These Vanilla Scones are tender and flavorful, with just the right sweetness and crisp, buttery edges. They're the perfect weekend baking treat. This recipe makes 8 to 12 generous-sized scones.
A més, ho és fàcil de fer: barregeu-ho tot fins que quedi combinat, talleu-lo a rodanxes, coure i regeix-ho amb esmalt de vainilla. Es combinen bé amb Cuit Cremat o cafè. If you want to save some for later, stop after cutting the scones into wedges.
Freeze the individual scones (unbaked), then transfer them to a freezer-safe airtight container and store them in the freezer until ready to bake, up to 3 months.
Per obtenir més receptes d'espècies, consulteu aquestes Scones amb xips de xocolata, Scones de nabius i llimona, Scones de carbassa amb glaçat de carbassa, Scones de blat integral d'auró, Scones de plàtan de blat integral, i Scones de nabius de blat integral amb esmalt de mel.
✏️Camila Made Consell: Si sou un fanàtic de la vainilla com jo, us recomano molt comprar aquest galó vainilla clara i tirant-ne alguns mongetes de vainilla. Vaig afegir un munt a la meva per fer-la més concentrada. A continuació, guardeu-lo al vostre rebost per quan ho necessitis. Aquesta deliciosa barreja de vainilla és perfecta per a qualsevol dolç, com ara pastissos, galetes, etc. quan us acabeu, compreu un altre galó i ompliu-lo.
Aquest extracte o aroma de vainilla casolà, com vulgueu anomenar-lo, es pot fer amb vodka en lloc de vainilla clara, i deixar-lo concentrar durant 3 a 6 mesos abans d'utilitzar-lo. M'agrada utilitzar vainilla clara per poder-la utilitzar de seguida.
How to Make Vanilla Scones
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Partiu els grans de vainilla per la meitat longitudinalment i traieu totes les llavors de vainilla per dins; Incorporeu-hi la crema espessa i reserveu mentre prepareu els ingredients secs. En un processador d'aliments, combinar la farina de pols, la maizena, la pols de coure, la sal i el sucre.
Afegiu els trossos de mantega freda i bateu fins que la barreja sembli molles gruixudes. Transferència a a bol de mescla gran i congelar mentre es barregen els ingredients humits.
(Alternativament, talleu la mantega a la farina en un bol gran amb un tallador de pastisseria o dues forquilles). Batre la barreja de nata i vainilla, els ous, la vainilla clara i l'extracte de vainilla pura en un bol mitjà..
Aboqueu-hi la barreja de farina, després barregeu-ho fins que s'acabi de barrejar. Gireu la massa sobre una superfície enfarinada, i amb les mans enfarinades, pasteu-la en forma de bola; la massa ha de quedar una mica enganxosa però no tan humida que sigui difícil de treballar.
Si la massa queda massa enganxosa, espolvoreu-hi una mica de farina addicional a poc a poc.
ISi la massa està seca, afegiu-hi 1 cullerada de nata. No treballeu massa la massa; barrejar i amassar són totes dues accions que desenvolupen gluten, cosa que fa que sigui un pa mastegat en lloc de molles tendres i de pastís per als scones.
Barrejar la massa suaument amb una cullera de fusta i donar-hi cops a l'hora de donar forma per evitar un excés de treball. Doneu-li forma a un cercle i feu-lo cops fins que tingui 12 polzades de diàmetre i aproximadament 1 polzada de gruix. Amb un ganivet o un rascador de banc, talleu-lo en 8 o 12 tascons.
Transferir els tascons a una safata de forn folrada amb paper de forn a una polzada de distància. Congeleu o refrigereu els bollos sense coure durant un mínim de 15 minuts. Mentrestant, preescalfeu el forn a 400ºF.
Remove the scones from the freezer, brush the tops with heavy cream, and sprinkle with turbinado or coarse sugar for texture if desired. Coure al forn durant 20-25 minuts fins que estigui daurat.
Remove the vanilla scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Com fer glaçat de vainilla
Partiu els grans de vainilla per la meitat longitudinalment i traieu totes les llavors de vainilla per dins; remenar a 2 cullerades de nata espessa. Afegiu-hi el sucre de rebosteria i l'extracte de vainilla i bateu-ho fins que quedi suau i espès però que es pugui abocar.
If needed, add 2 to 3 teaspoons extra of heavy cream. Spoon the vanilla glaze over each cooled scone. Transfer to parchment paper or the cooling rack. Allow the glaze to set completely.
✏️Camila Made Consell: Utilitzeu una mica de sucre per fregar les llavors de vainilla restants i la resina de la paret de la beina.
Receptes relacionades:
- Pastís Bundt de vainilla amb esmalt de vainilla
- Pastís de vainilla
- El millor pastís de vainilla
- Custa de vainillard
- Fava de vainilla Crema pastissera
- Crema de vainilla francesa
Recepta
Easy Vanilla Scones
instruments
Ingredients
- 469 g (3-¾ tasses) de farina per a tot ús , posat amb cullera en una tassa de mesura i anivellat amb un ganivet
- 30 g (¼ tassa) de maizena
- ½ culleradeta sal kosher
- 1 cullerada llevat en pols
- 50 g (4 cullerades) de sucre granulat
- 50 g (4 cullerades) de sucre moreno clar
- 226 g (2 pals) mantega freda sense sal, tallada a trossos de ½ polzada
- 4 ous grans , directament de la nevera
- 1 copa nata o mantega espessa
- ½ cullerada extracte de vainilla pur
- ½ cullerada vainilla clara
- ½ fava de vainilla dividit i raspat
- 2 cullerades sucre turbinat
Per a l'esmalt de vainilla:
- 1 copa sucre glass
- ½ culleradeta extracte de vainilla pur
- ½ culleradeta vainilla clara
- ½ fava de vainilla dividit i raspat
- 2 de 3 cullerades nata espesa o llet evaporada
instruccions
For the Vanilla Scones:
- Partiu els grans de vainilla per la meitat longitudinalment i traieu totes les llavors de vainilla per dins; Incorporeu-hi la crema espessa i reserveu mentre prepareu els ingredients secs.
- En un processador d'aliments, combinar la farina de pols, la maizena, la pols de coure, la sal i el sucre. Afegiu els trossos de mantega freda i bateu fins que la barreja sembli molles gruixudes. Transferiu a un bol gran i poseu-lo al congelador mentre barregeu els ingredients humits. (Alternativament, talleu la mantega a la farina en un bol gran amb un tallador de pastisseria o dues forquilles).
- En un bol mitjà, barregeu la barreja de nata i vainilla, els ous, la vainilla clara i l'extracte de vainilla pura. Aboqueu-hi la barreja de farina, després barregeu-ho fins que s'acabi de barrejar.
- Gireu la massa sobre una superfície enfarinada, i amb les mans enfarinades, pasteu la massa en forma de bola; la massa ha de quedar una mica enganxosa però no tan humida que sigui difícil de treballar. Si la massa queda massa enganxosa, espolvoreu-hi una mica de farina addicional a poc a poc. Si la massa està seca, afegiu-hi 1 cullerada de nata.
- ✏️Camila Made Consell: No sobrecarregueu la massa; barrejar i amassar són totes dues accions que desenvolupen gluten, cosa que fa que siguin pans mastegats en lloc de molles tendres i de pastís per als scones. Barregeu la massa suaument amb una cullera de fusta, i toqueu-la suaument en donar-li forma per evitar que treballi excessivament.
- Formeu un cercle i feu-lo cops fins que tingui 12 polzades de diàmetre i aproximadament 1 polzada de gruix. Amb un ganivet o un rascador de banc, talleu-los en 8 o 12 tascons. Estireu les falques i transferiu-les a una safata de forn folrada amb paper de forn a una polzada de distància. Congeleu o refrigereu els bollos sense coure durant un mínim de 15 minuts.
- Meanwhile, preheat the oven to 400ºF. Remove the scones from the freezer, brush the tops of the scones with heavy cream and sprinkle with turbinado or coarse sugar for texture if desired. Bake for 20–25 minutes until golden brown.
- Remove the vanilla scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Com fer glaçat de vainilla:
- Split the vanilla beans in half lengthwise and scrape out all the vanilla seeds from inside; stir into 2 tablespoons of heavy cream. Add the confectioners' sugar and vanilla extract and whisk together until smooth and thick but pourable. Add 2 to 3 teaspoons extra of heavy cream if needed. Spoon the vanilla glaze over each cooled scone. Transfer to parchment paper or the cooling rack. Allow the glaze to set completely.
notes
- Per guardar: Baked Vanilla scones can be stored in an airtight container at room temperature for 2 days or in the refrigerator for up to one week.
- Per reescalfar: Al microones fins que s'escalfi, uns 10 a 15 segons, o en un forn preescalfat a 350 F durant 12 a 15 minuts o fins que s'escalfi.
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.