Kon bahin sa chocolate chip cookies, adunay duha ka nag-unang mga kampo: kadtong ganahan niini nga humok ug chewy ug kadtong ganahan niini nga crispy.
Niini nga resipe, among gikombinar ang pinakamaayo sa duha ka kalibutan ug naghimo og usa ka humok ug chewy nga chocolate chip cookie pinaagi sa paghiusa sa light brown ug granulated sugar. Kami usab midugang toasted walnuts, nga nagdugang sa usa ka bag-o nga dimensyon sa lami ug texture.
Bisan pa, kung nangita ka ug crispy chocolate chip cookies, dugangi ang puti nga asukal, pakunhuran ang brown nga asukal, o ibilin kini sa hingpit.
Unsaon Paghimo sa Chocolate Chip Cookies
Mubo nga sulat: Ang kompleto nga mga instruksyon gihatag sa recipe card sa ubos.
Whisk aron makombinar ang harina ug baking soda sa usa ka dako nga panaksan; ipadaplin.
Pukpok ang mantekilya ug ang duha ka sugar sa medium-high speed sa usa ka stand mixer nga gisudlan og paddle attachment (o sa usa ka dako nga panaksan kon naggamit og handheld mixer) hangtud nga magaan ug mahumok, mga 4 ka minuto. Idugang ang itlog ug i-beat hangtud ma-incorporate.
Pukpok sa vanilla. Guntinga ang kilid sa panaksan kon gikinahanglan. Bawasan ang katulin sa medium, idugang ang sagol nga harina, ug gibunalan hangtod nga maapil. Sa katapusan, pagpalihok sa chocolate chips ug mga walnuts kon gamiton.
Ibalhin ang minasa sa cookie ngadto sa usa ka medium nga panaksan, tabonan kini pag-ayo, ug pabugnawa sa refrigerator sulod sa labing menos 30 minutos.
Kung gipabugnaw sulod sa 3+ ka oras, pasagdi ang cookie dough nga molingkod sa temperatura sa lawak sulod sa labing menos 30 minutos sa dili pa kini palig-onon ngadto sa mga bola; ang minasa nga cookie mahimong matig-a pag-ayo pagkahuman naa sa refrigerator nga dugay.
Preheat ang oven ngadto sa 375 °F. Ibutang ang mga racks sa ibabaw ug ubos nga ikatulo nga bahin sa oven. Ikaduhang linya linuto sa kalaha uban sa parchment nga papel; ipadaplin.
(Kung aduna kay 1 ka linuto sa kalaha, pabugnawa kini sa hingpit tali sa mga batch) Gamit ang 1.5-pulgada nga ice cream o scoop nga bahin, kuhaa ang minasa ngadto sa lingin nga mga lingin nga gidak-on sa kutsara, i-scrap ang matag usa sa panaksan samtang mag-scoop ka.
Paligira ang matag bungdo sa imong mga kamot aron mahimong bola. Ang minasa humok kaayo, busa kuptan kini pag-ayo ug pagtrabaho dayon.
Ihulog ang matag bola ngadto sa sinagol nga cinnamon ug asukar ug paligdi aron maayo ang pagsul-ob. Ibutang sa giandam nga linuto sa kalaha, mga 2 ngadto sa 3 ka pulgada ang gilay-on.
Pagluto sa usa ka panid sa usa ka higayon sulod sa 10 ka minutos hangtud nga ang mga biskwit moburot ug ang mga tumoy moliki; ayaw pag-overbake.
Kuhaa gikan sa hudno ug pabugnawa gamay sa linuto sa kalaha, dayon ibalhin ang mga cookies sa wire rack aron bug-os nga mobugnaw. Balika ang pagporma sa nahabilin nga minasa ngadto sa bola. Ibutang ang Chocolate Chip Cookies sa usa ka sudlanan sa hangin.
May Kalabutan nga mga Recipe:
- Gingerbread Cookies
- Molasses nga cookies
- Mga Cookies sa Thumbprint
- Pecan Snowball Cookies
- Oatmeal nga cookies
- Mga Cookie sa Chocolate Chip
Resipe
Sayon nga Chocolate Chip Cookies
mga himan
Sagol
- 2 mga stick sa unsalted butter , gihumok
- ⅔ kopa granulated sugar
- 1 tablespoon vanilla extract
- ¾ kopa light brown sugar
- 2 ½ mga tasa hingpit nga harina , gikutsa ug gipatag
- ½ kutsarita kosher asin
- 1 kutsarita linuto sa kalaha nga soda
- 2 dagko nga itlog , temperatura sa kwarto
- 10 oz Bittersweet chocolate chips sama sa Ghirardelli Brand
- 1 kopa toasted walnuts o pecans , giputol
Panudlo
- Whisk aron makombinar ang harina ug baking soda sa usa ka dako nga panaksan; ipadaplin. Pukpok ang mantekilya ug ang duha ka sugar sa medium-high speed sa panaksan sa usa ka stand mixer nga gisudlan og paddle attachment (o sa usa ka dako nga panaksan kon naggamit og handheld mixer) hangtud nga kahayag ug fluffy, mga 4 ka minuto. Idugang ang itlog ug i-beat hangtod masagol. Pukpok sa vanilla. Guntinga ang kilid sa panaksan kon gikinahanglan. Bawasan ang katulin sa medium, idugang ang sagol nga harina ug gibunalan hangtod nga maapil. Sa katapusan, pagpalihok sa chocolate chips ug mga walnuts kon gamiton.
- Ibalhin ang minasa nga cookie ngadto sa usa ka medium nga panaksan, tabonan kini pag-ayo, ug pabugnawa sa refrigerator sulod sa labing menos 30 minutos. Kung gipabugnaw sulod sa 3+ ka oras, siguruha nga imong pasagdan ang minasa sa cookie sa temperatura sa kwarto labing menos 30 ka minuto sa dili pa maligid ang mga bola; ang minasa nga cookie mahimong matig-a pag-ayo pagkahuman naa sa refrigerator nga dugay.
- Porma ug lutoa ang Chocolate Chip Cookies: Preheat ang oven ngadto sa 375 °F. Ibutang ang mga racks sa ibabaw ug ubos nga ikatulo nga bahin sa oven. Linya ang duha ka linuto sa kalaha nga adunay papel nga parchment; ipadaplin. (Kon aduna kay 1 ka linuto sa kalaha, pabugnawa kini sa hingpit tali sa mga batch).
- Gamit ang 1.5-pulgada nga ice cream o scoop nga bahin, kuhaa ang minasa ngadto sa lingin nga mga lingin nga gidak-on sa kutsara, i-scrap ang matag usa sa panaksan samtang mag-scoop ka. Paligira ang matag bungdo sa imong mga kamot aron mahimong bola. Ang minasa humok kaayo, busa kuptan pag-ayo ug pagtrabaho dayon. Ihulog ang matag bola ngadto sa sinagol nga cinnamon ug asukar ug paligdi aron maayo ang pagsul-ob. Ibutang sa giandam nga linuto sa kalaha, mga 2 ngadto sa 3 ka pulgada ang gilay-on.
- Pagluto sa usa ka panid sa usa ka higayon hangtud nga ang mga biskwit moburot ug ang mga tumoy magsugod sa pag-crack, 10 minutos; ayaw pag-overbake. Kuhaa gikan sa hudno ug pabugnawa gamay sa linuto sa kalaha, dayon ibalhin ang mga cookies sa wire rack aron bug-os nga mobugnaw. Balika ang pagporma sa nahabilin nga minasa ngadto sa bola. Tipigi ang Chocolate Chip Cookies sa usa ka sudlanan sa hangin.
Mubo nga mga sulat
Ang tanang impormasyon sa nutrisyon gibase sa mga kalkulasyon sa ikatulo nga partido ug usa lamang ka banabana. Ang matag resipe ug nutritional value magkalahi depende sa mga brand nga imong gigamit, mga pamaagi sa pagsukod, ug mga gidak-on sa bahin kada panimalay.