Aquesta recepta casolana de macarrons amb formatge és un menjar clàssic clàssic que voldreu fer una i altra vegada. La salsa de formatge cremós, feta amb una barreja de cheddar, mozzarella i parmesà, cobreix perfectament els macarrons tendres. Amb una capa cruixent de pa ratllat daurat i mantega, afegeix un contrast cruixent perfecte al plat. Aquesta recepta és versàtil i personalitzable.
Podeu afegir les vostres herbes, espècies preferides o fins i tot una mica de cansalada cruixent per obtenir una capa addicional de sabor. És un plat perfecte per a un sopar familiar o un guarniment per a xocolates i reunions. És fàcil de fer, i amb una mica de treball de preparació, podeu tenir un bol reconfortant de mac i formatge casolà en molt poc temps.
Per obtenir més receptes de pasta de formatge, consulteu Cassola de pasta de tonyina, Pasta fàcil al forn amb crema d'espinacs, Ziti al forn amb botifarra italianai Espaguetis al forn.
Com fer Mac i formatge
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Preescalfeu el forn a 375 °F i col·loqueu una reixeta de forn al mig. Unteu una safata de vidre de 9 per 13 polzades (3Qt) amb mantega; deixar de banda. Porteu a ebullició una olla gran d'aigua amb sal i afegiu-hi els fideus de macarrons.
Cuini els fideus segons les instruccions del paquet fins que amb prou feines estiguin al dente. Escorreu els fideus i reserveu-los. Mentrestant, escalfeu la llet en una cassola petita, però no la bulliu. Desfeu 1 branca de mantega en una olla gran (4 quarts) i afegiu-hi la farina. Coure a foc lent durant 2 minuts, remenant amb una batedora contínuament per formar un roux suau i marró clar durant uns 2 minuts.
Mentre remenem, afegiu-hi la llet calenta i deixeu-ho coure un minut o dos més fins que quedi espesseït i suau. Fora del foc, afegiu els formatges, 1 culleradeta de sal kosher, ½ culleradeta de pebre negre mòlt i ½ culleradeta de nou moscada acabada de ratllar.
Afegiu-hi els macarrons cuits i remeneu-ho bé. Abocar en una safata de forn de 3 quarts. Desfeu les 2 cullerades de mantega, combineu-les amb el panko i ruixeu-les per sobre. Coure al forn de 30 a 35 minuts fins que la salsa faci bombolles i els macarrons estiguin daurats per sobre.
Receptes relacionades:
- Pasta cremosa amb bolets i ceba caramel·litzada
- Cassola de pasta de tonyina Braciole de vedella amb pasta amb mantega
- Pasta al forn
- Fettucine cremosa
- Ziti al forn
Recepta
Mac i formatge fàcil
instruments
Ingredients
- 1 cullerada Oli d'oliva verge extra o oli de canola
- 1 lliura macarrons de colze , pipeta, cavatappi o pasta penne
- 1 cullerada sal kosher
- 4- trimestre aigua
Per a la salsa de formatge:
- 2-½ tasses llet sencera
- 1 12 oz (1-½) llet evaporada sencera o llet sencera
- 6 Taules de taula mantega sense sal
- ¼ copa farina per a tot ús
- 2 tasses (8 oz) Kraft Italian Five Cheese amb un toc de formatge crema , triturat
- 2 tasses cheddar suau o picant o formatge Monterey Jack , triturat
- ½ culleradeta pebre negre mòlt
- ½ culleradeta nou moscada acabada de ratllar
- 1 culleradeta sal kosher
Per a la cobertura:
- 1 ½ tasses Molles de pa a l'estil italià Panko
- 2 cullerades mantega sense sal , oli d'oliva verge extra o fos
instruccions
- Preescalfeu el forn a 375 °F i poseu una reixeta del forn a la posició mitjana. Unteu una safata de vidre de 9 per 13 polzades (3Qt) amb mantega; deixar de banda. Porteu a ebullició una olla gran d'aigua salada i afegiu-hi els fideus de macarrons. Cuini els fideus segons les instruccions del paquet fins que amb prou feines estiguin al dente. Escorreu els fideus i reserveu-los.
- Mentrestant, escalfeu la llet en una cassola petita, però no la bulliu. Desfeu 1 branca de mantega en una olla gran (4 quarts) i afegiu-hi la farina. Coure a foc lent durant 2 minuts, remenant amb una batedora contínuament per formar un roux suau i marró clar durant uns 2 minuts.
- Mentre remenem, afegiu-hi la llet calenta i deixeu-ho coure un minut o dos més fins que quedi espesseït i suau. Fora del foc, afegiu els formatges, 1 culleradeta de sal kosher, ½ culleradeta de pebre negre mòlt i ½ culleradeta de nou moscada acabada de ratllar.
- Afegiu-hi els macarrons cuits i remeneu-ho bé. Abocar en una safata de forn de 3 quarts. Desfeu les 2 cullerades de mantega, combineu-les amb el panko i ruixeu-les per sobre. Coure al forn de 30 a 35 minuts, o fins que la salsa faci bombolles i els macarrons estiguin daurats per sobre.
notes
- Forn: Preescalfeu el forn a 350 graus Fahrenheit. Col·loqueu el mac i el formatge en un plat apte per al forn i afegiu-hi un raig de llet o nata per mantenir-lo humit. Cobrir el plat amb paper d'alumini i coure durant uns 20-25 minuts o fins que s'escalfi.
- Tapa de l'estufa: Col·loqueu els macarrons i el formatge en una cassola i remeneu-ho a foc mitjà, afegint-hi un raig de llet o nata per mantenir-lo humit fins que s'escalfi.
- Microones: Col·loqueu els macarrons i el formatge en un plat apte per al microones, afegiu-hi un raig de llet o nata i cobreixi el plat. Escalfeu a foc fort durant 2-3 minuts o fins que s'escalfi. Remeneu els macarrons i el formatge a la meitat de la calefacció per garantir un reescalfament uniforme.
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.