Ang Coquitos Paraguayos, usa ka tradisyonal nga paborito, daghan nga mga kauban sa bisan unsang pagkaon. Nalingaw man sa usa ka tasa sa buntag sa mate cocido o ingon nga usa ka standalone nga meryenda. Ang sekreto mao ang pagluto niini hangtud nga sila hingpit nga toasted alang sa usa ka lamian nga crunch.
Para sa dugang nga paraguayan-inspired baked goods, tan-awa ang among Mga Cookies sa Paraguayan, Cookie sa Barracks, Tinapay sa mais nga adunay Keso, Ug Tinapay sa mais.🥖
Ambak sa:
Unsaon Paghimo sa Coquitos
Mubo nga sulat: Ang kompleto nga mga instruksyon gihatag sa recipe card sa ubos.
- Preheat ang oven: Preheat ang imong hurnohan ngadto sa 400°F (200°C).
- Pag-andam sa mga linuto sa kalaha: Linya ang duha ka 13'' x 18'' baking sheet nga adunay papel nga parchment.
- Pagsagol sa uga nga mga sangkap: Sa usa ka panaksan nga stand mixer nga adunay attachment sa dough hook, isagol ang harina, asin, asukar, mga liso sa anise, ug instant dry yeast.
- Idugang ang basa nga mga sangkap: Ibubo ang init nga tubig, humok nga mantekilya, asin, ug malt syrup (kon gamiton) ngadto sa uga nga sagol nga sangkap.
- Sagola ang minasa: Pag-mix sa ubos nga tulin sulod sa 4 ka minuto. Dayon, dugangi ang katulin sa medium ug isagol sa dugang nga 3 ka minuto. Ipadayon ang pagsagol sa medium speed hangtud nga ang minasa maporma nga lig-on apan pagkamaunat-unat nga pagkamakanunayon ug mobira gikan sa kilid sa mixer bowl. ⚠️👉 (Niini nga punto, ang mixer kinahanglan nga modagan sa medium speed; Ang usa ka taas nga tulin mogana sa minasa nga sobra ra kaayo, nga makaguba sa istruktura sa gluten imbes nga mapauswag ang pag-uswag niini.)
- Pagbalhin ug pagpahulay sa minasa: Gamay nga lana ang usa ka panaksan ug ang imong mga kamot, dayon ibalhin ang minasa ngadto niini. Sa daklit iduso ang minasa ngadto sa iyang kaugalingon aron maporma ang usa ka hamis nga bola. Tabuni ang panaksan gamit ang kitchen towel o plastic wrap ug pasagdi ang minasa sulod sa 15 minutos.
- Bahina ang minasa: Human motaas ang minasa, sugba kini aron makagawas ang hangin. Bahina ang minasa ngadto sa 2 managsama nga bahin. Hupti ang usa ka piraso nga tabonan samtang nagtrabaho uban sa lain aron malikayan ang pagkauga.
- Porma ang coquitos: Paligira ang usa ka piraso sa minasa sa usa ka dako nga trabahoan hangtud nga kini mga ½ pulgada ang gibag-on. Guntinga ang minasa ngadto sa mga ginunting nga gibana-bana nga 1 ka pulgada ang gilapdon. Dad-a ang matag strip ug paligdi kini ilalom sa duha ka kamot hangtod nga mga ½ '' hangtod ¾ '' ang diyametro ug 13 ka pulgada ang gitas-on. Guntinga ang mga tumoy ug guntinga ang minasa nga diagonal ngadto sa 1 ka pulgada nga mga piraso.
- Ibutang sa baking sheets: Ibutang ang mga porma nga coquitos sa giandam nga linuto sa kalaha, pagsiguro nga adunay luna taliwala sa matag piraso aron tugutan ang pagpalapad sa panahon sa pagluto.
- Magluto: Magaluto hangtud nga bulawan nga brown ug mamala sa paghikap, mga 15 ngadto sa 20 ka minuto, ibalhin ang mga kalaha sa tunga. Kung maluto na, kuhaa ang coquitos gikan sa oven ug pabugnawa kini sa hingpit sa kalaha.
💡TIP UG TAMBAG
- Ang coquito dough kay daghag gamit ug mahimong gamiton sa paghimo ug lain-laing tradisyonal nga Paraguayan nga breadsticks, lakip ang Rosquitas ug Palitos.
- Ang yawe niini nga mga crunchy coquitos mao ang pagluto niini hangtud nga kini mahimong bulawan nga brown ug dili mobati nga humok sa paghikap kung gamay nga pug-on.
- I-rotate ang linuto sa kalaha sa tunga nga bahin sa pagluto aron masiguro nga parehas ang browning ug crispiness.
Tan-awa ang Dugang nga Mga Resipe sa Paraguayan:
Resipe
Sayon nga Paraguayan Crunchy Breadsticks
Sagol
- 1 kg harina sa pan o all-purpose nga harina
- 250 g unsalted o salted butter o margarine , temperatura sa kwarto
- 10 g instant dry yeast
- 50 g granulated sugar
- 20 g kosher asin
- 1 tablespoon mga liso sa anise (Kapilian)
- 5 g Malt Syrup o dugos , Gigamit nako ang Eden Organic Barley Malt Syrup
- 500 ml (gibanabana) init nga tubig (110ºF-115ºF)
Panudlo
- Preheat ang oven: Preheat ang imong hurnohan ngadto sa 400°F (200°C).
- Pag-andam sa mga linuto sa kalaha: Linya ang duha ka 13'' x 18'' baking sheet nga adunay papel nga parchment.
- Pagsagol sa uga nga mga sangkap: Sa usa ka panaksan nga stand mixer nga adunay attachment sa dough hook, isagol ang harina, asin, asukar, mga liso sa anise, ug instant dry yeast.
- Idugang ang basa nga mga sangkap: Ibubo ang init nga tubig, humok nga mantekilya, asin, ug malt syrup (kon gamiton) ngadto sa uga nga sagol nga sangkap.
- Sagola ang minasa: Pag-mix sa ubos nga tulin sulod sa 4 ka minuto. Dayon, dugangi ang katulin sa medium ug isagol sa dugang nga 3 ka minuto. Ipadayon ang pagsagol sa medium speed hangtud nga ang minasa maporma nga lig-on apan pagkamaunat-unat nga pagkamakanunayon ug mobira gikan sa kilid sa mixer bowl. ⚠️👉 (Niining puntoha, ang mixer kinahanglan nga modagan sa medium nga tulin; ang taas nga tulin mogana sa minasa nga sobra ra kaayo, makaguba sa istruktura sa gluten imbes nga mapauswag ang pag-uswag niini.)
- Pagbalhin ug pagpahulay sa minasa: Gamay nga lana ang usa ka panaksan ug ang imong mga kamot, dayon ibalhin ang minasa ngadto niini. Sa daklit iduso ang minasa ngadto sa iyang kaugalingon aron maporma ang usa ka hamis nga bola. Tabuni ang panaksan gamit ang kitchen towel o plastic wrap ug pasagdi ang minasa sulod sa 15 minutos.
- Bahina ang minasa: Human motaas ang minasa, sugba kini aron makagawas ang hangin. Bahina ang minasa ngadto sa 2 managsama nga bahin. Hupti ang usa ka piraso nga tabonan samtang nagtrabaho uban sa lain aron malikayan ang pagkauga.
- Porma ang coquitos: Paligira ang usa ka piraso sa minasa sa usa ka dako nga trabahoan hangtud nga kini mga ½ pulgada ang gibag-on. Guntinga ang minasa ngadto sa mga ginunting nga gibana-bana nga 1 ka pulgada ang gilapdon. Dad-a ang matag strip ug paligdi kini ilalom sa duha ka kamot hangtod nga mga ½ '' hangtod ¾ '' ang diyametro ug 13 ka pulgada ang gitas-on. Guntinga ang mga tumoy ug guntinga ang minasa nga diagonal ngadto sa 1 ka pulgada nga mga piraso.
- Ibutang sa baking sheets: Ibutang ang mga porma nga coquitos sa giandam nga linuto sa kalaha, pagsiguro nga adunay luna taliwala sa matag piraso aron tugutan ang pagpalapad sa panahon sa pagluto.
- Magluto: Magaluto hangtud nga bulawan nga brown ug mamala sa paghikap, mga 15 ngadto sa 20 ka minuto, ibalhin ang mga kalaha sa tunga. Kung maluto na, kuhaa ang coquitos gikan sa oven ug pabugnawa kini sa hingpit sa kalaha.
Mubo nga mga sulat
Ang tanang impormasyon sa nutrisyon gibase sa mga kalkulasyon sa ikatulo nga partido ug usa lamang ka banabana. Ang matag resipe ug nutritional value magkalahi depende sa mga brand nga imong gigamit, mga pamaagi sa pagsukod, ug mga gidak-on sa bahin kada panimalay.