Si esteu buscant una idea de menjar senzilla, ràpida i fàcil, per què no proveu aquesta recepta de pasta amb salsa de tomàquet fresca? Aquest plat és senzill de preparar: només necessiteu ingredients frescos.
A més, és perfecte per a un àpat lleuger. Sovint preparo aquest plat per a la meva família perquè és ràpid de preparar, només conté ingredients naturals i saludables i el conserva bé a la nevera.
També és molt còmode empaquetar en una carmanyola amb una mica de gel, ja que la poses en un recipient hermètic, i està llesta sense necessitat de preescalfar el plat.
Podeu afegir-hi daus de mozzarella fresca, restes de pollastre o gambes perquè sigui més substancial. Aquesta recepta de pasta amb salsa de tomàquet està inspirada en la meva Pasta de llimona, Espaguetis vegetals amb tomàquet i alfàbrega, i Espaguetis grecs receptes.
Com fer pasta amb salsa de tomàquet fresc
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Porta un olla gran d'aigua (uns 4 quarts) fins a bullir. Afegiu 1 cullerada de sal kosher i Rotini vegetal i cuinar segons les indicacions del paquet. Reserveu ¼ de tassa d'aigua de cocció, després escorreu bé la pasta.
Talleu els tomàquets i poseu-los en un bol gran. Escalfeu l'oli d'oliva i la pasta d'all en una cassola petita a foc mitjà fins que l'all sigui aromàtic, uns 1 o 2 minuts. Incorporeu-hi els flocs de pebrot vermell triturat i, a continuació, aboqueu l'oli d'all sobre els tomàquets.
Afegiu sal kosher i pebre negre i remeneu-los. Transferiu la pasta al bol amb els tomàquets i tireu-la per arrebossar-la amb la salsa, afegint-hi una mica d'aigua de pasta per humitejar-la si cal.
Espolseu-hi el parmesà i una mica d'alfàbrega i tireu-ho per cobrir; deixar reposar 5 minuts perquè la salsa s'absorbeixi una mica. Remeneu-ho amb l'alfàbrega i l'oli d'oliva restants i serviu-ho amb parmesà addicional.
Receptes relacionades:
- Pasta fàcil al forn amb crema d'espinacs
- Pasta de llimona
- Espaguetis clàssics amb salsa de tomàquet
- Espaguetis grecs
- Pasta cremosa
- Pasta Amatriciana
- Pasta amb pesto de tomàquet sec
Recepta
Pasta fàcil amb salsa de tomàquet fresc
instruments
Ingredients
- 2 lliura tomàquets madurs a la vinya , ben picada
- 1/3 copa oli d'oliva de bona qualitat , i més per ruixar
- 4 claus all , triturat en una pasta amb una mica de sal kosher o a rodanxes molt fines
- 12 oz Pasta Rotini vegetal
- ½ copa formatge parmesà acabat de ratllar o Grana Padano , i més per servir
- ½ copa alfàbrega fresca o julivert , picat
- 1 culleradeta sal kosher , ajustar al gust
- ½ culleradeta escates picades de pebrot vermell
- ½ culleradeta pebre negre mòlt
instruccions
- Porteu una olla gran d'aigua (uns 4 quarts) a bullir. Afegiu 1 cullerada de sal kosher i Rotini vegetal i cuinar segons les indicacions del paquet. Reserveu ¼ de tassa d'aigua de cocció, després escorreu bé la pasta.
- Talleu els tomàquets i poseu-los en un bol gran. Escalfeu l'oli d'oliva i l'all en una cassola petita a foc mitjà fins que l'all sigui aromàtic, uns 1 o 2 minuts.
- Incorporeu-hi els flocs de pebrot vermell triturat i, a continuació, aboqueu l'oli d'all sobre els tomàquets. Afegiu-hi sal i pebre negre i remeneu-ho per cobrir.
- Transferiu la pasta al bol amb els tomàquets i tireu-la per arrebossar-la amb la salsa, afegint-hi una mica d'aigua de pasta per humitejar-la si cal.
- Espolseu-hi el parmesà i una mica d'alfàbrega i tireu-ho per cobrir; deixar reposar 5 minuts, perquè la salsa absorbeixi una mica. A sobre amb l'alfàbrega restant i una mica d'oli d'oliva addicional, i servir amb parmesà addicional.
notes
- Per guardar: Podeu refrigerar les restes de pasta amb salsa de tomàquet fresca, tapada, fins a 2 dies.
- Per reescalfar: Podeu servir-lo tal qual o tornar-lo a escalfar, cobrir-lo amb una tovallola de paper humida i posar-lo al microones a foc alt durant 2 o 3 minuts o fins que estigui calent.
- Sobrant de pasta refrigerada amb salsa de tomàquet fresc, cobert fins a 2 dies. Per tornar a escalfar, tapeu amb una tovallola de paper humida i poseu-ho al microones a foc fort durant 2 o 3 minuts o fins que estigui calent.
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.