Aquesta recepta de Sopa Paraguaya utilitza ingredients tradicionals com ara farina de blat de moro, mantega de porc, ceba, ous, llet fresca i formatge paraguaià (queso fresc). La combinació d'aquests ingredients produeix un plat amb un sabor, aroma i color excepcionals.
Les festes són ideals per fer un gran lot de pa de blat de moro de formatge paraguaià per servir com a aperitiu o guarnició en un sopar familiar.
Com fer Sopa Paraguaia
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Preescalfeu el forn: Preescalfeu el forn a 350 °F (175 °C) i col·loqueu la reixeta del forn al mig.
Prepareu un plat de forn: Unteu (2) plats de forn de 13'' x 9'' amb mantega, assegurant-vos que tots els costats i les cantonades estiguin ben recoberts. Espolseu la farina de blat de moro de manera uniforme sobre el plat de forn untat, cobrint el fons i els costats. Agiteu suaument l'excés de farina de blat de moro del plat. Deixeu a un costat el plat de forn preparat.
Cuina les cebes: En una paella gran a foc mitjà-alt, foneu la mantega. Afegiu les cebes picades i la sal a la paella i deixeu-les coure fins que quedin toves i transparents; no els deixeu daurar durant uns 5 o 10 minuts. Retireu la paella del foc i remeneu-hi la meitat de la mantega. Deixeu-ho refredar a temperatura ambient.
Prepara la massa: En un bol gran, bateu els ous fins que estiguin espumosos. Afegiu la barreja de ceba refredada, la farina de blat de moro, les llavors d'anís (fregueu per alliberar el sabor) i la mantega restant. Batre-ho tot fins que quedi ben integrat i, a continuació, remeneu-hi suaument el formatge.
📌(Resisteix la necessitat d'afegir farina de blat de moro addicional. La massa tindrà una consistència líquida, però això és intencionat per mantenir lleugera la Sopa Paraguaya i evitar que es torni massa densa).
Enfornar: Transferiu la barreja de farina de blat de moro al plat de forn preparat i toqueu-lo suaument per igualar-lo. Coure-ho al forn fins que estigui daurat i el centre estigui ben fixat, uns 50 a 60 minuts, o fins que un provador de pastissos o un escuradents introduït al centre surti net.
servir: Deixeu refredar la Sopa Paraguaya a la paella durant 10 o 15 minuts, després talleu-la a quadrats i serviu-la calenta.
Camila Made Consell ràpid: Talleu el pa de blat de moro en quadrats, rodanxes d'aproximadament 2 per 2 polzades, i daureu per cada costat en una paella untada amb mantega fins que estigui daurat. Gaudeix!
Receptes relacionades:
- Empanades de vedella mòlta al forn
- Xile de vedella
- Muffins de blat de moro
- Pa de cullera
- Pa de blat de moro salat amb formatge i llavors d'anís
- Sopa So'o "Cassola de vedella de blat de moro"
Recepta
Pa de blat de moro amb formatge fàcil
instruments
Ingredients
- 5 mitjà cebes , picat
- 226 gr (1 tassa) mantega fosa i refreda, mantega de porc, escuma o oli de canola
- 1 kg. Queso Panela o Queso Blanco Esmicolat en trossos petits.
- 4 tasses llet sencera temperatura ambient
- 10 gran ous temperatura ambient
- 2 culleretes sal kosher
- 2 cullerades llevat en pols sense alumini* (El nostre ingredient secret per a una Sopa Paraguaya lleugera)
- 800 GR. Farina de blat de moro groc quàquer
- 1-½ cullerades llavors d'anís , opcional però molt recomanable
instruccions
- Preescalfeu el forn: Preescalfeu el forn a 350 °F (175 °C) i col·loqueu la reixeta del forn al mig.
- Preparar un plat de forn: Unteu (2) una safata de forn de 13'' x 9'' amb mantega, assegurant-vos que tots els costats i les cantonades estiguin ben recoberts. Espolseu la farina de blat de moro de manera uniforme sobre el plat de forn untat, cobrint el fons i els costats. Agiteu suaument l'excés de farina de blat de moro del plat. Deixeu a un costat el plat de forn preparat.
- Cuinar cebes: En una paella gran a foc mitjà-alt, foneu la mantega. Afegiu les cebes picades i la sal a la paella i deixeu-les coure fins que quedin toves i transparents; no els deixeu daurar durant uns 5 o 10 minuts. Retireu la paella del foc i remeneu-hi la meitat de la mantega. Deixeu-ho refredar a temperatura ambient.
- Preparar la massa: En un bol gran, bateu els ous fins que estiguin espumosos. Afegiu la barreja de ceba refredada, la farina de blat de moro, les llavors d'anís (fregueu per alliberar el sabor) i la mantega restant. Batre-ho tot fins que quedi ben integrat i, a continuació, remeneu-hi suaument el formatge.
- 📌(Resisteix la necessitat d'afegir farina de blat de moro addicional. La massa tindrà una consistència líquida, però això és intencionat per mantenir lleugera la Sopa Paraguaya i evitar que es torni massa densa).
- Enfornar: Transferiu la barreja de farina de blat de moro al plat de forn preparat i toqueu-lo suaument per igualar-lo. Coure-ho al forn fins que estigui daurat i el centre estigui ben fixat, uns 50 a 60 minuts, o fins que un provador de pastissos o un escuradents introduït al centre surti net.
- Servir: Deixeu refredar la Sopa Paraguaya a la paella durant 10 o 15 minuts, després talleu-la a quadrats i serviu-la calenta.
notes
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.