Què és la mantega composta? La mantega composta és una barreja de mantega suavitzada o batuda amb diversos ingredients potenciadors del sabor dolços o salats. Aquestes receptes de mantega d'acabat de fàcil sabor porten la carn, les verdures, el peix, el pa, etc., a un nivell completament nou!😉🧈 Combinacions de mantega composta salada: combina bé amb carns a la brasa, verdures, peix o pa cruixent.
Anar a:
- Ingredients de mantega de sàlvia
- Ingredients de mantega de llimona Meyer
- Ingredients de mantega de llima jalapeño
- Ingredients de mantega d'all i herbes
- Ingredients bàsics de mantega d'herbes
- Ingredients de mantega de llima de coriandre
- Ingredients de mantega d'auró de canyella
- Ingredients de mel de taronja
- Mantega de Nutella Ingredients
- Ingredients de mantega de mel
- Ingredients de mantega de xocolata blanca
- Ingredients de mantega de xocolata
- Ingredients de mantega de mel de canyella
- Conserves de fruites Ingredients de mantega
- Sucre moreno Mantega Ingredients
- Com fer la mantega composta
- Receptes relacionades:
Mantega Sàlvia Ingredients
- Mantega: Mantega sense sal que s'ha suavitzat a temperatura ambient. És important utilitzar mantega sense sal en aquesta recepta per controlar la quantitat de sal en el producte final.
- Sàlvia fresca: Una herba aromàtica amb un sabor lleugerament amarg i terrós. Sovint s'utilitza en plats salats, especialment a la cuina italiana.
- All: Un ingredient picant i saborós que aporta profunditat a la mantega. S'ha picat finament per barrejar-se fàcilment amb la mantega.
- Suc de llimona o llimona: Una petita quantitat de suc de cítrics afegeix brillantor i acidesa a la mantega, equilibrant la riquesa de la mantega i millorant el sabor de les herbes.
- Farigola de llimona: Un tipus de farigola amb sabor i aroma a llimona. Combina bé amb la resta d'ingredients d'aquesta recepta i afegeix una nota fresca i brillant.
- Sal kosher: Un tipus de sal gruixuda que s'utilitza sovint a la cuina. Afegeix sabor i ajuda a destacar els altres sabors del plat.
- Pebre negre mòlt: Una espècia comuna que aporta calor i profunditat a la mantega. S'ha mòlt finament per barrejar-se fàcilment amb la mantega.
Mantega de llimona Meyer Ingredients
- Mantega sense sal: Una barra de mantega sense sal es va suavitzar a temperatura ambient. Aquesta és la base de la mantega composta.
- Meyer Lemons: La ratlladura de dues llimones Meyer, que és la capa més externa de la pell de llimona. Les llimones Meyer són una varietat més dolça i fragant que les llimones normals.
- Anet: Mig manat d'anet, ben picat. L'anet és una herba lleugerament dolça i picant que combina bé amb peixos, patates i altres verdures.
- Farigola de llimona: Mig ram de farigola de llimona, una varietat de farigola amb gust de llimona. Afegeix una nota brillant i fresca a la mantega.
- All: Un gra d'all, ben picat. L'all afegeix un sabor picant i lleugerament picant a la mantega.
- Sal kosher: Un quart de culleradeta de sal kosher, o al gust. La sal kosher té una textura més gruixuda que la sal de taula i s'utilitza sovint a la cuina.
- Pebre negre mòlt: Un quart de culleradeta de pebre negre mòlt afegeix calor i profunditat a la mantega. S'ha mòlt finament per barrejar-se fàcilment amb la mantega.
Mantega de llima jalapeño Ingredients
- Mantega sense sal: Una barra de mantega sense sal es va suavitzar a temperatura ambient. Aquesta és la base de la mantega composta.
- Pebrot jalapeño: Mig pebrot jalapeño, sense llavors i picat molt finament. Els jalapenos són un pebrot mig picant que afegeix un sabor brillant i lleugerament picant a la mantega.
- Suc de llima: Una cullerada de suc de llima acabat d'esprémer aporta acidesa i brillantor a la mantega.
- Ralladura de llima: Mitja culleradeta de ratlladura de llima, la capa més externa de la pell de llima. La ratlladura de llima afegeix una nota fragant i cítrica a la mantega.
- Sal kosher: Un quart de culleradeta de sal kosher, o al gust. La sal kosher té una textura més gruixuda que la sal de taula i s'utilitza sovint a la cuina. Ajuda a destacar els altres sabors de la mantega.
Mantega d'herbes d'all Ingredients
- Mantega sense sal: Una barra de mantega sense sal es va suavitzar a temperatura ambient. Aquesta és la base de la mantega composta.
- All rostit: Dos grans d'all rostits aixafats en una pasta. L'all rostit té un sabor dolç i suau que combina bé amb la resta d'ingredients d'aquesta recepta.
- Condiment a la Toscana: Condiment toscà totalment natural, al gust. La marca específica que s'utilitza en aquesta recepta és McCormick, però podeu utilitzar qualsevol barreja de condiments toscans totalment natural que preferiu. El condiment toscà normalment conté una barreja de romaní, farigola i orenga, juntament amb all, ceba i pebre negre.
Mantega bàsica d'herbes Ingredients
- Mantega sense sal: Una barra de mantega sense sal es va suavitzar a temperatura ambient. Aquesta és la base de la mantega composta.
- All: Un gra d'all, ben picat. L'all afegeix un sabor picant i lleugerament picant a la mantega.
- Sal kosher: Un quart de culleradeta de sal kosher, o al gust. La sal kosher té una textura més gruixuda que la sal de taula i s'utilitza sovint a la cuina. Ajuda a destacar els altres sabors de la mantega.
- Pebre negre mòlt: Un quart de culleradeta de pebre negre mòlt afegeix calor i profunditat a la mantega. S'ha mòlt finament, de manera que es barrejarà fàcilment amb la mantega.
- Herbes Fresques: De dues a tres cullerades d'herbes fresques, ben picades. Podeu utilitzar qualsevol herba, com ara julivert, alfàbrega, romaní, farigola o cibulet. Les herbes fresques afegeixen un sabor brillant i fresc a la mantega.
Mantega de llima de coriandre Ingredients
- Mantega sense sal: Una barra de mantega sense sal es va suavitzar a temperatura ambient. Aquesta és la base de la mantega composta.
- All: Un gra d'all, ben picat. L'all afegeix un sabor picant i lleugerament picant a la mantega.
- coriandre: De dues a tres cullerades de coriandre fresc, picat finament. El coriandre té un sabor brillant i cítric que combina bé amb la llima d'aquesta recepta.
- Suc de llima: Mitja cullerada de suc de llima acabat d'esprémer, afegeix acidesa i brillantor a la mantega.
- Ralladura de llima: La ratlladura d'una llima, que és la capa més externa de la pell de llima. La ratlladura de llima afegeix una nota fragant i cítrica a la mantega.
- Sal kosher: Un quart de culleradeta de sal kosher, o al gust. La sal kosher té una textura més gruixuda que la sal de taula i s'utilitza sovint a la cuina. Ajuda a destacar els altres sabors de la mantega.
- Pebre negre mòlt: Un quart de culleradeta de pebre negre mòlt afegeix calor i profunditat a la mantega. S'ha mòlt finament perquè es barregi fàcilment amb la mantega.
Mantega d'auró amb canyella Ingredients
- Mantega sense sal: Una barra de mantega sense sal es va suavitzar a temperatura ambient. Aquesta és la base de la mantega composta.
- Xarop d'auró: Dues cullerades de xarop d'auró pur, o al gust. El xarop d'auró afegeix un sabor dolç i ric a la mantega.
- Extracte de vainilla: Un quart de culleradeta d'extracte pur de vainilla afegeix un sabor càlid i dolç a la mantega.
- Canyella en pols de Saigon: Un quart de culleradeta de canyella en pols de Saigon, que té un sabor dolç i picant. La canyella aporta calidesa i profunditat a la mantega.
Taronja mel Ingredients
- Mantega sense sal: Una barra de mantega sense sal es va suavitzar a temperatura ambient. Aquesta és la base de la mantega composta.
- Mel: Una cullerada de mel, que afegeix un sabor dolç i floral a la mantega.
- Suc de taronja: Una cullerada de suc de taronja acabat d'esprémer aporta acidesa i brillantor a la mantega.
- Ralladura de taronja: Dues culleradetes de ratlladura de taronja finament ratllada, la capa més externa de la pell de taronja. La pell de taronja afegeix una nota fragant i cítrica a la mantega.
Mantega de Nutella Ingredients
- Mantega sense sal: Una barra de mantega sense sal es va suavitzar a temperatura ambient. Aquesta és la base de la mantega composta.
- Nutella: Dues cullerades de Nutella, o al gust. La Nutella és una xocolata per untar avellanes que afegeix un sabor ric i decadent a la mantega.
- Extracte de vainilla: Un quart de culleradeta d'extracte pur de vainilla afegeix un sabor càlid i dolç a la mantega.
- Avellanes: Dues cullerades d'avellanes, ben picades o al gust. Les avellanes tenen un sabor ric i de nou que combina bé amb la Nutella en aquesta recepta.
Mantega de mel Ingredients
- Mantega sense sal: Una barra de mantega sense sal es va suavitzar a temperatura ambient. Aquesta és la base de la mantega composta.
- Mel: Dues cullerades de mel, o al gust. La mel afegeix un sabor dolç i floral a la mantega.
- Sal kosher: Una mica de sal kosher ajuda a equilibrar la dolçor de la mel.
Mantega De Xocolata Blanca Ingredients
- Mantega sense sal: Una barra de mantega sense sal es va suavitzar a temperatura ambient. Aquesta és la base de la mantega composta.
- Xocolata blanca: Dues cullerades de xocolata blanca, desfeta i refredada. La xocolata blanca afegeix un sabor cremós i dolç a la mantega.
- Extracte de vainilla: Un quart de culleradeta d'extracte pur de vainilla afegeix un sabor càlid i dolç a la mantega.
Mantega de Xocolata Ingredients
- Mantega sense sal: Una barra de mantega sense sal es va suavitzar a temperatura ambient. Aquesta és la base de la mantega composta.
- Xocolata: Dues cullerades de llet fosa i refredada, xocolata semidolç o negra. La xocolata afegeix un sabor ric i indulgent a la mantega.
- Extracte de vainilla: Un quart de culleradeta d'extracte pur de vainilla afegeix un sabor càlid i dolç a la mantega.
Mantega de mel de canyella Ingredients
- Mantega sense sal: Una barra de mantega sense sal es va suavitzar a temperatura ambient. Aquesta és la base de la mantega composta.
- Mel: Dues cullerades de mel, o al gust. La mel afegeix un sabor dolç i floral a la mantega.
- Canyella en pols de Saigon: Un quart de culleradeta de canyella en pols de Saigon, que té un sabor dolç i picant. La canyella aporta calidesa i profunditat a la mantega.
- Extracte de vainilla: Un quart de culleradeta d'extracte pur de vainilla afegeix un sabor càlid i dolç a la mantega.
Mantega de conserves de fruites Ingredients
- Mantega sense sal: Una barra de mantega sense sal es va suavitzar a temperatura ambient. Aquesta és la base de la mantega composta.
- Conserves de fruites: Dues cullerades de les teves conserves de fruites preferides al gust. La marca Bonne Maman es suggereix a la recepta, però es pot utilitzar qualsevol conserva de fruita que us agradi. Les conserves de fruites afegeixen un sabor dolç i afruitat a la mantega.
- Sal kosher: Una mica de sal kosher ajuda a equilibrar la dolçor de les conserves de fruites.
Mantega de sucre morena Ingredients
- Mantega sense sal: Una barra de mantega sense sal es va suavitzar a temperatura ambient. Aquesta és la base de la mantega composta.
- Sucre morè: Dues cullerades de sucre moreno, o al gust. El sucre moreno afegeix un sabor dolç i de caramel a la mantega.
- Extracte de vainilla: Un quart de culleradeta d'extracte pur de vainilla afegeix un sabor càlid i dolç a la mantega.
- Sal kosher: Una mica de sal kosher ajuda a equilibrar la dolçor del sucre moreno.
Com fer la mantega composta
En un bol mitjà, amb una batedora de mà, bateu la mantega suau durant 1 minut a velocitat mitjana fins que estigui completament suau i cremós. Bateu els ingredients dolços o salats de la vostra elecció i bateu-ho a velocitat mitjana fins que estigui completament suau.Raspa els costats del bol amb una espàtula de goma segons sigui necessari. Traieu la mantega del bol i gaudiu-ne o poseu la barreja de mantega sobre un tros de paper pergamí o embolcall de plàstic, formeu un tronc i emboliqueu bé; refredar durant almenys 2 o 3 hores abans d'utilitzar.
Guardeu-lo al congelador i després talleu-lo sempre que vulgueu afegir una riquesa herba o dolça a un plat. Gaudeix de la nostra mantega composta.
notes:
- Per aconseguir la mantega més esponjosa, bateu-la amb una batedora de mà o utilitzeu una forquilla per barrejar.
- Utilitzeu mantega sense sal perquè pugueu controlar la quantitat de sal quan afegiu els condiments.
- La mantega composta congelada ha de reposar a temperatura ambient durant 15-20 minuts abans de servir-la.