Chipa Ang Asador usa ka hinigugma ug tradisyonal nga Paraguayan nga keso nga tinapay nga hinimo sa yuca starch, itlog, gatas, keso, ug mga liso sa anis. Kini nga lamian nga tinapay adunay usa ka talagsaon nga texture ug lami, nga adunay gamay nga crispy sa gawas ug usa ka humok, chewy nga interior.
Chipa kanunay nga gitagamtam ingon nga snack o pamahaw nga pagkaon sa Paraguay ug usa ka staple sa linutoan sa nasud. Samtang tradisyonal nga ginama sa lard, ang gipahumok nga mantekilya o lana mahimong gamiton isip kapuli.
Niini nga resipe, mogamit kami og mantekilya aron mahimo kining lamian ug lamian nga mga rolyo sa pan nga keso. Busa pag-andam sa pagtagamtam sa usa ka makapahimuot nga lami sa Paraguay uban niining sayon sundon Chipa Recipe sa grill!
Ambak sa:
Unsaon pagbuhat Chipa Luwa
Mubo nga sulat: Ang kompleto nga mga instruksyon gihatag sa recipe card sa ubos.
Preheat ang hurnohan ngadto sa 500° F. Sa a 6-quart mixing bowl, isagol ang yuca starch ug asin. Guntinga ang mga liso sa anis gamit ang imong mga kamot hangtod nga mahumot, idugang sa sinagol nga yuca starch, pukawon aron makombinar, ug ibutang.
Ibutang ang yuca starch mixture sa limpyo, uga nga work surface. Paghimo og usa ka lungag sa tunga, mga 8 ka pulgada ang gilapdon (mas dako ang mas maayo dinhi). Idugang ang humok nga mantekilya ug ang mga itlog sa lungag; gamit ang imong tudlo, isagol pag-ayo ang itlog uban ang mantekilya hangtod medyo masagol.
Dayon, i-incorporate ang yuca starch mixture ngadto sa basa nga sagol sa usa ka gamay sa usa ka higayon hangtud nga ang usa ka crumbly dough maporma.
Sa diha nga igo na nga yuca starch ang gilakip sa basa nga sagol, idugang ang keso ug isagol sa imong mga kamot hangtud nga ang tanan maayo nga gilakip.
Sunod, ibubo ang buttermilk o gatas sa usa ka higayon, ug isagol sa imong mga kamot hangtod nga maporma ang usa ka siksik ug basa apan dili basa nga minasa. Sa diha nga ang sagol nga magkahiusa ngadto sa usa ka homogenous nga sagol, unya mahimo ka magsugod sa pagmasa.
Gamita ang tikod sa imong kamot aron ihaplas ang minasa palayo kanimo hangtod nga mahuman kini, dayon tiguma kini og balik gamit ang bench scraper ug ipadayon ang pagmasa hangtod nga kini mahimong hapsay ug compact ug daling matangtang gikan sa nagtrabaho nga nawong ug sa imong mga kamot.
Kini nga proseso kinahanglan nga mga 4 hangtod 5 ka minuto. Kung nahuman na, ang minasa kinahanglan nga adunay pagkamakanunayon sa hapsay nga play dough. Kung nakab-ot na nimo ang hingpit nga pagkamakanunayon, tabuni ang minasa sa usa ka limpyo nga tualya sa kusina ug papahulaya kini labing menos 15 hangtod 20 minuto sa dili pa maporma. Kini nga oras sa pagpahulay magtugot sa minasa nga makarelaks ug mapaayo ang texture sa imong katapusan nga produkto.
Unsaon Pagpili sa Imong mga Sticks
Pilia ang mga sungkod nga igo ang gitas-on nga mahimo nimo kining kuptan sa komportable nga distansya gikan sa kalayo. Mga 24 -30 ka pulgada ang gitas-on ug 1 ka pulgada (2.54 cm) ang diyametro.
Gamit ug bag-ong pinutol nga greenwood kon mahimo kay basa ug dili dali masunog. Kuhaa ang panit gamit ang usa ka mahait nga kutsilyo, gipunting palayo kanimo. Samtang ang kahoy moabut sa kontak sa pagkaon, ang pagpili sa usa ka sungkod gikan sa usa ka dili makahilo nga kahoy usa ka maayong ideya.
Sulayi ang mga kahoy nga prutas, sama sa Apple, Orange, Pear, Plum, o kahoy nga gunitanan sa silhig (gi-sanitize). Siguruha nga ibutang ang sungkod sa kalayo sa makadiyot aron ma-sterilize kini o ibalot kini pag-ayo gamit ang heavy-duty nga aluminum ug i-spray ang nawong sa foil og spray sa pagluto o paggamit og mantika o mantekilya aron mapugngan ang Chipa Si Asador gikan sa pagdikit (kung mogamit ka og aluminum foil ug dili kini isablig sa spray sa pagluto, adunay dako nga kahigayunan nga Chipa Si Asador mopilit sa tin foil).
Giunsa ang Pagluto
Kung naandam na nimo ang imong mga lipak, minasa, ug kalayo… Pagkuha ug daghang piraso Chipa minasa gikan sa panaksan ug hinayhinay nga pikpik kini aron matabonan ang mga 9 ngadto sa 10 ka pulgada gikan sa extension niini; isablig ang ginunting nga Parmesan sa tibuok Chipa ug hinayhinay nga mopilit sa mga kilid. Giluto, gibali ang mga baga (nga adunay kahoy o karbon, nga adunay abo), pagsiguro nga kini dili masunog.
(Hinumdumi, gusto nimo ang usa ka nindot, bisan init aron ang imong chipa humok, browned, ug crusty sa gawas). Padayon sa pagtuyok sa chipa hangtud nga ang tanan nga mga kilid crispy, bulawan, ug gamay nga nasunog sa mga dapit, mga 10 ngadto sa 15 minutos.
Unya, i-serve ang Chipa Si Asador diretso gikan sa sungkod, o i-slide ang chipa off kung nibugnaw na ug gamay. Enjoy!
May Kalabutan nga mga Recipe:
Resipe
sayon Chipa laway (Chipa kavuré)
Sagol
- 1 kg Yucca Starch
- 300 g mantikilya o mantekilya , temperatura sa kwarto
- 6 dagko nga itlog , temperatura sa kwarto
- 20 g mga liso sa anise
- 600 g Lab-as nga Puti nga keso para sa pagprito sa ''Queso de Freir'' , o queso panela, nahugno
- 3 teaspoons kosher asin
- 100 ml Tibuok nga Gatas o buttermilk
- 100 g Giputol nga Parmesan , sa Isablig sa
Panudlo
- Preheat ang oven ngadto sa 500 ° F. Sa usa ka 6-quart mixing bowl, isagol ang yuca starch, ug asin. Guntinga ang mga liso sa anis gamit ang palad sa imong mga kamot hangtod nga mahumot ug idugang sa sinagol nga yuca starch ug pukawon aron makombinar ug ilain. Ibutang ang yuca starch mixture sa limpyo, uga nga work surface.
- Paghimo og usa ka lungag sa tunga, mga 8 ka pulgada ang gilapdon (mas dako ang mas maayo dinhi). Idugang ang humok nga mantekilya ug ang mga itlog sa lungag; gamit ang imong tudlo, isagol pag-ayo ang itlog uban ang mantekilya hangtod medyo masagol. Dayon, sugdi ang pagsagol sa yuca starch nga sinagol ngadto sa basa nga sagol sa usa ka gamay sa usa ka higayon hangtud nga ang usa ka crumbly dough maporma. Sa diha nga ang igo nga yuca starch nga sinagol nga gilakip ngadto sa basa nga sagol, idugang ang keso ug magsugod sa pagsagol sa imong mga kamot hangtud nga ang tanan maayo nga gilakip.
- Sunod, ibubo ang buttermilk o gatas sa usa ka higayon, ug magsugod sa pagsagol sa imong mga kamot hangtod nga maporma ang usa ka siksik ug basa apan dili basa nga minasa. Sa diha nga ang sagol nga magkahiusa ngadto sa usa ka homogenous nga sagol, unya mahimo ka magsugod sa pagmasa.
- Gamita ang tikod sa imong kamot aron ihaplas ang minasa palayo kanimo hangtod nga mahuman kini, dayon tiguma kini og balik uban ang usa ka bench scraper ug ipadayon ang pagmasa hangtod nga kini mahimong hapsay ug siksik ug daling matangtang gikan sa nagtrabaho nga nawong ug sa imong mga kamot. Kini nga proseso kinahanglan nga mga 4 hangtod 5 ka minuto. Kung nahuman na, ang minasa kinahanglan nga adunay pagkamakanunayon sa hapsay nga playdough. Kung nakab-ot na nimo ang hingpit nga pagkamakanunayon, tabuni ang minasa sa usa ka limpyo nga tualya sa kusina ug papahulaya kini labing menos 15 hangtod 20 minuto sa dili pa maporma. Kini nga oras sa pagpahulay magtugot sa minasa nga makarelaks ug mapaayo ang texture sa imong katapusan nga produkto.
Unsaon pagpili sa imong Chipa Asador Sticks
- Pilia ang mga sungkod nga igo ang gitas-on nga mahimo nimo kining hawiran sa komportable nga distansya gikan sa kalayo. Mga 24 -30 ka pulgada ang gitas-on ug 1 ka pulgada (2.54 cm) ang diyametro. Kung mahimo, gamita ang bag-ong giputol nga greenwood tungod kay kini mas basa ug dili dali masunog. Kuhaa ang panit gamit ang usa ka mahait nga kutsilyo, gipunting palayo kanimo. Sa diha nga ang kahoy moabut ngadto sa kontak sa pagkaon, kini mao ang usa ka maayo nga ideya sa pagpili sa usa ka sungkod gikan sa usa ka dili-makahilo nga matang sa kahoy. Sulayi ang mga kahoy nga prutas, sama sa Apple, Orange, Pear, Plum, o usa ka kahoy nga gunitanan sa silhig (siyempre, sanitized).
- Siguruha nga ibutang ang sungkod sa kalayo sa makadiyot aron ma-sterilize kini o ibalot kini pag-ayo gamit ang heavy-duty nga aluminum ug i-spray ang nawong sa foil og spray sa pagluto o paggamit og mantika o mantekilya aron mapugngan ang Chipa Si Asador gikan sa pagdikit (kung mogamit ka og aluminum foil ug dili kini isablig sa spray sa pagluto, adunay dako nga kahigayunan nga Chipa Si Asador mopilit sa tinfoil).
Giunsa ang Pagluto Chipa Luwa
- Kung naandam na nimo ang imong mga lipak, minasa, ug kalayo… Pagkuha ug daghang piraso Chipa minasa gikan sa panaksan ug hinayhinay nga pikpik kini aron matabonan ang mga 9 ngadto sa 10 ka pulgada gikan sa extension niini; isablig ang ginunting nga Parmesan sa tibuok Chipa ug hinayhinay nga mopilit sa mga kilid.
- Giluto nga pagbali sa mga baga (mga baga nga adunay kahoy o karbon, nga adunay abo), pagsiguro nga kini dili masunog. (Hinumdomi, gusto nimo ang usa ka nindot nga init aron ang imong chipa humok sa sulod ug browned ug crusty sa gawas). Padayon sa pagtuyok sa chipa hangtud nga ang tanan nga mga kilid crispy, bulawan, ug gamay nga nasunog sa mga dapit, mga 10 ngadto sa 15 minutos. Dayon, i-serve ang Chipa Asador diretso sa sungkod, o mahimo usab nimo nga i-slide ang chipa kuhaa ang sungkod kon kini bugnaw na og gamay. Enjoy!
Mubo nga mga sulat
Ang tanang impormasyon sa nutrisyon gibase sa mga kalkulasyon sa ikatulo nga partido ug usa lamang ka banabana. Ang matag resipe ug nutritional value magkalahi depende sa mga brand nga imong gigamit, mga pamaagi sa pagsukod, ug mga gidak-on sa bahin kada panimalay.