Curtido aghjusta una picca piccante è savurosa à ogni pastu. Fattu cù col sminuzzatu, carotte, cipolle è marinati in una suluzione di l'acitu, Curtido hè un platu populari servitu cù Pupupas.
Questa ricetta faciule da fà richiede solu uni pochi d'ingredienti è hè perfetta per tutti quelli chì scopre novi sapori è cucina. Sè vo site un fan di a cucina salvadoriana o solu cercate un platu savurosu, hè sicuru d'impressionà.
Cumu fà Curtido
Ppi: L'istruzzioni cumplete sò furnite in a carta di ricetta sottu.
Tagliate a col, a carota, i jalapeños è a cipolla in fette fini cù un grande cuteddu o mandoline slicer. Imbulighjate a col è a carota in un grande tazzu è pour l'acqua fogera nantu à a mistura.
Lasciate a mistura per 30 à 60 seconde, poi sciacquate immediatamente sottu à l'acqua fretu; sguassate bè, è torna a col è a carota in a tazza.
Imbulighjate a cipolla è i jalapeños, combina l'ingredienti rimanenti in una tazza separata, è poi versà nantu à a mistura di col è mischjà. Coperta è rinfriscà per almenu 2 ore, preferibile almenu un ghjornu prima di serve.
Prufittate cù i nostri Fagioli è u Casgiu Pupupas, ancu!
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ricetta
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Sbuchjate e cipolle
- ½ col di capu , sfracellatu
- 1 carita grande , grattatu
- 1 piccula cipolla gialla o rossa , affettatu finu
- ½ tazza l'acitu di risu o l'acitu distillatu
- ¼ tazza acqua,
- ½ una cullizzioni u sal kosher (à gustu)
- 2 cullucchi azucardo marronu
- 2 una cullizzioni origano mexicanu seccu
- 1 una cullizzioni i pezzi (à u gustu)
- 1 Foglie di baia
- 1 jalapeño frescu o 2 jalapeño marinatu , fette sottili
Instructions
- Tagliuzzate a col, a carota, i jalapeños è a cipolla in fette fini cù un grande cuteddu o una mandolina. Imbulighjate a col è a carota in un grande tazzu è pour l'acqua fogera nantu à a mistura.
- Lasciate a mistura per 30 à 60 seconde, poi sciacquate immediatamente sottu à acqua fretu; sguassate bè, rinviate a col è a carota in a tazza. Imbulighjate a cipolla è i jalapeños, combina l'ingredienti rimanenti in una ciotola separata è poi versà nantu à a mistura di col è mischjà.
- Coperta è rinfriscà u curtido per almenu 2 ore, preferibile almenu un ghjornu prima di serve.
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Fonti
Tutte l'infurmazioni nutrizionali sò basate nantu à calculi di terzu è hè solu una stima. Ogni ricetta è u valore nutrizionale varierà secondu e marche chì aduprate, i metudi di misurazione è e dimensioni di porzioni per casa.