Esteu buscant una recepta de pa deliciosa i saludable? Aquests rotllets de blat integral amb llavors de gira-sol són perfectes per al vostre proper àpat. Envasats amb llavors de gira-sol de nou i endolcits amb mel i sucre moreno, aquests rotllets s'elaboren amb farina de blat integral per donar un toc nutritiu i saborós als rotllos de sopar tradicionals. Perfecte per gaudir-lo amb un cop de mantega i el teu cafè del matí o al costat d'un bol de sopa calenta.
Com fer rotllets de blat integral
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Folrat amb paper de forn o untar amb mantega (2) làmines de forn de 13x18x1 polzades; deixar de banda. En el bol d'una batedora de peu equipada amb el ganxo de massa, combineu la llet, l'aigua, la mel i el llevat i deixeu-ho reposar fins que faci escuma, uns 5 a 10 minuts.
Incorporeu-hi l'oli d'alvocat, la mantega, el sucre, la sal i l'ou amb una forquilla. Afegiu la farina, el blat vital i les llavors de gira-sol amb la batedora a baix. Augmenteu la velocitat a mitja i pasteu la massa fins que quedi llisa i elàstica d'uns 5 a 10 minuts.
Unteu lleugerament un bol gran amb oli o esprai antiadherent. A continuació, olieu-vos lleugerament la mà i transferiu la massa al bol preparat, girant-la per recobrir tots els costats d'oli.
Cobrir amb un paper film i deixar reposar la massa en un ambient relativament càlid fins que dobli el seu volum durant aproximadament 1 hora, depenent de la temperatura de casa. Traieu l'embolcall i punxeu la massa per desinflar-la.
Transferiu la massa a una superfície de treball i talleu-la en 48 trossos.
Enrotlleu cada peça en una bola atapeïda. Transferiu els rotllets de blat integral amb llavors de gira-sol a la paella preparada, separant-los de manera uniforme (els rotllets es tocaran un cop hagin pujat).
Tapa i posa en un lloc càlid fins que dobli el seu volum, aproximadament 1 hora. Preescalfeu el forn a 350 graus F. Raspalleu suaument els rotllets de blat integral amb llavors de gira-sol amb mantega fosa. Coure fins que estigui daurat, de 25 a 30 minuts. Pinteu amb mantega fosa i serviu calentment els rotllets de blat integral amb llavors de gira-sol. Enjoy!
Receptes relacionades:
- Telera Roll
- Galeta Caserna
- Focaccia de romaní
- Pa de Pasqua sense llevat
- Pa blanc Amish
- Pa de poma amb remolí de canyella
Recepta
Rotllets fàcils de sopar de blat integral amb llavors de gira-sol
Ingredients
- 33 g llevat instantani sec instantani
- 100 ml (½ tassa) de llet sencera calenta (120 °F a 130 °F)
- 118 ml oli d'alvocat (½ tassa) o 113 g de mantega sense sal fosa i refredada lleugerament, més més per al bol i la paella
- 95 g (½ tassa) de sucre moreno clar o sucre granulat
- 30 ml (2 cullerades) mel
- 3 ous , temperatura ambient
- 400 ml (1-¾) aigua tèbia (120 °F a 130 °F)
- 1 kg farina de blat integral o de blat integral blanca cullerada, anivellada i tamisada
- 15 g (1 cullerada) sal kosher
- 2 Taules de taula gluten de blat vital , opcional
- 133 g (1 tassa) llavors de gira-sol crues (sense sal)
Per al raspallat:
- 1 enganxar mantega sense sal , desfet
instruccions
- Folrat amb paper de forn o untar amb mantega (2) làmines de forn de 13x18x1 polzades; deixar de banda. En el bol d'una batedora de peu equipada amb el ganxo de massa, combineu la llet, l'aigua, la mel i el llevat i deixeu-ho reposar fins que faci escuma, uns 5 a 10 minuts.
- Amb una forquilla, afegiu l'oli d'alvocat, la mantega, el sucre, la sal i l'ou. Amb la batedora a baix, afegiu-hi la farina, el blat vital i després les llavors de gira-sol. Augmenteu la velocitat a mitja i amasseu la massa fins que quedi llisa i elàstica, uns 5 a 10 minuts.
- Unteu lleugerament un bol gran amb oli o esprai antiadherent. A continuació, olieu-vos lleugerament la mà i transferiu la massa al bol preparat, girant-la per recobrir tots els costats d'oli. Cobrir amb un paper film i deixar reposar la massa en un ambient relativament càlid fins que dobli el seu volum durant aproximadament 1 hora, depenent de la temperatura de casa.
- Traieu l'embolcall i punxeu la massa per desinflar-la. Transferiu la massa a una superfície de treball i talleu-la en 48 trossos iguals. Enrotlleu cada peça en una bola atapeïda. Transferiu les boles de massa a la paella preparada, separant-les de manera uniforme (els rotllos es tocaran un cop hagin pujat). Tapa i posa en un lloc càlid fins que dobli el seu volum, aproximadament 1 hora.
- Preescalfeu el forn a 350 graus F. Raspalleu molt suaument els rotllos amb una mica de mantega fosa. Coure fins que estigui daurat, de 25 a 30 minuts. Pinteu-ho amb més mantega fosa i serviu-ho calent. Gaudeix!
notes
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.