Rotllets fàcils de sopar de blat integral amb llavors de gira-sol
Esteu buscant una recepta de pa deliciosa i saludable? Aquests rotllets de blat integral amb llavors de gira-sol són perfectes per al vostre proper àpat. Envasats amb llavors de gira-sol de nou i endolcits amb mel i sucre moreno, aquests rotllets s'elaboren amb farina de blat integral per donar un toc nutritiu i saborós als rotllos de sopar tradicionals. Perfecte per gaudir-lo amb un cop de mantega i el teu cafè del matí o al costat d'un bol de sopa calenta.
Ingredients
- 33 g llevat instantani sec instantani
- 100 ml (½ tassa) de llet sencera calenta (120 °F a 130 °F)
- 118 ml oli d'alvocat (½ tassa) o 113 g de mantega sense sal fosa i refredada lleugerament, més més per al bol i la paella
- 95 g (½ tassa) de sucre moreno clar o sucre granulat
- 30 ml (2 cullerades) mel
- 3 ous , temperatura ambient
- 400 ml (1-¾) aigua tèbia (120 °F a 130 °F)
- 1 kg farina de blat integral o de blat integral blanca cullerada, anivellada i tamisada
- 15 g (1 cullerada) sal kosher
- 2 Taules de taula gluten de blat vital , opcional
- 133 g (1 tassa) llavors de gira-sol crues (sense sal)
Per al raspallat:
- 1 enganxar mantega sense sal , desfet
instruccions
- Folrat amb paper de forn o untar amb mantega (2) làmines de forn de 13x18x1 polzades; deixar de banda. En el bol d'una batedora de peu equipada amb el ganxo de massa, combineu la llet, l'aigua, la mel i el llevat i deixeu-ho reposar fins que faci escuma, uns 5 a 10 minuts.
- Amb una forquilla, afegiu l'oli d'alvocat, la mantega, el sucre, la sal i l'ou. Amb la batedora a baix, afegiu-hi la farina, el blat vital i després les llavors de gira-sol. Augmenteu la velocitat a mitja i amasseu la massa fins que quedi llisa i elàstica, uns 5 a 10 minuts.
- Unteu lleugerament un bol gran amb oli o esprai antiadherent. A continuació, olieu-vos lleugerament la mà i transferiu la massa al bol preparat, girant-la per recobrir tots els costats d'oli. Cobrir amb un paper film i deixar reposar la massa en un ambient relativament càlid fins que dobli el seu volum durant aproximadament 1 hora, depenent de la temperatura de casa.
- Traieu l'embolcall i punxeu la massa per desinflar-la. Transferiu la massa a una superfície de treball i talleu-la en 48 trossos iguals. Enrotlleu cada peça en una bola atapeïda. Transferiu les boles de massa a la paella preparada, separant-les de manera uniforme (els rotllos es tocaran un cop hagin pujat). Tapa i posa en un lloc càlid fins que dobli el seu volum, aproximadament 1 hora.
- Preescalfeu el forn a 350 graus F. Raspalleu molt suaument els rotllos amb una mica de mantega fosa. Coure fins que estigui daurat, de 25 a 30 minuts. Pinteu-ho amb més mantega fosa i serviu-ho calent. Gaudeix!
notes
Com emmagatzemar i tornar a escalfar
Per guardar: Deixeu-los refredar completament a temperatura ambient i després guardeu-los en un recipient hermètic o una bossa de plàstic a temperatura ambient durant un màxim de 2-3 dies.
Per reescalfar: Preescalfeu el forn a 350 °F (175 °C). Emboliqueu els rotllos amb paper d'alumini i poseu-los al forn durant 10-15 minuts o fins que s'escalfi. Alternativament, poseu els rotllos al microones durant 15-20 segons fins que estiguin calents.
Feu-vos endavant
Com congelar
Per congelar els rotllets de blat integral amb llavors de gira-sol, deixeu-los refredar completament a temperatura ambient. Quan estigui completament refredat, emboliqueu cada rotllo amb un embolcall de plàstic, assegurant-vos que no hi hagi aire a l'interior. A continuació, col·loqueu els rotllos embolicats en una bossa de congelador que es torni a tancar o en un recipient hermètic, eliminant el màxim d'aire possible abans de segellar. Per descongelar els rotllets de blat integral amb llavors de gira-sol, traieu-los de la bossa o recipient del congelador i deixeu-los descongelar a temperatura ambient durant 1-2 hores. Un cop completament descongelats, torneu-los a escalfar al forn a 350 °F (175 °C) durant 10-15 minuts o fins que s'escalfi.
Per fer aquesta recepta de panets de blat integral amb llavors de gira-sol abans d'hora, seguiu les instruccions fins al punt en què heu format la massa en 48 trossos iguals i les heu col·locat a les planxes de forn. En lloc de deixar-los pujar durant l'última hora, tapeu les cassoles amb paper d'alumini o paper d'alumini i refrigereu-los durant la nit. L'endemà, traieu els rotllos de la nevera i deixeu-los arribar a temperatura ambient durant uns 30 minuts.
A continuació, procediu a raspallar-los amb mantega fosa i coure-los tal com s'indica a la recepta. Això us permet tenir rotllos acabats de fer sense una preparació extensa d'última hora. Gaudeix!
dades nutricionals
Rotllets fàcils de sopar de blat integral amb llavors de gira-sol
Import per publicació
Calories
126
% Valor diari*
Greix
4
g
6
%
Greix saturada
1
g
6
%
Greixos Trans
0.002
g
Greixos poliinsaturats
1
g
Greix monoinsaturat
2
g
Colesterol
11
mg
4
%
Sodi
127
mg
6
%
potassi
64
mg
2
%
Els hidrats de carboni
19
g
6
%
Fibra
3
g
13
%
Sugar
3
g
3
%
Proteïna
4
g
8
%
La vitamina A
51
IU
1
%
La vitamina C
0.5
mg
1
%
Calci
23
mg
2
%
Ferro
1
mg
6
%
* El percentatge de valors diaris es basa en una dieta calòrica 2000.
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.
T'ha agradat la recepta?Us agrairem que ho puntueu. A més, assegureu-vos de consultar el nostre Canal Youtube per a més receptes genials. Comparteix-ho a les xarxes socials i etiqueta'ns perquè puguem veure les teves delicioses creacions. Gràcies!