Aquesta recepta per al sabater de poma inclou una cobertura de galeta cruixent i lleugerament dolça sobre un farcit de poma càlid i especiat. La recepta és fàcil de seguir i es pot fer amb antelació, la qual cosa la fa perfecta per a les delícies després del sopar.
A més, el sabater es pot servir amb gelat o nata per a unes postres decadents.
Per obtenir més postres inspirades en poma, consulteu aquestes receptes: Pastís de poma francès, Pa de poma, muffins de poma condimentats, Apple Galette, Pastís de poma, Pastís de poma holandèsi Muffins de poma de carbassa.
Com fer Apple Cobbler
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Preescalfeu el forn a 375 ° F i poseu una reixeta del forn a la posició mitjana. Unteu una safata de forn de 11'' x 8.75'' amb mantega; deixar de banda.
En un bol mitjà, combineu la poma, els sucres, la vainilla, la ratlladura de llimona, la canyella, la nou moscada acabada de ratllar, el suc de llimona i la maizena. Remeneu per incorporar, i reserveu la barreja de poma. En un bol gran, combineu els ingredients secs.
Batre la farina, el sucre, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi i la sal. Afegiu-hi la mantega tallada a daus i afegiu-la a la barreja de farina amb un tallador de pastisseria o amb les mans fins que sembli pa ratllat gruixut.
Batre la mantega i la vainilla junts en una tassa de mesura de vidre o un bol petit. Afegiu la barreja a la barreja de farina i mantega i remeneu-ho amb una espàtula de goma fins que quedi integrat; no mescleu massa.
Transferiu la barreja de poma al plat de forn preparat; unteu aleatòriament 2 cullerades de mantega sense sal. Amb una cullera gran, aboqueu cullerades de massa de galetes sobre les pomes; espolvorear amb la cullerada de sucre restant.
Coure al forn fins que les parts superiors estiguin daurades i els sucs siguin espès i bulli entre 45 i 50 minuts. Si les galetes s'estan daurant massa, tapeu-les sense paper amb paper d'alumini.
Traieu la paella del forn. Deixeu refredar una mica el sabater abans de servir-lo amb una bola de gelat de vainilla o un raig de nata muntada.
Receptes relacionades:
- Sabater de préssec
- Pastís de poma holandès
- Barres de pastís de poma
- Sabater de maduixes
- Apple Galette
- Sabater de prunes
Recepta
Sabater de poma fàcil
Ingredients
- 2-½ lliures (entre 5 i 6 grans) pomes per coure (aproximadament 2-½ lliures), pelat i tallat a rodanxes d'¼ de polzada de gruix
- 2 cullerades suc de llimona fresc
- 1/3 copa sucre granulat
- 1/3 copa sucre marró clar
- 3 cullerades farina per a tot ús
- 1 a ¼ culleretes de canyella mòlta
- ¼ culleradeta nou moscada acabada de ratllar
- 1 culleradeta extracte de vainilla pur
- 2 cullerades mantega sense sal , tallat a trossos petits, a més d'altres per untar la plata del forn
Per a les galetes dolces
- 188 g (1-½ tasses) de farina per a tot ús , posat a una cullera en una tassa de mesura i anivellat
- 1/3 copa sucre granulat
- ¾-1 culleretes llevat en pols
- ¼ culleradeta bicarbonat de sosa
- ¼ culleradeta sal kosher
- 1 pegar-se (½ tassa) de mantega freda sense sal, tallada a trossos petits
- ¾ tassa més 2 cullerades mantega o mantega casolana
- 1 culleradeta extracte de vainilla pur
Per a la cobertura:
- 1 cullerada Demerara sucre
- ⅛ culleradeta de canyella mòlta
Per Servir
- Gelat de vainilla o nata muntada ensucrada
instruccions
- Preescalfeu el forn a 375 ° F i poseu una reixeta del forn a la posició mitjana. Unteu una safata de forn de 11'' x 8.75'' amb mantega; deixar de banda. Barrejar 1 cullerada de sucre demerara i canyella; deixar de banda.
- En un bol mitjà, combineu la poma, els sucres, la vainilla, la canyella, la nou moscada acabada de ratllar, el suc de llimona i la farina. Remeneu per incorporar, i reserveu la barreja de poma.
- En un bol gran, combineu els ingredients secs. Batre la farina, el sucre, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi i la sal. Afegiu-hi la mantega tallada a daus i afegiu-la a la barreja de farina amb un tallador de pastisseria o amb les mans fins que sembli pa ratllat gruixut.
- Batre la mantega i la vainilla junts en una tassa de mesura de vidre o un bol petit; afegiu-ho a la barreja de farina i mantega i remeneu-ho amb una espàtula de goma, només fins que estigui integrat; no mescleu massa.
- Transferiu la barreja de poma al plat de forn preparat; unteu aleatòriament 2 cullerades de mantega sense sal. A continuació, amb una cullera gran, aboqueu cullerades de massa de galetes sobre les pomes; espolvorear amb la barreja de sucre i canyella.
- Coure al forn fins que la part superior estigui daurada i els sucs siguin gruixuts i bulli entre 40 i 45 minuts. Si les galetes s'estan daurant massa, cobriu-les sense paper amb paper d'alumini. Traieu la cassola del forn. Deixeu refredar una mica la sabatera abans de servir-la amb una bola de gelat de vainilla o una mica de nata muntada.
notes
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.