secca. S'è vo ricaldate da u congelatu, scongelu durante a notte in a frigorifera prima di rinfriscà.
Tutte l'infurmazioni nutrizionali sò basate nantu à calculi di terzu è hè solu una stima. Ogni ricetta è u valore nutrizionale varierà secondu e marche chì aduprate, i metudi di misurazione è e dimensioni di porzioni per casa.