This Bolo Salgado takes a classic Brazilian savory cake and adds a Mexican twist. It's packed with juicy rotisserie chicken in a flavorful chipotle-infused tomato sauce and studded with creamy pockets of cream cheese.
This dish is easy to prepare, making it a perfect weekend meal. Serve it as a main course with a side amanida, a satisfying snack, or a delicious lunch.
Com fer un pastís de pollastre
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Per al farcit de pollastre: Escalfeu 3 cullerades d'oli d'oliva verge extra en una paella gran a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba, el pebrot vermell, el porro, l'all i la part blanca de la ceba.
Incorporeu les parts verdes de les cebolletes, el comí, el pebre negre, el pebre vermell, el pebrot chipotle i la salsa. Afegiu el pollastre ratllat a la paella, remenant suaument, fins que s'acabi de combinar.
Apagueu el foc i afegiu-hi la mostassa i el formatge crema fins que quedi ben integrat. Reservar per refredar.
Preescalfeu el forn a 350 graus F. Mantega el fons i el costat d'una paella rectangular de Pyrex de 13 × 11 polzades (4 quarts); empolvoreu amb farina, traieu l'excés i reserveu. Barregeu la farina, el formatge i el llevat en pols; deixar de banda.
Barregeu els ous, la llet, l'oli, el pebre i la sal al pot. Barrejar fins que estigui completament suau, uns 2 minuts. Aboqueu la barreja en un bol gran i, amb una batedora de mà, remeneu suaument i gradualment la barreja de farina fins que s'acabi de combinar. No barregis massa!
Aboqueu la meitat de la massa a la paella preparada i repartiu uniformement el farcit de pollastre. Aboqueu a poc a poc la resta de la massa del pastís sobre el farcit, assegurant-vos que repartiu uniformement per cobrir el farcit. Utilitzeu una cullera per repartir la massa si cal.
Enforneu el pastís salat de pollastre rostit durant uns 45 minuts o fins que un escuradents introduït al mig surti net. Retireu el pastís del forn i deixeu-lo refredar durant 10 minuts. Talleu el pastís a quadrats i serviu calent. Gaudeix!
Receptes relacionades:
- Pastís de peix salat Sopa So'o paraguaià "Cassola de vedella i blat de moro"
- Sopa Paraguaia
- Pa de blat de moro salat amb formatge i llavors d'anís
- Pudín de pa de bolets
- Ziti fàcil al forn amb botifarra italiana i bolets
- Cassola de mongetes verdes
Recepta
Pastís de pollastre rostit fàcil i salat
instruments
Ingredients
Per al farcit de pollastre:
- 500 g Pollastre de rostisseria , triturat. Podeu utilitzar pollastre bullit si ho preferiu.
- 1 gran ceba , picat
- 4 Tomàquets Roma , picat
- 1 raïm de ceba verda , parts blanques i verdes, picades
- 4 all , picat finament o ¾ culleradetes d'all granulat
- 1 cullerada Knorr Sabor de pollastre Bouillon o sal kosher , ajustar al gust
- ½ culleradeta pebre negre mòlt , tastar
- 6 peces Pebrots Chipotle en salsa Adobo , tallat més 2 cullerades de la salsa amb què va venir o 1 pebrot vermell
- 2 cullerades paprika
- 1 cullerada Orenga seca
- 3 cullerades Oli d'oliva verge extra o oli de canola
Per a la massa de pastís salat:
- 375 g (3 tasses) de farina per a tot ús
- 1 culleradeta Sal kosher
- 420 ml (2 tasses) de llet sencera, temperatura ambient
- ¼ culleradeta pebre negre mòlt
- 4 gran ous , temperatura ambient
- 210 ml (1 tassa) oli d'alvocat o qualsevol oli de sabor neutre
- 1 cullerada llevat en pols sense alumini
- 8 oz formatge cremós sencer
instruccions
Per al farcit de pollastre:
- Heat 3 tablespoons of extra virgin olive oil in a large skillet over medium heat. Add the tomatoes, onion, chipotle pepper, garlic, chicken bouillon, and the white part of the scallion and cook until the vegetables soften about 15 minutes.
- Stir in the green parts of the scallions, cilantro, black pepper, oregano, and paprika. Add the shredded chicken to the skillet, stirring gently, until just combined. Turn off the heat and set aside to cool.
Per a la massa de pastís salat:
- Preescalfeu el forn a 350 graus F. Mantega el fons i el costat d'una paella rectangular de pyrex de 13 × 11 polzades (4 quarts); empolvoreu amb farina, després traieu l'excés; deixar de banda.
- In a medium bowl, combine the flour, and baking powder; set aside. In the blender jar, blend the eggs, milk, oil, pepper, and salt. Blend until completely smooth, about 2 minutes.
- Aboqueu la barreja en un bol gran i, amb una batedora de mà, remeneu suaument i gradualment la barreja de farina fins que s'acabi de combinar. No barregis massa!
- Pour half of the batter into the prepared pan and spread the chicken filling evenly on top. Gradually pour the rest of the cake batter over the filling, making sure you distribute evenly to cover the filling completely. Use a spoon to spread the batter if needed. Dot it with cream cheese,
- Enforneu el pastís salat de pollastre rostit durant uns 45 minuts o fins que un escuradents introduït al mig surti net. Traieu el pastís de pollastre rostit salat del forn i deixeu-lo refredar durant 10 minuts. Talleu el pastís de pollastre rostit salat a quadrats i serviu-lo calent. Gaudeix!
notes
- Per guardar: Pastís de pollastre rostit salat en un recipient hermètic a la nevera fins a 3 dies.
- Per reescalfar: Pastís de pollastre salat quadrat al microones durant un minut o fins que s'escalfi. Alternativament, podeu tornar a escalfar en un forn preescalfat a 350 F durant uns 15 minuts o fins que s'escalfi.
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.