This Cherry Galette recipe combines fresh cherries, finely chopped almonds, and a hint of almond extract in a flaky, buttery crust for a delicious summer dessert. Moreover, this rustic Cherry galette is perfect for entertaining since it can be made beforehand.
Busa padayon ug sulayi kini; dili ka mahigawad! I-serve kini nga mainit uban ang usa ka scoop sa vanilla ice cream o whipped cream. Alang sa dugang nga Summer Desserts, tan-awa kini nga mga resipe: Prutas nga Tart, Berry Trifle, Lemon Bar, Strawberry nga Cake, ug Plum nga Cake.
Unsaon Paghimo sa Cherry Galette
Mubo nga sulat: Ang kompleto nga mga instruksyon gihatag sa recipe card sa ubos.
Idugang ang mga almendras ug katunga sa asukal sa pagpuno sa panaksan sa usa ka processor sa pagkaon nga adunay sulud nga puthaw ug pulso sa pipila ka mga higayon hangtud nga maayong pagkaputol, mga 1 ka minuto. Ibalhin ang sagol nga almendras sa usa ka gamay nga panaksan ug ibutang.
Sa samang panaksan sa food processor, idugang ang harina, 2 ka kutsara nga asukar, ug asin, ug pulso aron makombinar.
Sunod, idugang ang mantekilya ug pulso hangtod ang sagol nga susama sa basa nga balas. Hinay-hinay nga ibubo ang tubig nga yelo ug almond extract (kon gamiton), ug pulso hangtod ang minasa magsugod sa pagkupot.
Pag-ayo nga pormaha ang minasa nga bola ug i-flat kini ngadto sa usa ka disc. Kung dili nimo kini gamiton dayon, ibutang ang minasa nga hugot sa plastic wrap ug ibutang sa refrigerator sulod sa labing menos 1 ka oras o hangtod sa 24 ka oras.
Paligira ang minasa ngadto sa usa ka 12-pulgada nga lingin sa usa ka gamay nga harina nga nawong. Ibalhin ang minasa ngadto sa usa ka linuto sa kalaha nga linuto sa parchment ug ibutang kini sa refrigerator sulod sa 10 ka minutos.
Isabwag ang cherry nga adunay lemon juice, cornstarch, tin-aw nga vanilla, almond extract, ug nahabilin nga granulated ug light brown nga asukal sa usa ka dako nga panaksan.
Kuhaa ang minasa gikan sa freezer ug papahulaya kini sulod sa pipila ka minuto. Isablig ang 1 ka kutsara nga harina sa ibabaw sa minasa nga pastry. Gisundan siya sa almond sugar.
Arrange the cherry in an even layer on the almond sugar mixture. Gently fold the pastry border over the filling, overlapping the edges of the dough as needed and leaving the center of the galette open.
Place the Cherry Galette in the freezer for 15 minutes while preheating the oven. Preheat ang oven ngadto sa 375 degrees Fahrenheit. Pukpok ang itlog nga adunay ⅛ kutsarita nga tin-aw nga banilya ug i-brush ang nahayag nga pastry nga adunay parehas nga layer sa paghugas sa itlog.
Isablig gamay ang utlanan sa asukal sa demera. Ibalhin ang sheet pan ngadto sa hudno ug lutoa hangtud nga ang pastry mogolo nga brown ug ang pagpuno mobukal ug molapot, 50-65 ka minuto.
Remove the cherry galette from the oven and let it cool to room temperature for about 15 minutes before slicing. While the cherry galette cools, warm gipreserbar ang apricot.
Ibutang ang apricot preserves sa usa ka gamay, microwave-safe nga panaksan ug microwave hangtod mobukal, 10 segundos. Gamit ang pastry brush, i-brush ang cherry gamit ang mga preserba para sa sinaw, sinaw nga pagkahuman.
May Kalabutan nga mga Recipe:
Resipe
Easy Cherry Galette
mga himan
Sagol
Alang sa pastry crust:
- 1-½ mga tasa hingpit nga harina
- ½ kutsarita kosher asin
- 2 tablespoons granulated sugar
- ½ kopa (1 ka stick) bugnaw nga unsalted butter, putlon ngadto sa ½-pulgada nga mga piraso
- 3 tablespoons plus 2 ka kutsarita nga ice water
- 1 kutsarita pagkuha sa almendras
Alang sa pagpuno sa cherry:
- 2 libra lab-as nga mga cherry , gitunga ug gikuha ang mga gahong
- 1 tablespoon bag-ong gipuga nga lemon juice
- ½ kutsarita pagkuha sa almendras
- ½ kutsarita tin-aw nga vanilla o purong vanilla
- ¼ kopa granulated sugar , nabahin
- ¼ kopa light brown sugar , nabahin
- 2 tablespoons cornstarch
- 1 tablespoon tanan nga katuyoan sa harina
- ½ kopa bug-os nga mga almendras
Alang sa Paghugas sa Itlog:
- 1 gamay nga itlog
- ⅛ kutsarita tin-aw nga vanilla o purong vanilla extract
- 1 tablespoon turbinado o coarse sugar
Alang sa Glaze:
- 2 tablespoons jam sa apricot , labing maayo nga kalidad sama sa Bonne Maman (opsyonal)
Panudlo
Himoa ang Almond Sugar:
- Sa panaksan sa usa ka food processor nga adunay steel blade, idugang ang almendras ug katunga sa asukar sa pagpuno, ug pulso sa pipila ka mga higayon hangtud nga maayong pagkaputol mga 1 ka minuto. Ibalhin ang sagol nga almendras ngadto sa usa ka gamay nga panaksan; ipadaplin.
Himoa ang Pastry Crust:
- Sa samang panaksan sa food processor, idugang ang harina, 2 ka kutsara nga asukar, asin, ug pulso aron makombinar. Sunod, idugang ang mantekilya ug pulso hangtod ang sagol nga susama sa basa nga balas.
- Hinay-hinay nga pag-agas sa tubig nga yelo, almond extract (kon gamiton), ug pulso hangtud nga ang minasa magsugod sa pagkupot.
- Pag-ayo nga pormaha ang minasa nga bola ug i-flat kini ngadto sa usa ka disc. Kung dili nimo kini gamiton dayon, ibutang ang minasa nga hugot sa plastic wrap ug ibutang sa refrigerator sulod sa labing menos 1 ka oras o hangtod sa 24 ka oras.
Preheat ang oven ug i-roll ang minasa:
- Sa usa ka gamay nga floured nga nawong, paligdi ang minasa ngadto sa usa ka 12-pulgada nga lingin. Hinay-hinay nga ibalhin ang minasa ngadto sa usa ka linuto sa kalaha nga giputos sa parchment ug ibutang kini sa refrigerator sulod sa 10 ka minutos.
Himoa ang Cherry Filling:
- Sa usa ka dako nga panaksan, isagol ang cherry nga adunay lemon juice, cornstarch, tin-aw nga vanilla, almond extract, ug nahabilin nga granulated sugar ug light brown sugar.
- Kuhaa ang minasa gikan sa freezer ug pasagdi kini sulod sa pipila ka minuto. Isablig ang 1 ka kutsara nga harina sa ibabaw sa pastry dough, gisundan sa almond sugar. Ibutang ang cherry sa parehas nga layer sa almond sugar mixture. Hinay-hinay nga pil-a ang utlanan sa pastry sa ibabaw sa pagpuno, magsapaw sa mga ngilit sa minasa kung gikinahanglan ug biyaan nga bukas ang sentro sa galette. Ibutang ang Cherry Galette sa freezer sulod sa 15 minutos samtang preheat ang oven.
Pagluto sa Cherry Galette:
- Preheat ang oven ngadto sa 375 degrees Fahrenheit. Pukpok ang itlog nga adunay ⅛ kutsarita nga tin-aw nga banilya ug i-brush ang tanan nga nahayag nga pastry nga adunay parehas nga layer sa paghugas sa itlog. Isablig gamay ang utlanan sa asukal sa demerara. Ibalhin ang sheet pan ngadto sa hudno ug lutoa hangtud nga ang pastry mogolo nga brown ug ang pagpuno mobukal ug molapot, 50-65 ka minuto. Kuhaa ang cherry galette gikan sa hurnohan ug pabugnawa kini sa temperatura sa lawak sa dili pa ihiwa sulod sa mga 15 minutos.
- Samtang ang cherry galette mobugnaw, himoa nga mainiton ang apricot preserves. Ibutang ang apricot preserves sa usa ka gamay, microwave-safe nga panaksan ug microwave hangtud nga mobukal, 10 segundos. Gamit ang pastry brush, i-brush ang cherry gamit ang preserves para sa sinaw nga glossy finish.
Mubo nga mga sulat
Ang tanang impormasyon sa nutrisyon gibase sa mga kalkulasyon sa ikatulo nga partido ug usa lamang ka banabana. Ang matag resipe ug nutritional value magkalahi depende sa mga brand nga imong gigamit, mga pamaagi sa pagsukod, ug mga gidak-on sa bahin kada panimalay.